Deze meerzaadcrackers zijn ronduit heerlijk. Ze zijn ook volledig aanpasbaar; meng of verwissel de zaadselectie om favorieten zoals maanzaad, gehakte pijnboompitten of andere fijngehakte noten op te nemen, en bereken de macro's dienovereenkomstig opnieuw. Hoe dan ook, zorg ervoor dat je het deeg gelijkmatig rolt om een gelijkmatige bereiding te garanderen. Crackers zijn in een luchtdichte verpakking 1 week houdbaar.
Keto-gezaaide crackers
Ingrediëntenlijst
- 6 Eetlepel pepitas (pompoenpitten)
- 6 Eetlepel rauwe zonnebloempitten
- 4 Eetlepel gouden lijnzaad
- 2 Eetlepel gemalen gouden lijnzaadmeel
- 2 Eetlepel witte of zwarte sesamzaadjes
- 2 eetlepel fijn amandelmeel
- 1 Eetlepel hennep harten
- 2 klontjes psylliumvezelpoeder (zoals het merk Bob's Red Mill)
- zeezout
- 3 Eetlepel kokosolie, gesmolten
- 3/4 cups kokend water
- schilferig zout, voor afwerking
Instructies
- Verwarm de oven voor op 300 °C. Pas een rek aan het laagste deel van de oven aan. Leg een stuk bakpapier op een schoon gedeelte van het aanrecht.
- Meng in een grote kom de pepitas, zonnebloempitten, lijnzaad, lijnzaadmeel, sesamzaad, amandelmeel, hennepharten, psylliumpoeder en 1½ theelepel zout. Meng de kokosolie en het kokende water erdoor tot een enigszins gelatineuze deegbal.
- Schep het deeg uit op het voorbereide bakpapier. Bedek het met een tweede stuk perkament en gebruik je handen en een deegroller om het deeg gelijkmatig plat te maken tot een rechthoek van 6 bij 12 inch.
- Schuif het deeg en het boven- en onderpapier op een bakplaat. Trek de bovenste laag perkament eraf en gooi deze weg. Bak vervolgens de crackers op het perkament tot ze enigszins stevig en goudbruin zijn aan de randen, ongeveer 30 minuten.
- Haal de crackers uit de oven, gebruik een pizzasnijder of mes om de gigantische cracker in 32 (1-1/2 inch) vierkanten te snijden en bak vervolgens verder tot ze knapperig zijn, nog eens 20 tot 25 minuten. Zet de oven uit en laat de crackers binnen 3 uur goed drogen. Genieten!
Keto-Mojo neemt deel aan een aantal affiliateprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets.
credits
ReceptErik Lundy
FotografieErin Ng
15 beoordelingen
SCHRIJF EEN RECENSIE
Aanbevolen recepten
Meld u aan voor onze wekelijkse nieuwsbrieven en ontvang ons e-book met keto-recepten.
Van nieuwe onderzoeksresultaten en artikelen tot geweldige keto-recepten: wij bezorgen je het beste keto-nieuws en de beste recepten rechtstreeks!
Moet ik echt proberen! Ik heb inulinepoeder, kan ik dat gebruiken in plaats van psylliumvezelpoeder? En is er een alternatief voor hennepzaad, of kan ik dat gerust weglaten? Bedankt!
Hallo Tracey, je kunt inulinepoeder proberen, maar houd er rekening mee dat het spijsverteringsproblemen kan veroorzaken. En ja, de hennepzaadjes kun je weglaten als je die niet in huis hebt.
Moeten de pompoenpitten ook rauw gegeten worden, net als de zonnebloempitten?
Dankjewel. Dit recept ziet er heerlijk uit, en deze snacks zullen erg handig zijn! Ik hoop dat het goed is dat ik al 5 sterren heb gegeven.
Bedankt voor je vraag, Molly. Rauwe pompoenpitten zijn inderdaad het beste. Bedankt dat je het recept alvast 5 sterren geeft! We hopen dat je ervan geniet.
Hallo! Ik ben allergisch voor allerlei soorten noten. Kunt u een goed alternatief voor amandelmeel/amandelpoeder aanbevelen?
Hallo Daniela, je zou kokosmeel kunnen proberen, al moet je dan misschien iets meer kokosolie toevoegen om dezelfde textuur te krijgen.
Kan ik psylliumvezelpoeder vervangen door iets anders? Mijn spijsverteringsstelsel verdraagt het niet goed. Bedankt.
Bedankt voor je vraag, Karen. Je zou het psylliumvezelpoeder kunnen vervangen door een gelijke hoeveelheid amandelpoeder, al kan de textuur dan wel anders zijn. Veel succes!
Vraiment onweerstaanbaar! Laat de craquelins commerciële gelijkenis zien! Bravo en een grote genade!
hallo de frankrijk. Test en adoptie: een gemakkelijke ontvangst en een korte tijdsbesteding. Quel délice!
Merci pour cette recette à garder précieusement. Je vais en congeler quelques uns pour voir si c'est mogelijk.
1000 mercis
Catherine
Merci beaucoup, Catherine!
Heerlijk!!! Maar ik moest het iets langer bakken om het lekker knapperig te krijgen. Bedankt voor het heerlijke recept, dit is zeker een blijvertje!
Ik maak een tweede portie van dit recept en voeg voor de lol kaneel, rozemarijn en gedroogde gojibessen toe aan het origineel. Heerlijk.
Oh, dat klinkt als een heerlijke variatie! Bedankt voor het delen 🙂
Ik ben dol op deze crackers! Zo lekker en goed.
Dit zijn geweldige crackers!!! En zoooo makkelijk te maken. Dit is mijn 4e batch en ik heb verschillende zaden gewisseld voor een verandering van tempo. Wat cayennepeper en wat gedroogde knoflook toegevoegd en dat maakte ze heel erg lekker. Niet dat het originele recept niet supergeweldig is. Heel erg bedankt Keto Mojo voor je deelname aan mijn reis.
Deze zijn onmisbaar in ons huishouden! Ik maak 6-8 batches per maand omdat ze zo goed zijn.
Onlangs een keto mojo gki gekocht. Het vergt al het gokwerk en het is geen wonder dat ik niet aan het afvallen was. Mijn berekeningen waren helemaal verkeerd. Dit geeft nauwkeurige metingen, zodat u precies weet wanneer uw lichaamsvet verbrandt. Ik ben dol op al je recepten, allemaal heerlijk en macro-klaar, dus er komt geen werk bij kijken.
HEERLIJK & GEMAKKELIJK
Deze crackers hebben een heerlijke knapperige en geroosterde smaak. Volgde het recept zoals afgedrukt en liet ze een nacht drogen in de gesloten oven – perfect! Sterk genoeg voor een zachte dip of om paté te smeren.
Ik dacht dat ze verkruimeld konden worden voor een schoenmakerstopping of muesligranen…. hmm.
OMG! Deze zijn zoooo goed. Makkelijk te maken ook. Ik gebruikte een silpat-bakmat en spreidde het crackerdeeg uit met een botermes. Eenvoudig. Ik verving de 3 T. kokosolie door 3 T. grasgevoerde boter en ze waren geweldig en hadden een hele lekkere boterachtige smaak. (Een andere bonus is dat je bij WF niet langer meer dan $ 5 betaalt voor een zakje lijnzaadcrackers. Deze zijn zoveel beter.) Bedankt Keto Mojo!
Goed idee!