Dit fantastische brunchgerecht of een meeneemontbijt van een week kan worden gekruid door de chorizo in Mexicaanse stijl te vervangen door warme chorizo. Meer vette macro's nodig? Voeg een stukje avocado toe!
Keto Chorizo Ontbijtschotel
Ingrediëntenlijst
- 1 Eetlepel boter, kamertemperatuur, verdeeld
- 8 oz Rauwe chorizoworst op Mexicaanse wijze, zonder omhulsel
- 1/2 tsp knoflook poeder
- 1/2 tsp uien poeder
- 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden
- 6 grote eieren
- 1/2 kop zure room
- 1 tsp zeezout
- 1.2 tsp versgemalen peper
- 1 kop (4 oz) geraspte cheddarkaas
- 1 kop (4 oz) geraspte Pepper Jack-kaas
- 4 oz kan in blokjes gesneden groene chilipepers, uitgelekt
- 1 pruimtomaat, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 350°C (175°F). Vet een vierkante ovenschaal van 9 inch in met de helft van de boter.
- Smelt de resterende helft van de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de chorizo, knoflookpoeder en uienpoeder toe. Kook en breek de worst met een houten lepel tot de worst bruin en kruimelig is, 3 tot 5 minuten. Haal van het vuur en roer de groene uien erdoor. Opzij zetten.
- Klop in een grote kom de eieren met de zure room, het zout en de peper. Roer de cheddarkaas, jack cheese, in blokjes gesneden chilipepers en tomaat erdoor. Voeg de worst toe, roer om te combineren en giet het in de voorbereide ovenschaal. Bak tot het stevig en gaar is en de bovenkant licht goudbruin en gezwollen is, 30 tot 35 minuten. Laat 5 minuten afkoelen. Dienen.
Aanbevolen recepten
Meld u aan voor onze wekelijkse nieuwsbrieven en ontvang ons e-book met keto-recepten.
Van nieuwe onderzoeksresultaten en artikelen tot geweldige keto-recepten: wij bezorgen je het beste keto-nieuws en de beste recepten rechtstreeks!
Dit is ONGELOOFLIJK lekker!! Behalve dat ik slechts 2 kopjes Mexicaanse geraspte kaas gebruikte, volgde ik het recept precies. Ik heb mijn plakje bedekt met een kwart avocado, in citroen gemarineerde komkommers en een klein scheutje citroen. Dit wordt 100% toegevoegd aan onze rotatie!
Bedankt, Hillary! Avocado is zeker een geweldige toevoeging.
Klinkt geweldig!! Ik maak dit vandaag!!
Probeerde deze heerlijke ontbijtschotel en het was absoluut heerlijk. Het enige dat u hoeft te corrigeren, zijn de ingrediënten. 4 oz geraspte kaas is 1 kopje en niet 5 kopje. Het is dus 2 oz of 4 oz.
We zijn zo blij dat je het leuk vond! We hebben ook de hoeveelheid kaasingrediënten bijgewerkt. Bedankt dat u ons erop wijst.