Pas op: deze rijke en kaasachtige hapjes zijn ronduit verslavend. Je zou in de verleiding kunnen komen om de vulling helemaal alleen te eten, maar wacht; het is zelfs nog lekkerder als het warm en bruisend is in een paddenstoelenbeker en bekroond met een frisse en heldere topping van citroenkruiden.
Keto Romige Met Krab Gevulde Champignons
Ingrediëntenlijst
- 12 witte champignons (2 tot 2 1/2 inch diameter), stengels verwijderd
- zeezout en versgemalen zwarte peper
- 1 blik van 6 oz krabvlees, goed gedraineerd en geplukt om eventuele schelpen/kraakbeen te verwijderen
- 1/2 kop (4 oz) roomkaas, verzacht
- 1/4 kop gehakte verse peterselieblaadjes, verdeeld
- 1/3 kop gehakte groene uien (van 2 groene uien)
- 4 Eetlepel Parmezaanse kaas, verdeeld
- 1 tsp knoflook poeder
- 1 tsp gedroogd Italiaans kruid
- 2 Eetlepel gesmolten boter
- 2 tsp verse citroenschil
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 375°C. Bekleed een omrande bakvorm met bakpapier of aluminiumfolie.
- Plaats de champignonhoedjes op de bakplaat, gelijkmatig verdeeld, met de steel naar boven. Breng op smaak met 1/2 theelepel zout.
- Meng in een middelgrote kom het krabvlees, de roomkaas, 2 eetlepels gehakte peterselie, de groene uien, 2 eetlepels Parmezaanse kaas en het knoflookpoeder en de gedroogde kruiden. Roer 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper erdoor.
- Vul de hoedjes van de champignons met ronde eetlepels van het kaasachtige krabmengsel. Verdeel de gevulde champignons gelijkmatig over de voorbereide bakplaat. Bestrijk of besprenkel elke champignon met de gesmolten boter. Bestrijk de champignons met de resterende 2 eetlepels Parmezaanse kaas en bak tot de vulling heet en gesmolten en goudbruin is, ongeveer 25 minuten.
- Meng in een kleine kom de resterende 2 eetlepels gehakte peterselie en citroenschil. Strooi het citroenmengsel over de champignons en serveer.
Aanbevolen recepten
Meld u aan voor onze wekelijkse nieuwsbrieven en ontvang ons e-book met keto-recepten.
Van nieuwe onderzoeksresultaten en artikelen tot geweldige keto-recepten: wij bezorgen je het beste keto-nieuws en de beste recepten rechtstreeks!
Zout nooit verse champignons totdat u klaar bent met het koken ervan. Het zorgt ervoor dat ze krimpen. (Ik zou zeker willen dat zout bij mij hetzelfde zou werken!)
Hallo mijn lieve Keto Mojo-gemeenschap! Ik heb deze vorige maand gemaakt, er staat geen zouthoeveelheid vermeld in de ingrediëntenlijst – maar in de schriftelijke lijst staat bij het combineren van alle ingrediënten dat er staat – 1 theelepel zout aan de mix toegevoegd. Helaas is het VEEL te veel zout voor 6 ml crm-kaas en een klein blikje krab – dus pas dienovereenkomstig aan. Begin klein, vooral omdat er al staat 'de champignons zouten met 1/2 theelepel zout'. Het team werkt aan het aanpassen van het recept, maar wees in de tussentijd conservatief en voeg later zout toe als je niet zeker weet hoeveel! Genieten! (**Ik heb ze allemaal in stukken gesneden en later allemaal aan een pan met opgewarmde roomkaas toegevoegd, en gewoon allemaal door elkaar gemengd, het was nog steeds heerlijk!)
Pam -Bedankt dat je ons die feedback hebt gegeven. Heb je toevallig keukenzout gebruikt in plaats van zeezout? Tafelzout is veel zouter en dat zou dit kunnen verklaren. Ik heb dit recept gemaakt en vond het niet te zout. Ik hoop dat het goed gaat met jou en Doug! Proost – Sue
Vanavond gemaakt en ze waren heerlijk. Ik bakte mijn champignonstengels eerst met knoflook, gooide de roomkaas in de pan en toen alles warm was, voegde ik alle andere ingrediënten toe. Ik was blij dat dit recept geen mayonaise bevatte. Erg smakelijk.