Als General Manager van Keto-Mojo houdt Sofia toezicht op alle aspecten van het bedrijf en zorgt ze ervoor dat de missie om individuen te voorzien van op wetenschap gebaseerde tools en kennis voor metabolische gezondheid, wordt nageleefd. Met een achtergrond die geworteld is in wetenschap en onderzoek, brengt ze een rigoureuze, analytische benadering naar de voortdurend veranderende wereld van voeding.
Haar reis begon met een diepe passie om te begrijpen hoe de wereld werkt, wat haar ertoe bracht om natuurkunde en scheikunde te studeren, een doctoraat in materiaalkunde te behalen aan de ETH Zürich en jarenlang onderzoek en de hightechindustrie te doen. Een persoonlijke gezondheidsstrijd, gekenmerkt door gewichtstoename, PDS, PCOS en endometriose, wekte echter haar nieuwsgierigheid naar voeding en metabolische gezondheid. Gefrustreerd door tegenstrijdige voedingsadviezen, paste ze haar wetenschappelijke mindset toe op voeding, waarbij ze de diepgaande impact van insulineresistentie en het ketogeen dieet ontdekte.
De afgelopen 12 jaar heeft ze uit de eerste hand de transformerende kracht van keto ervaren, met name bij het omgaan met suikerverslaving en metabolische gezondheid. Haar persoonlijke reis heeft geleid tot een toewijding om de kloof tussen voedingswetenschap en publieke bewustwording te overbruggen. Ze is met name gepassioneerd over het aanpakken van misvattingen in mainstream dieetadviezen, het uitdagen van zwakke wetenschappelijke claims en het opleiden van zowel individuen als zorgprofessionals over de cruciale rol van voeding bij het voorkomen van chronische ziekten zoals kanker, diabetes, hart- en vaatziekten en Alzheimer.
Bij Keto-Mojo zorgt Sofia ervoor dat wetenschap en integriteit de kern van het merk blijven. Ze is toegewijd om mensen te voorzien van nauwkeurige, op onderzoek gebaseerde informatie en betrouwbare tools om de controle over hun gezondheid te nemen. Naast haar werk wordt ze gemotiveerd door een visie voor toekomstige generaties, een visie waarin de gevaren van suiker en bewerkte voedingsmiddelen worden erkend en individuen worden gemachtigd om geïnformeerde, gezondheidsbewuste keuzes te maken.
