Auteur Stephanie Laska zegt: “De eerste keer dat ik dit gerecht at, was ik aan het dineren op de top van de Space Needle in Seattle. Ik heb een beetje hoogtevrees, maar ik vergat mijn angsten helemaal toen er een prachtig bord met spinazie gevulde zalm op tafel kwam. Hallo schoonheid! De rest van de avond probeerde ik erachter te komen hoe ik het zelf kon maken als ik thuiskwam van mijn reis zonder de hele dag in de keuken te staan. Zorg er bij het kiezen van de filets voor dit gerecht voor dat ze dik genoeg zijn om horizontaal in plakjes te snijden en gevuld te kunnen worden.”[Herdrukt met toestemming van Het vuile, luie Keto-kookboek zonder tijd om te koken: 100 eenvoudige recepten om geld en tijd te besparen door Stephanie Laska, MEd, en William Laska (Adams Media, 2021).]Klik HIER om onze boekrecensie te lezen.
Apparatuur:
- Lucht frituur
Ingrediëntenlijst
ZALM VULLING
- 1/2 kop gehakte spinazie
- 6 Eetlepel volle roomkaas, verzacht
- 3/4 kop geraspte volle melk mozzarella kaas
- 2 tsp fijngehakte knoflook
- 1/4 tsp zout
- 1/8 tsp grond zwarte peper
ZALM GLAZUUR
- 2 Eetlepel olijfolie
- 1½ Eetlepel 100% citroensap
- 1/8 tsp zout
- 1/8 tsp grond zwarte peper
ZALMFILETTEN
- 4 (6-ounce) zalmfilets
Bereidingswijze
- Vet het onderste rek van een airfryerlade in en verwarm de airfryer vervolgens voor op 400 ° F.
- Meng alle ingrediënten voor de zalmvulling in een middelgrote kom. Roer tot het goed gemengd is.
- Klop in een kleine kom om alle ingrediënten voor Salmon Glaze te combineren.
- Bestrijk beide zijden van alle 4 de zalmfilets met Salmon Glaze.
- Snijd elke zalmfilet met een scherp mes voorzichtig horizontaal in plakjes, zodat er een diepe zak ontstaat waarin je de zalm kunt vullen.
- Gebruik een siliconen spatel en schuif gelijke hoeveelheden zalmvulling in elke filet.
- Plaats de vis op het ingevette onderste rek in de mand van de airfryer, met voldoende ruimte rond elke filet.
- Kook 10-12 minuten tot de filets overal schilferig zijn. Serveer warm.
Keto-Mojo neemt deel aan een aantal partnerprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de ketogene levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
Ik hou van dit recept en het was heel gemakkelijk te maken!
Is dat niet het beste soort?!
Voor dit zalmgerecht betaal je in een heel goed restaurant ruimschoots. Wij vinden het erg leuk.
Bedankt! Wij vinden het ook erg leuk.