Er is veel waar voor je keto-geld Carb Manager's Keto Diet Cookbook: de gemakkelijkste manier om snel af te vallen met 101 recepten die u kunt volgen met QR-codes door Mandy Davis (Page Street Publishing Co., 2020). Gepresenteerd door het team achter de razend populaire app voor het volgen van keto-dieet Carb Manager, dit is hun "metgezel kookboek" voor de app. Maar het is ook gunstig voor keto-koks die de app niet gebruiken, omdat deze het hele gamma van keto-food beslaat. Op de pagina's staat informatie over het keto-dieet, maaltijdplanning en recepten voor elke maaltijd en alles daartussenin. Wil je weten of dit Keto-kookboek iets voor jou is? Lees verder!
Over de auteur
Auteur Mandy Davis was mede-oprichter van de Carb Manager-app voor het volgen van keto-dieet met haar man Kevin in 2010 terwijl ze gezond leefden op Hawaï en een manier wilden om hun gezonde eetgewoonten te volgen. Sinds de oprichting hebben ze de app ontwikkeld om u te helpen met alles, van het volgen van uw macro's tot het volgen van periodiek vasten, lichaamsbeweging en meer. Als je bekend bent met de app, weet je ook dat ze in 2017 begonnen zijn met het toevoegen van recepten en nooit meer achterom hebben gekeken.
Wat zit erin
Carb Manager's Keto Diet Cookbook straalt direct meer substantie uit dan de meeste Keto-kookboeken. Pagina's zijn compact, schrijven is klein en de inleiding gaat direct in op wat u moet weten over het keto-dieet.
Het merkt ook op dat recepten af en toe een vleugje van een ingrediënt bevatten dat niet is toegestaan in een superstreng keto-dieet, zoals honing, ui of wortels. Hoewel dergelijke ingrediënten beperkt zijn, maakt het deel uit van de neutrale filosofie van Carb Manager of je strikte keto, vuile keto of schone keto eet. Dat gezegd hebbende, de recepten zijn sterk afhankelijk van hele, gezonde ingrediënten om lekkere, keto-compatibele resultaten te behalen.
Ook in de intro staan tips over ingrediënten (van hoge kwaliteit, rijk aan voedingsstoffen) en definities voor de pictogrammen in elk recept; ze geven aan of recepten 30 minuten of minder nodig zijn om te bereiden, zuivelvrij, paleo, vegetarisch of “6+” gram netto koolhydraten.
De volgende is een korte inleiding over maaltijdplanning en voedselregistratie, compleet met voorbeelden van driedaagse maaltijdplannen en antwoorden op veelgestelde vragen.
Vervolgens springt het rechtstreeks naar recepten.
De meeste, maar niet alle, bevatten een mooie paginagrote foto van het gerecht in kwestie. Maar ze bevatten allemaal de volgende extra elementen die echt helpen bij het koken en volgen van keto:
-
- Hoeveelheid netto koolhydraten groot en vet, direct onder de titel van het recept
- Elk van de bovengenoemde pictogrammen die van toepassing zijn op het gerecht in kwestie
- Voorbereidingstijd
- kooktijd
- Bedrag dat het recept maakt of serveert, of beide
- Het gewicht van een portie
- Macro's per portie inclusief: calorieën, totale koolhydraten, netto koolhydraten, vezels, eiwit, dik
- Een QR-code die je kunt scannen en die je naar het recept in hun app brengt; het bevat recensies en vragen, meer foto's en meer informatie over voedingsstoffen
- Een tip of handige informatie over het recept of een receptingrediënt
De informatie is netjes weggestopt, voornamelijk in een strook aan de zijkant van elke pagina, zodat u zich gemakkelijk kunt concentreren op het koken, als u dat wilt, of de gegevens, als u dat wilt.
Recepten zijn op unieke manieren gegroepeerd, niet altijd volgens afspraak. Hoofdstukken zijn onder meer:
-
- Ochtendvoedsel (denk aan pannenkoeken, quiche, smoothies, muffins)
- Snel en gemakkelijk (nogal willekeurig omdat het alles bevat, van een Thaise omelet tot spaghetti met walnoten en blauwe kaas)
- Heerlijke avondmaaltijden (kipfilet, knapperige tofu-kom, Philly cheesesteak-koekenpan)
- Batch Cooking & Make Aheads (koriander-limoen kipkebabs, pepperoni pizza, tonijnsteaks met zure sojapaddestoelen)
- Hartige Salades & Soepen (deluxe taco salade, garnalennoedels met kokosbouillon, gemengde bessen maanzaadvinaigrette)
- Satisfying Sides (geroosterde sesam shirataki noedels, sinaasappel-gember edamame, gegratineerde radijs)
- Hartige snacks (kaasachtige soepstengels, BLT-kippensnackbekers, komkommer, ei en lox-hapjes)
- Sweets & Fat Bombs (kokos-, limoen- en frambozenvetbommen; pijnboompittenbiscotti, amandelpanna cotta)
Na de recepten vindt u een beknopte voorraadlijst met essentiële keto-ingrediënten. Maar voor de tijd- of talentvolle thuiskok is het beste van dit boek misschien wel dat de recepten heel gemakkelijk te bereiden zijn, gemaakt zijn van gewone ingrediënten, en smakelijk zijn, en desgewenst gemakkelijk naar wens aan te passen. Als basisrecepten kunnen ze je zelfs een startpunt bieden om verder te gaan in je eigen creatieve kookkunsten.
Wil je een paar recepten proberen? Bekijk deze eens:
Frambozen Cheesecake Ontbijtpotten
Mini-chai-gekruide cheesecakes
Crème van bloemkoolsoep
Wat je zult leren
Naast verschillende nieuwe gerechten die je in rotatie wilt zetten, krijg je veel tips voor keto-koken.
Wat we leuk vinden
Het gemak en de toegankelijkheid van de recepten zijn geweldig. Ze kosten weinig tijd en gebruiken gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten. We vinden het ook leuk dat de recepten zich richten op gezond voedsel van goede kwaliteit dat zo lekker is dat je niet "vies" hoeft te worden om voldoening te vinden. Duidelijke, heldere foto's geven u een goed idee van waar u naar streeft.
Ruimte voor verbetering
Af en toe kan een recept baat hebben bij meer kruiden. Maar aan de andere kant, dat is gemakkelijk te verhelpen; breng gewoon op smaak!
Ook kwamen we af en toe een recept tegen dat geen portie bood (bijvoorbeeld samengestelde boter of bosbessen-citroenpannenkoekjes); maar je kunt erachter komen als je het gewicht leest.
Het laatste woord
Carb Manager's Keto Diet Cookbook heeft talloze eenvoudige, volledig uitvoerbare en smakelijke keto-recepten, die allemaal gegevens bevatten om u te helpen uw macro's en keto-dieet het beste bij te houden. De grote verscheidenheid aan gerechten geeft je meer dan genoeg ideeën over wat je vervolgens gaat koken om tevreden en keto te blijven.
Winkelen voor Carb Manager's Keto Diet Cookbook: de gemakkelijkste manier om snel af te vallen met 101 recepten die u kunt volgen met QR-codes hier.
