Ingrediëntenlijst
- 8 Eetlepel (4 oz) boter, verdeeld
- 12 oz pakket suikervrije erythritol-zoetstof (we gebruikten het merk Swerve)
- 2 klontjes puur vanille extract
- 3/4 cup geroosterde, gezouten amandelen, grof gehakt
- 3/4 cup geroosterde, gezouten cashewnoten, grof gehakt
- 1/4 cup geroosterde, gezouten pepitas
- 1/4 cup zwarte sesamzaadjes, witte sesamzaadjes of een combinatie
Sommige opkomende onderzoeken suggereren dat erythritol het risico op bloedstolsels zou kunnen verhogen, maar er zijn meer onderzoeken nodig om dit potentiële verband te bevestigen. Of u nu besluit erythritol te gebruiken of niet, onthoud dat alle zoetstoffen met mate moeten worden geconsumeerd, en dat uw keto-dieet zich voornamelijk moet richten op voedzaam, volwaardig voedsel. Meer informatie: Erythritol onderzocht: de voor- en nadelen afwegen.
Bereidingswijze
- Bekleed een grote (18 bij 13 inch) omrande bakplaat met een siliconenmat of bakpapier. Vet de mat of het perkamentpapier en de kop van een siliconen spatel in met 1 eetlepel boter. Opzij zetten.
- Combineer de resterende 7 eetlepels boter, zoetstof en vanille in een middelgrote roestvrijstalen pan met zware bodem. Verhit op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de zoetstof volledig is opgelost, 6 tot 8 minuten. Ga door met koken, onder voortdurend roeren, totdat het mengsel een diepbruine/amberkleurige kleur heeft bereikt. Haal vervolgens de pan snel van het vuur om verbranding te voorkomen, 7 tot 8 minuten.
- Gebruik de beboterde spatel om de noten en zaden er snel door te mengen en giet het mengsel vervolgens in de voorbereide bakvorm. Strijk de noten glad zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn en zorg ervoor dat het brosse mengsel alle noten en zaden raakt. In de koelkast laten opstijven, 1 uur.
- Breek de brosse in stukjes en serveer.
dit brosse is heerlijk. Ik vond het moeilijk om slechts één stuk te eten. Mijn man, die een hekel heeft aan suikervrije desserts, vond het ook lekker. Ik gebruikte pompoenpitten, sesamzaad, amandelen, macadamianoten en pistachenoten, want die had ik bij de hand.
Dank je, Julie. Dat is het mooie aan dit recept: je kunt alles gebruiken wat je hebt.
Omdat ik geen boter bij de hand had, gebruikte ik 4th & Heart Vanilla Bean Ghee.
Dit komt zo dicht bij het echte werk! Misschien zelfs beter. Ik was sceptisch dat het zo zou worden als op de foto, maar dat gebeurde wel. Wat een geweldig tussendoortje, of cadeau (keto of niet). Ik had geen roestvrijstalen pan, maar als je erboven een kachellampje aan hebt, kun je de kleur vrij goed zien. Volg gewoon de instructies en zorg ervoor dat het mengsel een amberkleur krijgt en bruin wordt. Volgende keer zou ik misschien nog wat noten toevoegen.