Met meer nieuwkomers in de keto-levensstijl, worden we vaak gevraagd om ideeën over wat te eten. Meer specifiek wordt ons gevraagd wat te eten als je het druk hebt en de hele dag in een miljoen richtingen getrokken met werk, school, kinderen, schoonmaak en huisdieren. We vinden dat veel van onze keto-vrienden eenvoudige en gemakkelijke maar toch zeer smaakvolle en bevredigende koolhydraatarme recepten willen. Gelukkig is dat precies wat Jen Fisch is Het Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook ($11.99; Rockridge Press) biedt. Het is een keto-vetrijk dieetkookboek voor diegenen die het bereiden van maaltijden eenvoudig willen houden, koolhydraten willen vermijden en willen genieten van keto-comfortvoedsel, en we raden het ten zeerste aan.
Over de auteur
Auteur Jen Fisch is een blogger, foodie, bestsellerauteur en een liefhebber van het keto-dieet. Ze raakte geïnteresseerd in de ketogene levensstijl na worsteling met psoriasis en artritis psoriatica. Het vinden van de beste manier om ermee om te gaan, was een combinatie van de juiste artsen, medicijnen en keto-dieet.
Wat zit erin
Dit keto-dieetkookboek staat vol met geweldige, voedzame, ultrasnelle keto-vriendelijke recepten gemaakt met echt heel voedsel dat verkrijgbaar is bij je plaatselijke kruidenier, wat onze favoriete manier van eten is. De hoofdstukken zijn eenvoudig: smoothies en ontbijt, hartige soepen en salades, bijgerechten en snacks, voorgerechten met vis en gevogelte, voorgerechten van varkensvlees en rundvlees, desserts en zoete lekkernijen en tot slot sauzen en dressings. Er is letterlijk voor elk wat wils en alle ketogene recepten kunnen zelfs door een beginnende thuiskok relatief snel worden gemaakt.
Bonus: alle heerlijke recepten geven nauwkeurige calorieën en macro-uitsplitsingen weer (vetten / koolhydraten / eiwitten / vezels), wat erg handig is voor iedereen die met het ketogeen dieet begint en macro's op zijn dieet wil volgen, maar de voedingswaarde niet wil berekenen informatie. Er zijn ook veel groenten in de recepten.
Wat je zult leren
Afgezien van een aantal gemakkelijke recepten voor dagelijkse eetplannen, krijgt u een duidelijke lijst met te vermijden voedingsmiddelen. Als u nieuw bent met het vetrijke koolhydraatarme dieet, is dit erg handig, vooral bij het maken van boodschappenlijstjes.
Ook vermeldt de auteur enkele van haar favoriete keto-producten (zoals Fat Snax Cookies), zodat u ideeën krijgt voor snelle snacks die u uit de voorraadkast kunt pakken zonder te hoeven koken.
Ruimte voor verbetering
Hoewel we dit boek zeker aanbevelen, willen we verwachtingen stellen. U moet weten dat hoewel de recepten eenvoudig zijn en vaak slechts een paar alledaagse ingrediënten nodig hebben (bijv. De pannenkoekentaart is gemaakt met boter, eieren, roomkaas, vloeibare stevia, bakpoeder en kokosmeel), veel recepten vereisen meer dan vijf ingrediënten . Gelukkig zijn sommige van die extra ingrediënten kruiden die je misschien al in je kast hebt. Hoe dan ook, de ingrediëntenlijst is vrij minimaal in vergelijking met andere Keto-kookboeken.
Degenen die een strikt ketogeen dieet volgen (20 tot 30 gram netto koolhydraten per dag zonder meel, zetmeel of voorverpakt voedsel) zullen teleurgesteld zijn als ze ontdekken dat sommige recepten vragen om items zoals koolhydraatarme tortilla's, die twijfelachtige kunnen bevatten ingrediënten die sommige uit ketose kunnen schoppen of bloedglucose kunnen doen stijgen. Gelukkig zijn er maar weinig recepten!
We waren niet echt fan van de hoeveelheid calorierijke maaltijden. We geven de voorkeur aan een beter aanbod aan opties met een laag, gemiddeld en hoog caloriegehalte om de maaltijdplanning gemakkelijker te maken. Als u op zoek bent om af te vallen en calorieën bij te houden, kan het eten van drie maaltijden per dag uit dit boek gemakkelijk meer dan 1800 calorieën, 200 gram vet en 100 gram eiwit bevatten. Hoewel dit voor sommige mensen die dit boek gebruiken misschien goed werkt, zult u merken dat u zich beperkt tot twee maaltijden per dag vanwege het hoge aantal calorieën in een enkele portie.
Ten slotte zijn enkele van de gemakkelijke keto-recepten een beetje flauw, maar ze zijn gemakkelijk verrukkelijk te maken door wat extra smaakmakers toe te voegen.
Het is ook belangrijk op te merken dat dit meer een kookboek is dan een van de keto-dieetboeken die in detail uitleggen over vetverbranding en keto-maaltijdplanning. Hoewel je met deze recepten nog steeds vet verbrandt tijdens het koken en eten van keto, zul je niet veel leren over de wetenschap erachter.
Het laatste woord
Over het algemeen geven we Jen Fisch's Het Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook ($11.99, paperback en beschikbaar op Amazon) een keto duimen omhoog. Het is geweldig voor drukke mensen die keto-koken eenvoudig willen houden en willen genieten van de gezondheidsvoordelen en het welzijn van een keto-dieet. Hiermee kunt u alles vereenvoudigen, van eendaagse tot vijfdaagse maaltijdplannen, en het heeft gezonde recepten waarvoor geen lange boodschappenlijstjes voor de supermarkt nodig zijn, maar die zeker gezinsfavorieten worden. En natuurlijk promoten de vetrijke recepten een praktische benadering van keto-gewichtsverlies en uw gezondheid.
Raadpleeg echter altijd een voedingsdeskundige voordat u met een nieuw dieet begint.
