Therapeutisch vasten

Een revolutionaire gids voor het omkeren van diabetes.

Alles wat je gelooft over afvallen klopt niet. Gewichtstoename en obesitas worden veroorzaakt door hormonen – bij iedereen – en alleen door de effecten van insuline en insulineresistentie te begrijpen, kunnen we blijvend afvallen. In dit zeer leesbare en prikkelende boek presenteert Dr. Jason Fung een originele, robuuste theorie over obesitas die verrassende inzichten biedt in goede voeding. Naast zijn vijf basisstappen, een reeks levenslange gewoonten die je gezondheid zullen verbeteren en je insulineniveau zullen reguleren, legt Dr. Fung uit hoe je intermittent fasting kunt gebruiken om de cyclus van insulineresistentie te doorbreken en een gezond gewicht te bereiken – voorgoed.

Vasten gaat niet over jezelf uithongeren. Als het goed wordt gedaan, is het een ongelooflijk effectieve therapeutische aanpak die verbazingwekkende resultaten oplevert, ongeacht het dieetplan. De in Toronto gevestigde nefroloog Dr. Jason Fung heeft bij meer dan 1,000 patiënten een verscheidenheid aan vastenprotocollen gebruikt, met fantastisch succes. In De complete gids voor vasten, hij heeft samengewerkt met de internationale bestsellerauteur en ervaren gezondheidspodcaster Jimmy Moore om uit te leggen waar vasten werkelijk over gaat, waarom het zo belangrijk is en hoe je kunt vasten op een manier die de gezondheid verbetert. Samen maken ze vasten als therapeutische benadering zowel praktisch als gemakkelijk te begrijpen.

Dit boek heeft enkele van de beste geesten bijeengebracht die werkzaam zijn op het gebied van diabetes en voeding. Het resultaat is een verzameling hoofdstukken van opinieleiders, academici en artsen die de grote kwesties behandelen. Wat is suikerziekte? Wat zijn de verschillende soorten? Wat veroorzaakt het? Wie krijgt het? Waarom eten we zoveel koolhydraten? Waarom sterven diabetici aan een hartziekte? Waarom krijgen atleten vaak diabetes type 2? De schrijvers in dit boek benaderen diabetes vanuit veel verschillende invalshoeken, maar ze delen allemaal één gemeenschappelijke overtuiging: diabetes hoeft niet ‘chronisch en progressief’ te zijn. Zowel type 1 als type 2 kunnen substantieel worden verlicht en laatstgenoemde kan 'in remissie worden gebracht'.