Michelle Hurn RD, LD
Michelle Hurn is een geregistreerde en gediplomeerde diëtist met elf jaar ervaring als klinische diëtist, acute zorgdiëtist, hoofddiëtist in de psychiatrische zorg en poliklinische diëtist. Terwijl ze intramurale en poliklinische zorg uitoefende in de ziekenhuisomgeving, ontdekte Michelle een ontmoedigend verband tussen veel koolhydraten, weinig vet, 'suiker met mate', voedingsrichtlijnen die ze moest onderwijzen, en de snel verslechterende gezondheid van haar patiënten.
Michelle is een duursporter en heeft aan twaalf marathons deelgenomen. In 12 besloot Michelle een LCHF-dieet met een hoog dierlijk eiwitgehalte te volgen om te zien of het de ernstige spierpijn die ze ervoer zou verlichten. Niet alleen was haar spierpijn binnen enkele weken verdwenen, haar decennialange angst begon ook te vervagen. Michelle is de auteur van het boek 'The Dietitian's Dilemma', waarin gedetailleerd wordt beschreven hoe de huidige voedingsrichtlijnen tot stand zijn gekomen en waarin een koolhydraatarme, dierlijke manier van eten wordt bepleit als optie voor mensen die worstelen met diabetes, psychische stoornissen, eetstoornissen, sarcopenie en hartziekten. Michelle won haar eerste Ultra Marathon over een afstand van 2019 mijl in een tijdsbestek van zes uur.
Om Michelle Hurn online te vinden, ga naar: Website, Facebook, Instagram, Twitter, LinkedIn, YouTube.
