De correlatie tussen cholesterol en verzadigde vetten
Heeft u zich ooit afgevraagd waarom er een verband bestaat tussen uw cholesterolgehalte in uw bloed en uw inname van verzadigd vet? Nou, laat me eerst zeggen: het is geen probleem, oké? Als je toch verzadigde vetten hebt geconsumeerd en je merkt dat je cholesterol hoger is, dan is dat absoluut niet het einde van de wereld. Er is een logische verklaring voor, en dat is precies waarom ik deze video wilde maken. Mijn naam is Thomas DeLauer met Keto-Mojo, hier om u te helpen enkele van de fijne kneepjes van het ketogene dieet te begrijpen, en wat u zou kunnen zien in uw bloedonderzoek.
Wat zijn LDL-receptorcellen?
Oké, hier is het punt. In onze lever hebben we deze dingen die receptorcellen worden genoemd. En het zijn LDL-receptorcellen. Dat betekent dus dat het een soort kleine dockingstations voor LDL zijn. LDL is zelf geen cholesterol. Het is een drager van cholesterol. Dus zoals ik in andere video's heb besproken, is het net een boot die triglyceriden vervoert en dingen vervoert. Het is dus geen echte cholesterol zelf, het is een boot. En deze LDL-boot moet op specifieke stations aanmeren. En onze lever heeft meerdere stations waar LDL aan kan koppelen. Het gebeurt gewoon zo dat wanneer we bepaalde soorten vetten consumeren, deze dockingstations inactief zijn. Het deactiveert ze. Dus wat dat betekent is dat er tijdelijk hogere niveaus van LDL-cholesterol in de bloedbaan rondzweven, omdat het geen plek heeft om aan te leggen. Is het erg? Absoluut niet. Het betekent alleen maar dat u voor een moment, wanneer u bloedonderzoek laat doen of wat dan ook, een hoger LDL-niveau kunt opmerken.
Niet alle vetten zijn gelijk gemaakt
Maar hier beginnen dingen interessant te worden. Niet alle vetten zijn gelijk gemaakt. Ik weet niet zeker of je dit weet, maar verzadigde vetten kunnen koolstofketens van verschillende lengte hebben. Wat dat betekent is dat sommige verzadigde vetten langer nodig hebben om te verteren dan andere. Een goed voorbeeld is kokosolie en laurinezuur, toch? Oké, laurinezuur is een verzadigd vet met 12 koolstofketens. Maar dan ga je naar het andere eind van de vergelijking en kijk je naar iets dat rijk is aan wat stearinezuur wordt genoemd, oké? Misschien wat macadamianoten of een ander soort verzadigd vet. Welnu, ze hebben een keten van 18 koolstofatomen. Het blijkt dat hoe langer de koolstofketen is, hoe minder deactivering plaatsvindt bij die LDL-receptoren. Simpel gezegd kan kokosolie ervoor zorgen dat je cholesterolgehalte een beetje omhoog gaat, simpelweg omdat het meer receptorcellen deactiveert, terwijl de keten van 18 koolstofatomen, net als stearinezuur uit macadamianoten, ervoor kan zorgen dat je LDL-waarden niet stijgen. Zoveel verandert er toch niet?
Effecten van gezonde mono- en meervoudig onverzadigde vetten
Hier is iets interessants om in de gaten te houden. Wanneer je gezonde, enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten consumeert, hebben we het over zaken als olijfolie en zaken als avocado-olie, dat heeft het tegenovergestelde effect. Dat zet feitelijk de LDL-receptoren aan, zodat het je LDL-cholesterol daadwerkelijk kan verlagen. Nu is het belangrijk op te merken dat uw LDL-cholesterol niet de ultieme biomarker is voor uw algehele gezondheid. Er zijn veel onderzoeken die aantonen dat dit gewoon niet het geval is. Maar toch weerhoudt het u er niet van zich zorgen te maken, en het weerhoudt uw arts er niet van zich zorgen te maken.
Dus als u probeert uw LDL-niveau te verlagen, kunt u, als snelle tip, uw olijfolieconsumptie verhogen, uw avocado-olieconsumptie verhogen, en u zult waarschijnlijk dat aantal zien dalen. Hoe dan ook, dit zijn allemaal kleine tips en trucs die u kunt gebruiken bij het ketogene dieet, of op zijn minst om inzicht te krijgen in waarom uw bloedmarkers kunnen zijn wat ze zijn.
Uw ketonniveaus meten
En over bloedmarkers gesproken: waarschijnlijk zijn uw ketonwaarden degene waar u het meest op wilt letten. En dat is precies waarom ik hier sta met Keto-Mojo, de gouden standaard als het gaat om monitoring van bloedketonen. Zorg er dus voor dat u uw ketonen regelmatig test. Dat aantal zal waarschijnlijk belangrijker zijn dan de steeds zo fluctuerende cijfers die je op een cholesterollipidenpaneel zou kunnen zien.
Dus houd het zoals altijd hier bij Keto-Mojo, en ik zie je in de volgende video.
