Ben je op zoek naar een heerlijke dessert-publiekstrekker waar zelfs je niet-keto-familie en vrienden dol op zullen zijn? Maak een partij van deze heerlijk rijke en scherpe citroenrepen klaar! Ze zijn het perfecte ketogene dessert om mee te nemen naar al je zomerfeestjess!Let op: Dit recept is bijgewerkt op basis van de feedback in de recensies. De hoeveelheid Swerve of erythrotol is aanzienlijk verminderd. Het is dus mogelijk dat u geen aanpassingen wilt maken op basis van eerdere beoordelingen.
Ingrediëntenlijst
Voor de korst
- 3 Eetlepel boter
- 1 kop amandelmeel
- 1/4 kop gegranuleerde allulose-zoetstof (zoals RxSugar) of keto-vriendelijk alternatief
- 2 tsp vanille-extract
Voor de vulling
- 1/2 kop boter
- 1/4 kop gegranuleerde allulose-zoetstof (zoals RxSugar) of keto-vriendelijk alternatief
- 1/2 kop vers citroensap
- 2 Eetlepel citroenschil
- 6 ei dooiers
- 1 tsp xanthaangom
Sommige opkomende onderzoeken suggereren dat erythritol het risico op bloedstolsels zou kunnen verhogen, maar er zijn meer onderzoeken nodig om dit potentiële verband te bevestigen. Of u nu besluit erythritol te gebruiken of niet, onthoud dat alle zoetstoffen met mate moeten worden geconsumeerd, en dat uw keto-dieet zich voornamelijk moet richten op voedzaam, volwaardig voedsel. Meer informatie: Erythritol onderzocht: de voor- en nadelen afwegen.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 350 ° F.
- Smelt boter met "korst" in de magnetron of een kleine pan. Voeg het amandelmeel, de zoetstof en de vanille toe aan de gesmolten boter. Roer tot het volledig gemengd is. Druk het deeg gelijkmatig uit langs de bodem van een met bakpapier beklede vierkante pan van 8 x 8 cm. Bak gedurende 15 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Verwijder en laat afkoelen terwijl je de vulling maakt
- Smelt "vullende" boter in een kleine pan op laag vuur. Haal van het vuur en klop de zoetstof, het citroensap en de citroenschil erdoor tot het is opgelost. Klop de eidooiers één voor één erdoor en zet het geheel onder voortdurend roeren 1-2 minuten op het vuur op middelhoog vuur. Klop de xanthaangom erdoor tot een gladde massa.
- Giet de vulling over de voorgebakken korst en verdeel gelijkmatig in de pan. Bak de repen gedurende 350-15 minuten op 20°F. Verwijderen en afkoelen.
- Optioneel: Strooi er wat over banketbakkers Swerve eroverheen en besprenkel met witte chocolade ChocZero dompelbeker!
Keto-Mojo neemt deel aan een aantal partnerprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de ketogene levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
ReceptKeto4Karboholics
Lekker, makkelijk en niet overdreven zoet. Toegevoegde bonus: mijn keuken ruikt heerlijk
Ik vroeg me af: ik maak een Keto-cheesecake en heeft dezelfde soort korst op de bodem, maar ik vraag me af of dit geen prachtige Lemon Merangue-repen zou zijn, zoals de taart? het eiwit gebruiken in plaats van het niet te gebruiken? het verhogen van het eiwit? Ik vroeg het me af.
Hallo Joanne, bedankt voor het delen van je gedachten. Wij nodigen u uit om uw idee voor het hergebruiken van de korst uit te testen. Veel van onze teamleden hebben met succes verschillende aspecten van onze recepten in andere gerechten geïmplementeerd. Laat het ons weten als je opmerkelijke variaties probeert!
Ik had al een recensie gedaan en die stond hier niet, ik vraag me af waarom.
Deze kwamen er vreselijk uit, ze waren niet zoet genoeg en ze waren bitter. De amandelcake die ik maakte was heerlijk en zoet genoeg. Ik wil gewoon niet dat iemand anders net zo teleurgesteld is.
Het spijt ons zo dat de citroenrepen je niet bevallen. Zoetheid is zo persoonlijk en wij zijn er altijd voorstander van om de hoeveelheid zoetigheid naar eigen wens aan te passen. Ik ben blij dat je van de amandelcake hebt genoten en we hopen dat je ook andere recepten vindt die je leuk vindt.
Bedankt voor je zorgzaamheid. Alle andere recepten die ik heb gemaakt waren heerlijk. Ik maakte ook de cheesecake-vetbommetjes en bij mij op kantoor was iedereen er dol op.
Zeer pakkende smaak, maar overdreven zoet. Ik heb ook een dubbele dosis xanthaangom en 1 eetlepel baksteen toegevoegd
Absoluut heerlijk, ik heb de zoetstof in de korst en in de vulling teruggebracht tot 3/4, maar nog steeds te zoet. Volgende keer doe ik de helft.
Iedereen heeft gelijk: je hebt niet de volledige hoeveelheid zoetstof nodig, anders kan dit miezerig zoet zijn, maar het recept is ZO GOED dat ik het toch 5 sterren heb gegeven.
Ik heb dit net gemaakt... zo, zo lekker! Ik heb de korstzoetstof teruggebracht tot 3/4 c Switch en de vullende zoetstof tot 1/2 c Switch. Smaakte nog steeds te zoet naar mijn smaak, maar de smaak was heerlijk! Dit was een proefrit en ik ga dit zeker vaker maken! Zou de Switch voor de volgende keer kunnen verlagen tot 1/2 c voor korst en 1/3 voor vulling. Fantastisch recept!! <3
Ik heb dit recept gisteren gemaakt en het is echt heerlijk. Mijn vrouw vertelde me net dat ze net zo lekker zijn als gewone citroenrepen met volle suiker. Daar ben ik het mee eens. Maak deze en ik denk niet dat je teleurgesteld zult zijn. Rijk en romig zonder nasmaak zoals sommige kunstmatige zoetstoffen achterlaten.