Wat krijg je als je hartige worst, keto-vriendelijke groenten, kruiden, tomatensaus, bloemkoolrijst en kaas combineert in een paprikahelft en geroosterd in de oven? Een fantastische, supermakkelijke keto-maaltijd! Voorkoken van de paprika’s is hier niet nodig. Het is één gerecht en je bent klaar!
Keto Gevulde Paprika's
Ingrediëntenlijst
- 3 grote rode, oranje of gele paprika
- 3 Eetlepel olijfolie
- 1 kop fijngesneden selderij
- 1 pond bulk warme of milde Italiaanse varkensworst
- 1½ tsp uien poeder
- 1 tsp knoflook poeder
- 1 tsp gedroogde oregano
- 8 oz kan keto-vriendelijke (zonder toegevoegde suikers) tomatensaus
- 1½ tsp zeezout
- 1/2 tsp versgemalen peper
- 10 oz zak bevroren bloemkoolrijst, niet ontdooid
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
- 3/4 kop (3 oz) geraspte provolonekaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven tot 400°C. Snijd de paprika's in de lengte doormidden en verwijder voorzichtig het klokhuis, de zaden en de ribben met een schilmesje of lepel. Schik de paprika's met de snijzijde naar boven in een ovenschaal van 200 bij 9 inch of een andere omrande schaal waarin ze goed passen. Opzij zetten.
- Verhit de olijfolie in een grote (12 cm) koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bleekselderij toe en kook, af en toe roerend, tot ze gaar zijn, 3 tot 4 minuten. Verkruimel de worst erdoor en kook, terwijl u het vlees met een lepel losmaakt, tot het niet meer roze is, gedurende 5 tot 6 minuten. Voeg de uien- en knoflookpoeders en de oregano toe. Roer gedurende 1 minuut.
- Voeg de tomatensaus, zout en peper toe en breng aan de kook. Haal van het vuur en roer de bevroren bloemkoolrijst en de helft van de Parmezaanse kaas erdoor. Roer gedurende 1 minuut.
- Meng in een kleine kom de resterende Parmezaanse kaas met de geraspte provolone. Opzij zetten.
- Vul elke paprikahelft met het worstmengsel. Giet ¼ kopje water op de bodem van de ovenschaal, wikkel de schaal stevig in folie en bak tot een schilmesje gemakkelijk een paprika doorboort, 30 tot 35 minuten. Verwijder de folie, schep eventueel opgehoopt sap op de paprika's en strooi het kaasmengsel gelijkmatig over de paprika's. Bak tot de kaas gesmolten is en bruin begint te worden, 10 tot 15 minuten. Laat de paprika's 5 minuten afkoelen en serveer.
Aanbevolen recepten
Ontvang ons GRATIS eBook met keto-recepten en onze e-mailnieuwsbrief!
We creëren werkelijk uitstekende keto-recepten, testen ze om er zeker van te zijn dat ze in uw keuken werken en bezorgen ze rechtstreeks bij u!
Ze waren erg goed, behalve dat ze voor mij te zout waren. Zal het opnieuw maken, maar zal het zout verminderen
Oké, dat was geweldig. Ik ben net klaar met maken, heb 5 minuten gewacht en jammie. Ik ga dit nog een keer maken.
Bedankt voor het recept.
Bedankt voor het delen, Pamela!
Geweldig familierecept. Lekker, gemakkelijk. Ik gebruikte Country Style Varkensworst en daarna voegde ik wat rode pepervlokken toe. Ook een paar gehakte champignons toegevoegd en Raos Marinara gebruikt in plaats van tomatensaus omdat ik deze had geopend. De volgende keer doe ik er misschien een beetje marinarasaus bovenop, vóór de kaas op het einde.