Wie heeft er behoefte aan afhaalmaaltijden als je het thuis kunt maken zonder al die toegevoegde suikers! Een heerlijke variant op een favoriet Chinees gerecht met veel koolhydraten, onze Beef Lo Mein stelt NIET teleur!
Ingrediëntenlijst
- 8 oz rundvlees, dun gesneden
- 2 Eetlepel sesamolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tsp gehakte gember of 2 theelepels gemalen gember
- 1 el Sambal Oelek chilipasta of chili knoflooksaus
- 2 kopje geraspte groene kool of koolsalademix
- 2 middelgrote courgette, spiraalvormig
- 2 Eetlepel vloeibare aminozuren of tamari
- 2 Eetlepel rijstwijnazijn
- zeezout en versgemalen peper
Bereidingswijze
- Voeg het vlees toe aan een grote koekenpan met de olie en kruiden (knoflook, gember, chilipasta) en bak het bruin.
- Voeg de kool, courgettenoedels, vloeibare amino's en rijstazijn toe. Bak op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten, af en toe roerend, tot de noedels net gaar zijn.
- Zout en peper naar smaak.
Ik hou van alle recepten! Ik ben net begonnen aan mijn keto-reis.