Sofia overziet alle aspecten van het bedrijf en zorgt ervoor dat de missie, namelijk het bieden van wetenschappelijk onderbouwde instrumenten en kennis voor een gezonde stofwisseling, wordt waargemaakt. Met een achtergrond in wetenschap en onderzoek brengt ze een rigoureuze, analytische aanpak mee naar de voortdurend veranderende wereld van voeding.
Haar reis begon met een diepe passie om te begrijpen hoe de wereld werkt, wat haar ertoe bracht om natuurkunde en scheikunde te studeren, een doctoraat in materiaalkunde te behalen aan de ETH Zürich en jarenlang onderzoek en de hightechindustrie te doen. Een persoonlijke gezondheidsstrijd, gekenmerkt door gewichtstoename, PDS, PCOS en endometriose, wekte echter haar nieuwsgierigheid naar voeding en metabolische gezondheid. Gefrustreerd door tegenstrijdige voedingsadviezen, paste ze haar wetenschappelijke mindset toe op voeding, waarbij ze de diepgaande impact van insulineresistentie en het ketogeen dieet ontdekte.
De afgelopen 12 jaar heeft ze uit de eerste hand de transformerende kracht van keto ervaren, met name bij het omgaan met suikerverslaving en metabolische gezondheid. Haar persoonlijke reis heeft geleid tot een toewijding om de kloof tussen voedingswetenschap en publieke bewustwording te overbruggen. Ze is met name gepassioneerd over het aanpakken van misvattingen in mainstream dieetadviezen, het uitdagen van zwakke wetenschappelijke claims en het opleiden van zowel individuen als zorgprofessionals over de cruciale rol van voeding bij het voorkomen van chronische ziekten zoals kanker, diabetes, hart- en vaatziekten en Alzheimer.
Bij Keto-Mojo zorgt Sofia ervoor dat wetenschap en integriteit centraal blijven staan binnen het merk. Ze zet zich in om mensen te voorzien van accurate, op onderzoek gebaseerde informatie en betrouwbare hulpmiddelen om de controle over hun gezondheid te nemen. Naast haar werk wordt ze gedreven door een visie voor toekomstige generaties: een wereld waarin de gevaren van suiker en bewerkte voedingsmiddelen worden erkend en waarin mensen in staat worden gesteld om weloverwogen, gezondheidsbewuste keuzes te maken.
