Chris Knobbe, MD
Chris Knobbe, MD, is een arts, onderzoeker, oogarts en emeritus Associate Clinical Professor, voorheen verbonden aan het University of Texas Southwestern Medical Center in Dallas, Texas. Dr. Knobbe staat vooral bekend om zijn onderzoek, publicaties en presentaties die Westernized met elkaar verbinden
diëten en sterk meervoudig onverzadigde plantaardige oliën tegen tal van chronische ziekten, waaronder coronaire hartziekten, hoge bloeddruk, beroerte, kanker, diabetes type 2, metabool syndroom, zwaarlijvigheid, de ziekte van Alzheimer, auto-immuunziekten en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD). Het onderzoek van Dr. Knobbe heeft zich sterk gericht op de “plantaardige olie-hypothese” als de belangrijkste oorzaak van overgewicht en chronische ziekten. In 2016 introduceerde Knobbe formeel de hypothese dat bewerkte voedingsmiddelen en plantaardige oliën de belangrijkste oorzaken zijn van AMD, de belangrijkste oorzaak van onomkeerbaar verlies van gezichtsvermogen en blindheid bij mensen ouder dan 50 jaar wereldwijd.
