Deze romige dip met de perfecte hoeveelheid gerookte zalmsmaak kun je prima in de koelkast bewaren voor de momenten dat je even wat te eten nodig hebt. Schep het op met keto-vriendelijke groentechips of met een lepel. Hoe dan ook, het is geweldig!
Keto Dip van Gerookte Zalm Met Groentenchips
Ingrediëntenlijst
Voor de groentechips
- 2 grote stengels bleekselderij, schuin gesneden in stukjes van 1/8 inch
- 1 grote watermeloenradijs, in wielen van 1/6 inch gesneden
- 1 komkommer, gesneden in 1/8-inch dikke wielen
- 1 paprika, in reepjes van 1/2 inch breed gesneden
Voor de dip
- 8 oz roomkaas, zacht
- 4 oz gerookte zalm
- 3 Eetlepel mayonaise
- 1 Eetlepel fijngehakte sjalot
- 1 Eetlepel vers citroensap
- 1 Eetlepel fijngehakte verse dille of 1 theelepel gedroogde dille
- 2 klontjes kappertjes, afgespoeld en uitgelekt
- 1 klontjes bereide mierikswortel
- zeezout en versgemalen peper
Instructies
- Dompel alle groenten in een grote kom met ijswater, zet opzij en laat ze koud en knapperig worden.
- Meng in de kom van een keukenmachine met stalen mes de roomkaas, gerookte zalm, mayonaise, sjalot, citroensap, dille, kappertjes, mierikswortel, 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Pulseer een paar keer om het mengsel op te nemen, schraap de zijkanten van de kom schoon en pureer het mengsel gedurende 15 seconden. Stop, schraap opnieuw en pureer tot een gladde en smeerbare massa, nog 10 tot 15 seconden. Schep in een decoratieve kom.
- Giet de groentechips af, dep ze droog op schone theedoeken en schik ze op een schaal. Serveer met de dipsaus.
Aanbevolen recepten
Meld u aan voor onze wekelijkse nieuwsbrieven en ontvang ons e-book met keto-recepten.
Van nieuwe onderzoeksresultaten en artikelen tot geweldige keto-recepten: wij bezorgen je het beste keto-nieuws en de beste recepten rechtstreeks!