De realiteit van aanhoudende nutritionele ketose (moeilijk) en de voordelen voor het omkeren van diabetes (groot)

Koolhydraatbeperkte diëten worden algemeen beoefend, maar zelden onderwezen. Als gevolg hiervan hebben artsen, diëtisten, voedingsdeskundigen en verpleegkundigen misschien een uitgesproken mening over een koolhydraatarm dieet, maar in veel, zo niet de meeste gevallen, zijn deze opvattingen niet wetenschappelijk gegrond. Of u nu een nieuwsgierige beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg bent of gewoon een kenner van voedingsinformatie, twee bestverkopende auteurs van de New York Times bieden u de ultieme hulpbron voor een leven met weinig koolhydraten. De artsen Volek en Phinney delen meer dan 50 jaar klinische ervaring met het gebruik van koolhydraatarme diëten, en samen hebben ze meer dan 200 onderzoeksartikelen en hoofdstukken over dit onderwerp gepubliceerd.

Een revolutionair programma om uw fysieke en mentale prestatiebereik uit te breiden. Ons recente boek 'De kunst en wetenschap van leven met weinig koolhydraten' is geschreven voor beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg en pleit voor de voordelen van koolhydraatbeperking bij het beheersen van insulineresistentie, metabool syndroom en diabetes type 2. Als antwoord vroegen onze atletenvrienden: "Hoe zit het met ons?" Dit begeleidende boek is ons antwoord, en het zou de titel kunnen hebben: 'De kunst en wetenschap van het vermijden van de BONK'. Maar eigenlijk is het veel meer dan dat. De keto-aangepaste atleet profiteert van een superieure brandstofstroom, niet alleen wanneer de glycogeenuitputting bijna is bereikt, maar ook tijdens training, herstel en als reactie op weerstandsoefeningen.