Hier is het diner goed gedaan: combineer een aantal eenvoudige ingrediënten op een bakplaat, rooster ze minder dan 20 minuten en ga dan zitten voor een voortreffelijke maaltijd van malse zalm en perfect gekookte asperges met een weelderige, citroenachtige mosterdsaus.
Keto Sheet-Pan Zalm met Asperges en Korrelige Mosterdsaus
Ingrediëntenlijst
- 3/4 lb (12 oz) asperges, uiteinden bijgesneden
- 1 sjalot, gesneden
- 4 Eetlepel olijfolie, verdeeld
- zeezout en versgemalen peper
- 4 (¼-lb) filets in het midden gesneden zalm met vel
- 1 citroen, verdeeld
- 1 Eetlepel grove mosterd
- 1 Eetlepel Dijon mosterd
- 1 tsp gedroogde dille of peterselie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven tot 425°C. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
- Leg de asperges en de sjalot op de bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en meng goed. Verdeel ze, bestrooi ze met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Rooster gedurende 8 minuten.
- Kruid ondertussen de zalm met 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.
- Halveer de citroen. Rasp en sap een van de citroenhelften in een kleine kom. Voeg de resterende 3 eetlepels olijfolie, beide mosterdsoorten en de dille toe. Zet de mosterdsaus opzij. Snijd de resterende halve citroen in dunne wielen; opzij zetten.
- Haal de asperges uit de oven. Leg ze op de bakplaat en stop de zalm met de velkant naar beneden tussen de asperges, zorg ervoor dat er ruimte tussen elke filet zit. Verdeel de citroenwieltjes over de asperges. Schep de mosterdsaus over de zalm en sprenkel de resterende saus over de asperges. Rooster 8 tot 10 minuten, afhankelijk van hoe dik uw zalm is en hoe lekker u hem gaar wilt hebben; gebruik een schilmesje om naar binnen te kijken en te controleren op gaarheid; Medium-rare zalm heeft een meer doorschijnend roze centrum en medium-well is ondoorzichtiger. Serveer onmiddellijk.
Aanbevolen recepten
Ontvang ons GRATIS eBook met keto-recepten en onze e-mailnieuwsbrief!
We creëren werkelijk uitstekende keto-recepten, testen ze om er zeker van te zijn dat ze in uw keuken werken en bezorgen ze rechtstreeks bij u!
Oh mijn God, dit was zo goed. Ik wilde nog een paar happen toen ik klaar was. Bedankt voor een geweldig recept.
Vanavond gemaakt met gestoomde broccoli. Dit recept is belachelijk eenvoudig en super lekker!
Makkelijk en Lekker – zo hebben wij het graag 🙂
Ik heb al deze prachtige Keto-Mojo-recepten geprobeerd en tot nu toe waren ze zo heerlijk en bevredigend! Deze zalmmaaltijd was perfect! Mijn familie vond het geweldig!
Dit is absoluut heerlijk. Vooral de combinatie van de sjalotjes en de mosterdsaus