Jessica Ernst is een geregistreerde diëtist, gespecialiseerd in het gebruik van voedsel als medicijn bij het ketogene dieet voor kinderen en volwassenen met verschillende medische aandoeningen. Jessica behaalde haar bachelordiploma in diëtetiek aan de Ohio State University en haar masterdiploma in voedingswetenschappen aan de Universiteit van Cincinnati. Ze is een Board Certified Specialist in Pediatric Nutrition en begon haar carrière in het Cincinnati Children's Hospital Medical Center op de afdeling neurologie, waar ze kennis maakte met ketogene therapieën. Ze bracht de volgende 10 jaar door als leidende ketogene diëtist voor pediatrische epilepsie en groeide het programma met 40% uit tot een van de grootste ketogene dieetprogramma's in het land. Jessica is goed thuis in de literatuur over het ketogene dieet voor meerdere ziektetoestanden en presenteert regelmatig op conferenties. Ze heeft ook artikelen gepubliceerd die u kunt vinden hier en hier.
In haar rol als klinisch opleider voor Keto-Mojo werkt Jessica samen met professionals in de gezondheidszorg om hen te helpen de voordelen van ketogene therapieën te begrijpen, de waarde van glucose- en ketontests voor monitoring en therapietrouw, en de manieren waarop ze realtime patiëntgegevens kunnen integreren. met behulp van onze MyMojoHealth platform om de gezondheidsresultaten voor hun patiënten te verbeteren.
