Smaakvol en boordevol goed vet, deze klassieke feestdip maakt van elk moment een feestje. Tip om vooraf te bereiden: u kunt de dip 24 uur van tevoren in elkaar zetten (maar niet koken), goed verpakt in de koelkast bewaren en 30 minuten voordat u hem gaat serveren in een voorverwarmde oven schuiven.
Ingrediëntenlijst
- 1 kop mayonaise
- 8 oz roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 tsp knoflook poeder
- 4 oz kan in blokjes gesneden groene chilipepers, uitgelekt
- 2 oz pot gehakte rode Spaanse peper, uitgelekt
- 1¼ kop fijn geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
- 1/4 tsp rode pepervlokken
- zeezout en versgemalen peper
- 30 oz kan artisjokharten in vieren delen, uitgelekt en grof gesneden
- 2 rode/oranje paprika's, in lange driehoekige partjes gesneden om te scheppen
- 2 stengels bleekselderij, in een hoek van 1/4 inch dik gesneden
- 1 Engelse komkommer, in plakjes van 1/4 inch dik
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 350°C. Plaats een ovenschaal van 175 of 8 inch op een omrande bakplaat.
- Meng in een grote kom de mayonaise, roomkaas, knoflookpoeder, groene chilipepers, Spaanse peper, 1 kopje Parmezaanse kaas en de pepervlokken. Voeg 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper toe. Mix om te combineren. Vouw de artisjokharten erdoor en breng het mengsel over naar de voorbereide ovenschaal om het gelijkmatig te bestrijken. Bestrijk met de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas.
- Bak tot het borrelt en bruin wordt, 30 tot 35 minuten.
- Laat 5 minuten rusten en serveer dan met partjes paprika, bleekselderij en plakjes komkommer.
Heb deze dip al meerdere keren gemaakt en altijd lovende recensies gehad! Ik gebruik de Chosen Avocado-mayo om zaadolie te vermijden. Geweldig recept en ben ook verrast dat de recensies beperkt zijn.
Even een kleine update en suggestie post Super-Bowl (ik heb dit gemaakt voor een feestje). Wees voorzichtig met het toevoegen van extra zout aan dit recept. Parmezaanse kaas is van nature zout. Ik voegde ongeveer 3 snufjes zout toe en het kwam er zouter uit dan ik had gewild. Nog steeds goed, maar aan de zoute kant. Houd er ook rekening mee dat als mensen chips of Parmezaanse kaas gebruiken om te dippen, het zelfs zouter zal zijn.
Ik ben geschokt dat er geen recensies zijn, tenzij dit een heel nieuw recept is. Het is fantastisch. Ik heb het recept aangepast door de mayonaise te vervangen door zure room (mayo is vies en wordt meestal gemaakt met sojaolie). Ik heb een halve batch gedaan als “proefrit” en zal een volledige bestelling plaatsen om mee te nemen naar een Super Bowl-feestje om met vrienden van te genieten. Makkelijk, koolhydraatarm en heerlijk. Moeilijk te verslaan!
Fijn dat jij de eerste was, Harlan. Waardeer uw enthousiasme voor het recept. Het is het soort recept dat je het hele jaar door kunt maken.