De dieetharthypothese: hoe Harvard Health koolhydraten (en plantaardige oliën) wegspoelde terwijl vlees werd belasterd

Dit boek heeft enkele van de beste geesten bijeengebracht die werkzaam zijn op het gebied van diabetes en voeding. Het resultaat is een verzameling hoofdstukken van opinieleiders, academici en artsen die de grote kwesties behandelen. Wat is suikerziekte? Wat zijn de verschillende soorten? Wat veroorzaakt het? Wie krijgt het? Waarom eten we zoveel koolhydraten? Waarom sterven diabetici aan een hartziekte? Waarom krijgen atleten vaak diabetes type 2? De schrijvers in dit boek benaderen diabetes vanuit veel verschillende invalshoeken, maar ze delen allemaal één gemeenschappelijke overtuiging: diabetes hoeft niet ‘chronisch en progressief’ te zijn. Zowel type 1 als type 2 kunnen substantieel worden verlicht en laatstgenoemde kan 'in remissie worden gebracht'.

Overlevering van hardlopen geeft je onvergelijkbare details over fysiologie, training, racen, blessures, atleten van wereldklasse en races. Auteur Tim Noakes combineert de expertise van een arts en onderzoekswetenschapper met de passie van een toegewijde hardloper om de meest prangende vragen te beantwoorden voor degenen die de sport serieus nemen:

• Hoe uw lichaamssystemen reageren op training, de effecten van verschillende trainingsmethoden, hoe u overtraining kunt detecteren en voorkomen, en genetisch versus trainbaar potentieel
• Hoe je kunt trainen voor de 10 km tot en met ultramarathon met gedetailleerde programma's van Noakes en verschillende toonaangevende hardloopexperts
• Hoe u blessures kunt voorkomen en behandelen, uw kracht en flexibiliteit kunt vergroten en de juiste voeding kunt gebruiken voor gewichtsbeheersing en maximale prestaties 

Tim Noakes is een van 's werelds toonaangevende autoriteiten op het gebied van de wetenschap achter sport en een succesvolle sportman op zichzelf. Gedurende een leven lang onderzoek heeft hij belangrijke wetenschappelijke concepten in de sport ontwikkeld die niet alleen de manier waarop topsporters en teams hun beroep benaderen opnieuw hebben gedefinieerd, maar ook het conventionele mondiale denken op deze gebieden hebben uitgedaagd. In deze nieuwe en bijgewerkte editie van Challenging Beliefs deelt Noakes zijn mening over alles, van de mythen die in stand worden gehouden door de sportdrankindustrie tot de prevalentie van verboden middelen, de noodzaak om van rugby een veiligere sport te maken en de voordelen van een eiwitrijke, dieet met weinig koolhydraten. De teams en atleten met wie Noakes heeft samengewerkt vormen een fascinerende achtergrond voor deze onderwerpen en benadrukken het belang van wetenschap in de sport in menselijke termen. Door een intiem kijkje te geven in de gouden draden die door het leven en de carrière van Noakes lopen, onthult dit opmerkelijke boek de baanbrekende theorieën en principes die zijn gegenereerd door een van de grootste geesten in de geschiedenis van de sportwetenschap.

Er wordt ons al jaren verteld dat het eten van vet slecht voor ons is, dat het een primaire oorzaak is van hoge bloeddruk, hartziekten en obesitas. De echte maaltijdrevolutie ontkracht deze leugen en toont ons de weg terug naar een herstelde gezondheid door te eten wat mensen horen te eten. Dit boek zal je leven radicaal veranderen door je duidelijk en gemakkelijk te laten zien hoe je niet alleen de controle kunt nemen over je gewicht, maar ook over je algehele gezondheid – door wat je eet. En je kunt vlees, zeevruchten, eieren, kaas, boter, noten eten... vaak de eerste dingen die verboden of ernstig beperkt worden in de meeste diëten. Dit buitengewone boek, nu al een fenomenale bestseller, zet de conventionele voedingswijsheid van de afgelopen decennia op zijn kop, die koolhydraten aan de basis plaatste van de zogenaamd gezonde eetpiramide en die direct heeft geleid tot een wereldwijde epidemie van obesitas en diabetes. Zowel een schokkende onthulling als zo oud als de mensheid zelf, biedt het een werkelijk revolutionaire benadering van gezond eten die onder andere de mythe ontkracht dat cholesterol slecht voor ons is. Dit is nadrukkelijk niet zomaar een onhoudbaar, snel dieet of een rage die wacht om vergeten te worden, maar een langverwachte terugkeer naar de manier waarop mensen horen te eten.