Deze karamelachtige, knapperige, hartige spruitjes zijn flexibel genoeg om alles te zijn wat je nodig hebt: een bijgerecht, aperitief (serveer met tandenstokers) of brunchster als je ze belegt met gebakken, gepocheerde of zachtgekookte eieren (de macro's dienovereenkomstig aanpassen ). De bijbehorende dikke Caesarsalade-dip heeft een geweldige smaakpunch.
Ingrediëntenlijst
- 1 lb grote spruitjes, afgesneden en in de lengte gehalveerd
- 4 Eetlepel olijfolie
- 3/4 tsp zeezout
- versgemalen peper
- 3/4 kop geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
- 3/4 kop mayonaise
- 2 tsp vers citroensap
- 1 tsp ansjovispasta
- 1 tsp Worcestershire saus
- 1 tsp Dijon mosterd
- snuifje rode pepervlokken (optioneel)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 425 ° F (220 ° F). Zet een rooster in het midden van de oven. Bekleed een omrande bakplaat met aluminiumfolie en plaats deze in de oven terwijl deze opwarmt.
- Meng in een kom de spruitjes, de olijfolie, het zout en een snufje zwarte peper. Leg de spruitjes in een enkele laag op de hete bakplaat, met de snijkant naar beneden.
- Rooster gedurende 15 minuten. Draai de spruitjes om en bestrooi met tweederde van de Parmezaanse kaas. Ga door met roosteren tot de spruitjes diep goudbruin, knapperig en zacht zijn, nog 12 tot 15 minuten.
- Meng ondertussen in een middelgrote kom de mayonaise, het citroensap, de ansjovispasta, Worcestershiresaus, mosterd, de overgebleven Parmezaanse kaas en een flinke snuf zout en peper. Klop om te combineren en schep de dip in een kleine serveerschaal.
- Breng de spruitjes en de omliggende knapperige Parmezaanse stukjes over naar een schaal. Serveer met de Caesardip.
Fantastisch, mijn man is geen fan van ansjovis, ik heb Marie's Caesar Dressing & Dip gekocht. Het was heerlijk. Zal zeer binnenkort opnieuw maken. Bedankt voor het recept.
Geweldige manier om van spruitjes te genieten...heerlijk!
deze waren heerlijk, ik ga deze zeker keer op keer maken. voor de Caesardip hadden we geen ansjovispasta, maar was nog steeds erg lekker. We hebben ook wat zure room in de mayo gedaan en de dip verdund met wat zware slagroom om meer een dressing te maken die we over de spruitjes sprenkelden. Bedankt voor een geweldig recept!
Dit was geweldig! Ik verveel me zo als ik dezelfde dingen fiets, maar de saus gaat een stapje verder! Mijn man is normaal gesproken niet zo'n fan van spruitjes en vond dit recept ook erg lekker.