Facebook voor Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

Kortom, ja, je kunt nog steeds veganistisch of vegetarisch eten tijdens een keto-dieet! Veganisten eten helemaal geen dierlijke producten, terwijl vegetariërs geen vlees, gevogelte of vis consumeren, maar meestal nog steeds eieren en zuivel consumeren. En hoewel er een perceptie is dat het keto-dieet erg hoog is in dierlijke vetten, is er meer dan één pad naar het zeer koolhydraatarme, matig-eiwitrijke en vetrijke keto-dieet. Zoals bij elk dieet, is het echter belangrijk voor veganisten en vegetariërs om op te letten Voedselkwaliteit en nutriëntendichtheid en probeer handig, verpakt, kant-en-klaar voedsel te vermijden, dat vaak slechte voedingsstoffen bevat. Het is ook belangrijk om rekening te houden met het koolhydratenverbruik, zodat u ketose kunt behouden.

Er zijn veel verschillende redenen waarom mensen ervoor kiezen om vlees, andere dierlijke producten of beide te vermijden. Het is een heel persoonlijke beslissing. Maar die beslissing hoeft u niet uit te sluiten van een ketogeen leven en de voordelen ervan. In de loop der jaren zijn de beschikbare producten en kennis van wat te eten op een keto-dieet geëvolueerd zodat het voor veganisten en vegetariërs mogelijk is om gemakkelijk en met succes te eten om ketose te behouden. De belangrijkste overwegingen zijn om nog steeds kwaliteitsvetten in het dieet, B-vitamines en eiwitten te krijgen, hoewel via plantaardige producten.

Beste bronnen van vet voor veganisten en vegetariërs op een Keto-dieet

Het voedingsdilemma waar alle vegetariërs en veganisten mee te maken krijgen, krijgt voldoende gezonde vetten. Vanwege het gebrek aan gezonde dierlijke vetten op een vegetarisch dieet, is het moeilijk om alle vetzuren te krijgen die je als vegetariër nodig hebt, en het is bijna onmogelijk voor veganisten.  (Lees hier meer over het verminderen van het omega-3-tekort.) Maar deze uitdaging heeft niets te maken met of je keto bent of niet, wat betekent dat je nog steeds de voordelen van een keto-dieet kunt plukken als je veganist of vegetariër bent.

Je zult ook alles willen doen om ervoor te zorgen dat je voldoende gezonde vetten krijgt, ongeacht of je keto bent. Je moet er ook zeker van zijn dat je het goed hebt soorten van vetten, inclusief de juiste balans van omega-6 tot omega-3-vetzuren.

De meeste mensen consumeren een dieet met veel omega 6, maar niet genoeg omega 3. Dit geldt vooral voor veganisten en vegetariërs met een hoge notenconsumptie. Noten en zaden bevatten veel omega-6-vetzuren. Omega-3-vetzuren, vaak aangetroffen in vis, bevatten veel EPA en DHA (eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur of Omega-3-vetten) en zijn essentieel voor een optimale gezondheid.

Ja, noten en zaden bevatten veel ALA (alfa-linoleenzuur), de voorlopers van EPA en DHA. Ons lichaam zet ALA echter niet met dezelfde efficiëntie om in EPA en DHA als in de ALA die wordt aangetroffen in vis en grasgevoerd rundvlees. In feite wordt slechts 5 procent van ALA van noten en zaden omgezet in EPA en minder dan 0,5 wordt omgezet in DHA.

Als je veganist of vegetariër bent, volg dan de richtlijnen van functioneel geneesheer / onderzoeker en bestsellerauteur  Chris Kresser, die algen of mariene planten [2] bronnen van DHA en EPA aanbeveelt om aan de vetzuurbehoeften van uw lichaam te voldoen. Er zijn veel merken die ook maken  spirulina en chlorella tabletten en poeders. Bekijk onze vrienden op  Energiebits algentabletten ook. En omdat zeewier populairder wordt, kun je gedroogde zeewiersnacks en zelfs zeewiernoedels vinden bij de meeste natuurvoedingswinkels.

Hoe dan ook, als je vegan en keto bent en een optimale gezondheid wilt garanderen, adviseert Dr. Nasha Winters dat je misschien een dierlijk supplement moet nemen, zoals visolie. Hoewel verre van ideaal, toont de wetenschap aan dat er geen betere manier is om ervoor te zorgen dat je genoeg omega 3-vetzuren krijgt.

Op een vegetarisch dieet is het gemakkelijker om voldoende gezonde vetten te eten, omdat je dieet nog steeds eieren en zuivelproducten kan bevatten.

Goede plantaardige vetbronnen voor veganisten en dierlijke bronnen voor vegetariërs

Als je op zoek bent naar veganistische of vegetarische bronnen voor goede vetten, begin dan met de volgende keto-vriendelijke voedingsproducten.

Veganistische / Vegetarische Vetten:

  • Plantaardige oliën, zoals kokosolie, olijfolie of hennepolie (zoek naar koudgeperste / minimaal verwerkt voor vloeibare oliën en vermijd sterk verwerkte plantaardige oliën en koolzaadolie, omdat ze ontstekingen veroorzaken)
  • Kokosroom of kokosmelk
  • avocado's
  • Noten en zaden (denk aan macadamia noten, pecannoten en walnoten)
  • Noten- en zaadboter (denk aan tahin en amandelboter)
  • Eieren (alleen vegetarisch)
  • Ghee (alleen vegetarisch)
  • Zware room (alleen vegetarisch)
  • Kaas (alleen vegetarisch)

De beste eiwitbronnen voor veganisten of vegetariërs op een Keto-dieet

Als je vegan / vegetarisch keto eet, heb je nog steeds matige eiwitten nodig. Maar hoe krijg je het als je geen vlees of vis eet, of het populaire eiwitalternatief, sterk bewerkte sojaproducten consumeert? Hoewel soja meestal niet wordt aanbevolen op een keto-dieet omdat het meestal genetisch gemodificeerd, oestrogeen en moeilijk verteerbaar is, tempeh is een vorm van gefermenteerde soja die gemakkelijker door het lichaam wordt verteerd en opgenomen (en verkrijgbaar is bij de meeste goed gevulde kruideniers). Algen en producten op basis van zeewier zijn ook rijk aan voedingsstoffen en bevatten verrassend genoeg ook behoorlijk wat eiwitten! Groene algen (aka chlorella) bevatten zelfs tot 70 procent eiwit. Microalgen hebben ook een aminozuurprofiel dat vergelijkbaar is met dat van een ei, dat alle essentiële aminozuren bevat die mensen alleen uit voedsel kunnen halen. Daarom raden we aan om zeegroenten op te nemen in uw veganistisch / vegetarisch keto-dieet.

Veganistische / vegetarische keto-eiwitbronnen:

  • Noten en zaden
  • Noot en zaadboter
  • Algen en zeewier
  • tempeh
  • Voedingsgist (bevat ook B-vitamines, die vaak ontbreken in veganistische / vegetarische diëten)
  • Hennepzaad
  • Chia zaad

De beste bronnen van koolhydraten voor veganisten of vegetariërs op een Keto-dieet

Goed nieuws voor de vegetarische of veganistische Keto. Je koolhydraatbronnen zijn dezelfde bronnen die we iedereen aanbevelen die aan een keto-reis begint: keto-vriendelijke groenten en select fruit. Hoewel niet alle groenten en fruit ketovriendelijk zijn, zijn er veel (zie de onderstaande lijst), en die je in overvloed kunt eten, op voorwaarde dat je binnen blijft  uw dagelijkse macro's.

Gezonde, ketovriendelijke groenten

Voor een keto-dieet, blijf bij de volgende koolhydraatarme groenten en vermijd zetmeelrijke wortelgroenten, die meestal veel koolhydraten bevatten en je uit ketose kunnen schoppen.

  • Broccoli
  • Bloemkool
  • asperge
  • Spinazie (en andere groene bladgroenten)
  • Boerenkool
  • Selderij
  • Courgette
  • champignons
  • Peppers
  • spruitjes
  • Tomaten (met mate)

Zie meer keto-vriendelijke groenten en fruit.

Gelukkig plantaardig eten!

Met meer en meer keto-kennis en plantaardige producten beschikbaar, is het gemakkelijker dan ooit om ketose te bereiken en te behouden op een veganistisch of vegetarisch dieet. Bij elke "stijl" van ketogeen eten, is het belangrijk om aandacht te besteden aan voedselkwaliteit en macronutriënten. Hoewel het misschien een beetje uitdagender is om aan een vegan / vegetarische keto-reis te beginnen, is het zeer uitvoerbaar en lekker, vooral met de hulp van deze kookboeken.

Keto-Mojo neemt deel aan sommige partnerprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profitorganisatie Ketogenic Foundation [501 (c) 3 in behandeling] om te helpen bij hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogeen dieet en levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.

Referenties

cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 3 eenvoudige, gastronomische Keto-Mojo-dinerrecepten!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Word nu lid van onze community en ontvang 3 exclusieve recepten die niet op onze website te vinden zijn.

Show Buttons
Hide Buttons
X