Geschroeide tonijn met geroosterde pompoen en olijventapenade

Makkelijk en heerlijk, dit hartige, citroenachtige tonijngerecht en parmantige groene olijventapenade is rijk aan goede vetten en zo laag in koolhydraten dat het bijna netto koolhydraatvrij is!
serveert 2 Eén portie: 1/2 van een recept voor 2 porties

Ingrediëntenlijst

  • 2 (6-oz, ongeveer 1 inch dikke) tonijnsteaks
  • koosjer zout en versgemalen peper
  • 5 Eetlepel olijfolie
  • 1/3 kop ontpitte en gehakte groene olijven (van ongeveer 16 olijven)
  • schil van 1/4 citroen
  • 1 tl citroensap
  • 1/8 tl fijngehakte knoflook
  • 2 Eetlepel gehakte peterselie
  • 1 gele pompoen, in de lengte gehalveerd en in stukjes van 1/4 inch gesneden
+ Recept toevoegen aan boodschappenlijst

Instructies

  • Verwarm de oven tot 350 ° F (176 ° C).
  • Kruid de vis rijkelijk met peper en zout.
  • Maak de tapenade: Meng in een kleine kom 2 eetlepels olijfolie en de olijven, de citroenschil en het sap, de knoflook en de peterselie en meng. Opzij zetten.
  • Verdeel 2 eetlepels van de resterende olijfolie op een omrande bakplaat.
  • Voeg de pompoen toe, breng op smaak met zout en peper en rooster tot hij zacht is, ongeveer 10 minuten. Opzij zetten.
  • Verhit op middelhoog vuur de resterende 1 eetlepel olie in een grote ovenvaste koekenpan.
  • Schroei de tonijn gedurende 1 minuut aan elke kant.
  • Plaats de tonijn vervolgens 3 minuten in de koekenpan in de oven. Verwijder en laat 5 minuten rusten.
  • Verdeel de vis en pompoen over twee borden, bestrijk met de tapenade en serveer.

credits

ReceptEric Lundy met toestemming van GFF Magazine

FotografieErin Ng

SCHRIJF EEN RECENSIE

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

Uw Waardering




Aanbevolen recepten

cta-boekje

Staat u niet op onze mailinglijst?
Meld u aan en ontvang 5 fantastische Franse recepten! Oui s'il vous plaît!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen: het delen van belangrijk Keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en onderzoeken, geweldige Keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Sluit je nu aan bij onze community en word verliefd op 5 nieuwe Franse recepten!

X