Gooi alles op een bakplaat en in een hete oven voor een heerlijk heerlijke spruitjeshash boordevol speklekkernijen die perfect is met gebakken eieren. Sla de eieren over en deze hasj is een uitstekend bijgerecht.
Keto Spruitjes & Bacon Hash met Gebakken Ei
Ingrediëntenlijst
- 10 spruitjes (6 oz totaal), gehakt
- 4 oz middelgrote raap geschild, in stukjes van 1 inch gesneden (ongeveer 1 kopje totaal)
- 4 strips dik gesneden spek (6 oz totaal) gesneden in plakjes van 1/2 inch
- 1 kleine sjalot, gesneden
- 4 Eetlepel olijfolie
- 1/2 klontjes gedroogd tijm
- 1/2 klontjes knoflook poeder
- snufje rode pepervlokken, optioneel
- zeezout en versgemalen peper
- 4 grote eieren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 ° F. Combineer de spruitjes, rapen, spek en sjalot op een halve velpan. Voeg de helft van de olijfolie en alle tijm, knoflookpoeder en rode pepervlokken toe. Gooi om te combineren. Rooster, roer 2 tot 3 keer tijdens het koken, tot de groenten en het spek diep goudbruin zijn gekaramelliseerd en de groenten zacht zijn, ongeveer 25 minuten.
- Voeg ondertussen de resterende olijfolie toe aan een grote koekenpan met antiaanbaklaag en verwarm op middelhoog vuur. Breek de eieren en doe ze één voor één in de pan, met een gelijkmatige afstand tussen de eieren. Kook tot het eiwit gaar is, maar de dooiers nog steeds een beetje vloeibaar zijn. Draai het een keer om. Serveer de eieren over de afgewerkte hash.
Aanbevolen recepten
Meld u aan voor onze wekelijkse nieuwsbrieven en ontvang ons e-book met keto-recepten.
Van nieuwe onderzoeksresultaten en artikelen tot geweldige keto-recepten: wij bezorgen je het beste keto-nieuws en de beste recepten rechtstreeks!
Deze spruitjes-spek-hash met gebakken ei was een absolute hit bij ons thuis. De spruitjes worden perfect gekarameliseerd, het spek zorgt voor die rokerige crunch en het gebakken ei erbovenop maakt het geheel compleet. Wat me echt verbaasde, was dat zelfs mijn kieskeurige tiener terugkwam voor een tweede portie. Het is voedzaam, smaakvol en voelt als comfort food, maar is toch gezond. Zeker een vast onderdeel van onze maaltijdroutine!
We zijn zo blij om te horen dat jij en je gezin dit gerecht lekker vonden, Lisa! Het is ook een van onze favorieten, om alle redenen die je noemde 🙂
Ziet er goed uit.