Michelle Hurn RD, LD
Michelle Hurn is een geregistreerde en gediplomeerde diëtist met elf jaar ervaring als klinische diëtist, acute zorgdiëtist, hoofddiëtist in de psychiatrische zorg en poliklinische diëtist. Terwijl ze intramurale en poliklinische zorg uitoefende in de ziekenhuisomgeving, ontdekte Michelle een ontmoedigend verband tussen veel koolhydraten, weinig vet, 'suiker met mate', voedingsrichtlijnen die ze moest onderwijzen, en de snel verslechterende gezondheid van haar patiënten.
Michelle is een duursporter en heeft aan twaalf marathons deelgenomen. In 12 besloot Michelle een LCHF-dieet met een hoog dierlijk eiwitgehalte te volgen om te zien of het de ernstige spierpijn die ze ervoer zou verlichten. Niet alleen was haar spierpijn binnen enkele weken verdwenen, haar decennialange angst begon ook te vervagen. Michelle is de auteur van het boek 'The Dietitian's Dilemma', waarin gedetailleerd wordt beschreven hoe de huidige voedingsrichtlijnen tot stand zijn gekomen en waarin een koolhydraatarme, dierlijke manier van eten wordt bepleit als optie voor mensen die worstelen met diabetes, psychische stoornissen, eetstoornissen, sarcopenie en hartziekten. Michelle won haar eerste Ultra Marathon over een afstand van 2019 mijl in een tijdsbestek van zes uur.
Om Michelle Hurn online te vinden, ga naar: Website, Facebook, Instagram, Twitter, LinkedIn, YouTube.
Antonio Martinez
Antonio C. Martinez II is een geboren New Yorker en de zoon van immigranten uit de Dominicaanse Republiek. Hij behaalde zijn Bachelor of Science in industriële en arbeidsverhoudingen aan de Cornell University en een doctoraat in de rechten aan de Brooklyn Law School. Hij bezocht de Capitol Page School in de Verenigde Staten en studeerde af aan de New York Military Academy.
Robert Cywes, MD, PhD
Dr. Cywes is Dual Board-gecertificeerd in algemene chirurgie en kinderchirurgie. Hij is gespecialiseerd in obesitas bij kinderen en volwassenen, diabetes en metabole behandeling, inclusief bariatrische chirurgie. Zijn focus ligt op het helpen van mensen om de ware oorzaak van obesitas en diabetes te begrijpen en te behandelen. Hij voert al 19 jaar bariatrische chirurgie uit en heeft ongeveer 7000 operaties uitgevoerd. Desondanks is dr. Cywes er stellig van overtuigd dat obesitas en diabetes niet door een operatie kunnen worden behandeld. Een operatie kan echter van onschatbare waarde zijn op de weg naar het koolhydraatvrij worden.
Zijn medische opleiding begon in Kaapstad, Zuid-Afrika, waar hij zijn medische graad behaalde aan de Universiteit van Kaapstad, onder meer bij Prof Tim Noakes. In 1989 verhuisde Dr. Cywes naar Noord-Amerika en voltooide een jaar lang een residentie in kinderchirurgie aan het Columbus Children's Hospital van de Ohio State University voordat hij naar Canada verhuisde, waar hij zijn residentie algemene chirurgie voltooide en zich specialiseerde in minimaal invasieve chirurgie aan de Universiteit van Toronto. Dr. Cywes behaalde ook een doctoraat in levertransplantatie-immunologie en het effect van glucosemetabolisme op vasculaire endotheelbeschadiging, in samenwerking met dr. David Jenkins, de vader van de glycemische index.
Na het voltooien van zijn fellowship voor kinderchirurgie aan het CS Mott Children's Hospital van de Universiteit van Michigan, werd Dr. Cywes aangesteld als assistent-professor in kinder- en foetale chirurgie aan de Vanderbilt University in Nashville, Tennessee, waar hij leverstamcelonderzoek deed. Gedurende deze tijd raakte Dr. Cywes steeds meer geïnteresseerd in obesitas bij adolescenten en de impact van koolhydraten op de lever en het metabool syndroom bij jonge patiënten. Het onderzoek van Cywes leidde tot een alomvattend inzicht in de toxiciteit van chronische overmatige koolhydraatconsumptie als de primaire oorzaak van obesitas en zogenaamde obesitas-gerelateerde comorbiditeiten.
Eind jaren negentig begreep dr. Cywes dat de heersende behandeling van obesitas met behulp van het Calories in, Calories out (CICO)-model onjuist was, en hij ontwikkelde het Carbohydrate Insulin Model of Obesity and Diabetes (CIMOD). Door dit model te gebruiken in combinatie met zijn kennis van de psychologie van verslaving, ontwikkelde hij een klinisch programma om zwaarlijvige adolescenten te behandelen met behulp van deze aanpak. Dr. Cywes verhuisde naar Jacksonville, Florida, waar hij zich aansloot bij de afdeling kinderchirurgie van de Nemours Children's Clinic en het Wolfson Children's Hospital. Dit leidde tot een nationale bijeenkomst in Jacksonville waar richtlijnen voor obesitaschirurgie bij adolescenten werden opgesteld.
In 2004 richtte Dr. Cywes Jacksonville Surgical Associates op om zijn werk op het gebied van de behandeling en chirurgie van obesitas bij adolescenten en volwassenen voort te zetten, en in 2013 opende hij een praktijk in West Palm Beach, Florida. Hij werkt nu met een zeer ervaren team van professionals uit verschillende medische subspecialismen aan een betere zorg voor patiënten met obesitas. Hij heeft de praktijk ontwikkeld tot een nationaal erkend Centre of Excellence voor obesitaschirurgie. De praktijk maakt gebruik van een cognitieve gedragstherapie-aanpak die koolhydraatverslaving aanpakt, samen met bariatrische chirurgie, om patiënten te helpen de oorzaak van hun obesitas op de lange termijn te beheersen.
Gebaseerd op zijn uitgebreide klinische onderzoek en observaties, geeft Dr. Cywes internationaal lezingen over de fysiologische impact van koolhydraatconsumptie als de belangrijkste oorzaak van de huidige epidemie van chronische niet-overdraagbare ziekten (CNCD's). Hij geeft ook lezingen over de gedragsaspecten van koolhydraatverslaving als oorzaak van obesitas en aan obesitas gerelateerde comorbiditeiten en het gebruik van middelenmisbruikmethodologie, in plaats van een dieet- en lichaamsbewegingbenadering, voor de effectieve langetermijnbehandeling van obesitas.
Dr. Cywes is lid van ASMBS (American Society of Metabolic and Bariatric Surgery) en lid van de ASMBS Childhood Obesity Committee. Hij is ook lid van APSA (American Pediatric Surgery Association). Hij heeft een Centers of Excellence-aanduiding gekregen van de Surgical Review Corporation. Dr. Cywes leidt andere chirurgen op om bariatrische chirurgie uit te voeren en ontwikkelt een nazorgmodel om patiënten te helpen gewichtsverlies te behouden. Dr. Cywes en zijn team zijn actief in onderzoek naar zwaarlijvigheid, waaronder een lopend onderzoek naar bariatrische chirurgie bij adolescenten. Hij is een van de belangrijkste autoriteiten geworden op het gebied van de behandeling en beheersing van obesitas bij adolescenten.
Dr. Cywes is co-auteur van een boek, Diabetes uitgepakt waarin een effectieve aanpak wordt geschetst voor het begrijpen en behandelen van diabetes tot remissie. Zijn uitgebreide ervaring op het gebied van kinder- en algemene chirurgie komt hem goed van pas bij het gebruik van bariatrische chirurgie om obesitas bij zowel volwassenen als kinderen te behandelen. Dr. Cywes heeft een actieve klinische praktijk in Palm Beach Gardens en Jacksonville en is ook actief in het overbrengen van de CIMOD-boodschap op sociale media en via zijn website.
Om Dr. Cywes online te vinden, ga naar: Website, Facebook, YouTube, Twitter.
Mark Cucuzzella, MD, FAAFP
Dr. Mark Cucuzzella is hoogleraar aan de West Virginia University School of Medicine. Hij is ook luitenant-kolonel bij de Amerikaanse luchtmacht en ontwerpt programma's om de gezondheid en een betere conditie in het leger te bevorderen met het USAF Efficient Running Project. In de militaire en civiele gemeenschap is hij een onvermoeibare voorstander geweest van gezond bewegen, voedingsinterventies bij patiënten met elk spectrum van het metabool syndroom, en blessurevrije training voor hardlopen. Hij was hoofdschrijver van een van de eerste beurzen ter ondersteuning van de opleiding van medische studenten in voeding en fysieke activiteit aan de medische school. Mark heeft ook de leiding over een grote USDA-subsidie om de SNAP-voordelen bij Farmers Markets te verdubbelen. Het doel is het verminderen van de voedselonzekerheid als barrière voor gezonder eten.
Dr. Cucuzzella is al meer dan 30 jaar een competitieve hardloper – met meer dan 100 marathon- en ultramarathon-finishes – en blijft concurreren als Masters-loper op nationaal niveau. Hij heeft tweemaal de Luchtmachtmarathon gewonnen. Hij is de racedirecteur van de Freedom's Run-raceserie in West Virginia en directeur van het Natural Running Center, een onderwijsportaal dat is ontworpen om gezonder hardlopen te leren. Dr. Cucuzzella is ook de eigenaar van Two Rivers Treads - A Center for Natural Running and Walking in zijn geboorteplaats Shepherdstown, W.Va.
Marks visie op een toekomst van de gezondheidszorg is op zijn site te vinden www.drmarksdesk.com. Marks innovatieve werk en verhaal zijn verschenen in de New York Times, NPR, Outside Magazine, Running Times, Runners World, Air Force Times, de Washington Post, JAMA, Blue Ridge Outdoors en andere medische en mediakanalen.
Om Dr. Cucuzzella online te vinden, ga naar: Website.
