Peter Ballerstedt (ook bekend als “Don Pedro, Sodfather of the Ruminati”) behaalde zijn bachelor- en masterdiploma aan de Universiteit van Georgia en zijn doctoraat aan de Universiteit van Kentucky. Hij was van 1986 tot 1992 specialist op het gebied van voedervoorbewerking aan de Oregon State University en werkte van 2011 tot 2023 in de voederzaadindustrie. Hij is lid van verschillende nationale en internationale wetenschappelijke verenigingen, neemt deel aan gerelateerde mondiale initiatieven en is de huidige president van de Amerikaanse Forage and Grassland Council.
Peter's persoonlijke ervaring heeft hem ertoe gebracht de menselijke voeding en gezondheid opnieuw te onderzoeken. Wat hij heeft geleerd, is niet in overeenstemming met het advies dat decennialang is gegeven. Peter pleit voor de landbouw van herkauwers en de essentiële rol van dierlijk voedsel in het menselijke dieet. Hij streeft ernaar bruggen te bouwen tussen producenten, consumenten en onderzoekers in verschillende wetenschappelijke disciplines, waardoor het bewustzijn van de metabolische gezondheid en de essentiële rol van de landbouw van herkauwers in de sociale, economische en ecologische duurzaamheid toeneemt. Peter heeft op veel verschillende evenementen in de VS en internationaal gesproken. Veel van zijn presentaties zijn beschikbaar op YouTube. Peter en Nancy wonen in het westen van Oregon met hun drie honden, Conor, Noni en Iris.
Om Dr. Ballerstedt online te vinden, ga naar: Website, Podcast, Leeslijst van Ruminati, Facebook, Instagram, YouTube, Twitter.
