Niet alle vetten maken in dezelfde mate ketonen aan
Niet alle vetten maken ketonen in dezelfde snelheid en in dezelfde mate aan. Ja, alsof het eten van een biefstuk ervoor kan zorgen dat je ketonen anders stijgen dan het eten van een salade met wat olijfolie. Het heeft in de eerste plaats allemaal te maken met waaruit een vet bestaat. Vetten bestaan uit koolstofketens, ze hebben verschillende niveaus van verzadigde waterstofbindingen. Nu zal ik daar gaandeweg iets meer over uitleggen, maar het is niet zo dat je zomaar verschillende vetten kunt eten en dezelfde gewenste ketonwaarde kunt verwachten. Ik ben Thomas DeLauer met Keto-Mojo, en we gaan het allemaal opsplitsen.
Journal of Clinical Endocrinologie en Metabolismestudie
Laten we dus doorgaan en beginnen met een onderzoek dat is gepubliceerd in The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Er werd gekeken naar 20 volwassen deelnemers. Ze werden in twee groepen verdeeld. Beide groepen individuen consumeerden een ketogeen dieet. Ze volgden vijf dagen lang een Keto-dieet. Maar bij de ene groep kwam 60% van hun calorieën uit verzadigd vet, en bij de andere groep kwam 60% van hun calorieën uit meervoudig onverzadigde vetten. Dus wat dat betekent is dat ze nog steeds een Keto-dieet volgden, ze aten nog steeds grote hoeveelheden vetten en matige hoeveelheden eiwitten en lage hoeveelheden koolhydraten, maar wat ze probeerden uit te vinden was: doet de Keto-groep dat met verzadigd vet? ketonen langzamer of sneller aanmaken dan de meervoudig onverzadigde vetgroep. Dus maten ze hun ketonniveaus, ze maten hun insulinegevoeligheid en ze maten hun lipidenprofielen. De resultaten waren behoorlijk interessant. Dus na vijf dagen ontdekten ze dat de groep die meer meervoudig onverzadigde vetten consumeerde, hogere ketonwaarden had. Ze hadden een stijging van 8.4 milligram per deciliter als het ging om ketonen versus de verzadigde vetgroep met 3.1. Betekent dit dat het consumeren van meervoudig onverzadigde vetten beter is voor ketose? Nee, dat betekent helemaal niet. Het betekent alleen dat dat specifieke soort vet je op dat moment een hogere ketonenwaarde gaf.
Hoe worden vetten afgebroken?
Je ziet waar we naar moeten kijken, hoe vetten worden afgebroken. Verzadigde vetten zijn verzadigd. Wat dat betekent is dat als je naar een vet kijkt, je een reeks koolstofatomen en een koolstofketen hebt, en sommige van deze dubbele bindingen bevatten waterstof, en andere niet. Bij een verzadigd vet zijn alle bindingen verzadigd met waterstof, daar komt de term verzadigd vandaan. Ze zijn allemaal verzadigd met waterstof. Dat betekent dat wanneer je verzadigd vet consumeert, je lichaam die verzadigde bindingen moet afbreken, ze moeten die bindingen afbreken, wat in essentie verzadigde vetten betekent, wat de vetten betreft een beetje langzamer. Meervoudig onverzadigde vetten daarentegen, zoals de naam al aangeeft, betekent meervoudig onverzadigde vetten meerdere onverzadigde delen van een koolstofketen. Dat betekent dus dat er minder waterstofbruggen afgebroken hoeven te worden. Het absorbeert dus sneller, waardoor de ketonen iets hoger worden. Triglyceriden met middellange ketens, een ander voorbeeld. Ze hebben een kortere keten, waardoor ze veel sneller kapot gaan. Het betekent niet noodzakelijkerwijs dat de een beter is dan de ander. Verzadigde vetten zijn geweldig voor ketose, net als MCT-oliën geweldig voor ketose. Maar als u uw Keto-Mojo-meter gebruikt, kunt u op verschillende tijdstippen met verschillende vetten gaan spelen om te zien wanneer u het beste resultaat krijgt.
Voordelen van het gebruik van uw Keto-Mojo-meter
Misschien merk je dat je je mentaal wat helderder voelt, een beetje beter als je ketonen iets hoger zijn. Sommige mensen doen dat, sommige mensen niet. Dus als je je ketonmeter gebruikt nadat je specifieke soorten vetten hebt gebruikt, of specifieke soorten vetten hebt gegeten, kun je heel gedetailleerd worden en het gaan uitzoeken, maar het is leuk om te weten welke vetten een hogere ketonrespons zullen opwekken. Als je weet dat je een tijdje niet zult eten, wil je misschien wat verzadigde vetten eten, want dan weet je dat je een langdurige inzinking zult krijgen. Iets lagere ketonniveaus, maar ze blijven behouden en geven je misschien wat meer energie. Natuurlijk is het altijd moeilijk om precies te zeggen wat er gebeurt, want als we tussen de maaltijden door gaan, kan ons lichaam lichaamsvetweefsel gaan trekken om ketonen te maken. Het enige dat we dus meteen weten, is dat meervoudig onverzadigde vetten op dat moment meer ketonen aanmaken, oké. En verzadigde vetten creëren op dit moment iets minder. Welke is beter? Nou, dat is helemaal aan jou, en helemaal aan hoe je je voelt. Maar zoals altijd, wat er ook gebeurt. Bereken niet alleen in uw hoofd, maar laat het meten over aan de meteren gebruik de doelstandaard van ketontesten met Keto-Mojo. Zoals altijd zie ik je in de volgende video.
