Malse, knapperige broccoli krijgt een romige kaassaus in dit eenvoudige, heerlijke bijgerecht. Gebruik je favoriete cheddar kaas of een andere smeltkaas, zoals gruyère of een zachte blauwe kaas, waarbij je de macro’s uiteraard hierop aanpast. De saus kan het beste direct worden gemaakt en geserveerd.
Ingrediëntenlijst
- 3/4 pond broccolikronen, gesneden in stukjes van 2-1 / 2-inch (4 kopjes)
- 1/2 kop slagroom
- 2 tsp boter
- 1/2 tsp Dijon mosterd
- 1/4 tsp knoflook poeder
- 1/4 tsp uien poeder
- 1/2 tsp zeezout
- 1/4 tsp versgemalen peper
- 3 oz (1 kop) geraspte cheddarkaas
Bereidingswijze
- Doe 1 cm water in een grote pan en breng het aan de kook. Voeg de broccoli toe, dek af met een goed sluitend deksel, zet het vuur laag en laat sudderen tot de broccoli heldergroen en zacht is, 8 tot 10 minuten. Giet de broccoli af en zet apart.
- Breng ondertussen in een middelgrote pan de room en de boter op middelhoog vuur aan de kook, vaak roerend, tot het mengsel iets indikt en dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Roer de mosterd, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper erdoor. Haal van het vuur en klop langzaam een kwart van de cheddarkaas tegelijk erdoor, kloppend tot het mengsel tussen de toevoegingen glad is.
- Verdeel de gestoomde broccoli over 4 borden, breng op smaak met peper en zout, bestrijk elk bord met een kwart van de kaassaus en geniet ervan.
Ik heb spekkruimels toegevoegd voor extra vet en eiwit. Naar mijn mening gaat het nog een stap verder en wordt het meer een maaltijd dan een bijgerecht.
geweldig recept
Lekker ja, maar er zijn meer eiwitten nodig om een maaltijd te zijn
Net gemaakt en het is heerlijk! Even een opmerking: ik heb er een scheutje Worcestershire-saus aan toegevoegd voor een beetje diepte. Zo blij dat ik dat gedaan heb, want het gaf het een subtiele rokerige smaak. Geweldig!
Goed idee!
Dit is zo ontzettend goed. Ik heb zeker het hele gezin laten genieten van broccoli!
Geweldig nieuws! Lang leve kaasachtige broccoli! Bedankt voor het delen van uw feedback en het uitproberen van ons recept!
OMG precies wat ik wilde en hoe gemakkelijk! Al gedaan!
Makkelijk en mijn familie vond het geweldig.
Zo goed en erg kaasachtig! 😋 Bedankt!