Christi TerjesenToen ik met het keto-dieet begon, dacht ik dat het vooral ging om het opgeven van brood, pasta en suiker. Ik had het mis.
Hoe langer ik deze levensstijl volg, hoe meer ik me realiseer dat keto niet alleen een manier is om af te vallen. Het heeft me geholpen te begrijpen hoe mijn lichaam op voeding reageert, meer aandacht te besteden aan voedingsetiketten en meer controle te krijgen over mijn energie en eetlust.
Ik heb onderweg heel wat fouten gemaakt, en er zijn een aantal dingen die ik graag van tevoren had geweten. Dit zijn de belangrijkste.
1. Elektrolyten zijn echt belangrijk.
Ik sloeg elektrolytensupplementen altijd over, omdat ik dacht dat het gewoon weer iets was dat mensen me probeerden aan te smeren.
Als mensen het over de ' keto-griep ' hebben, doen ze vaak alsof het iets is waar je gewoon doorheen moet. De hoofdpijn, de mist in je hoofd, de vermoeidheid, de spierkrampen en het algehele gevoel van malaise worden bijna als een soort bescheiden opschepperij gepresenteerd.
Voor mij kunnen de eerste paar dagen zwaar zijn. Ik voel me vaak duizelig en ik heb zelfs een keer overgegeven.
Wat ik niet begreep, is dat veel van die symptomen verband houden met elektrolyten. Wanneer je minder koolhydraten eet, verliest je lichaam vocht. Daarmee verlies je ook natrium, kalium en magnesium. Als je die niet aanvult, zul je dat waarschijnlijk merken.
Ik heb nu altijd elektrolytenzakjes zonder suiker bij de hand, vooral als ik weer in ketose probeer te komen. Ze maken echt een enorm verschil. Voor mij zijn ze het geld absoluut waard.
2. Exogene ketonen brengen je lichaam niet in ketose.
Dit vond ik in het begin verwarrend. Ik gebruik exogene ketonen juist graag als ik weer overstap naar keto, omdat ze me energie kunnen geven terwijl mijn lichaam zich aanpast.
Maar ze worden vaak verkeerd begrepen.
Exogene ketonen zijn simpelweg ketonen die je via een supplement inneemt . Ze kunnen de ketonenspiegel in je bloed verhogen, wat geweldig is, maar dat betekent niet per se dat je lichaam zelf al ketonen aanmaakt. Nutritionele ketose treedt op wanneer je lever ketonen begint aan te maken omdat de koolhydraatinname laag is en je lichaam vet verbrandt als brandstof.
Supplementen kunnen de overgang ondersteunen, maar ze vervangen niet het proces dat je lichaam moet doorlopen om vetverbranding te gaan toepassen.
3. Keto werkt beter als levensstijl dan als dieet.
Dit was een enorme mentaliteitsverandering voor mij. Keto werd makkelijker toen ik stopte met denken: "Dat mag ik niet", en begon te denken: "Dat wil ik niet." Die ene verandering is cruciaal.
"Dat kan ik niet hebben" voelt beperkend. Het geeft je het gevoel dat je iets mist. "Dat wil ik niet" voelt juist krachtig. Het is een keuze die gebaseerd is op hoe je je wilt voelen, hoe je je lichaam wilt voeden en wat je uiteindelijke doelen zijn.
Het andere aspect van de verandering was de focus op overvloed in plaats van beperking. Mijn keuken is gevuld met al het eten waar ik echt van geniet: biefstuk, eieren, spek, avocado's, kaas, noten, boter en wijn. Ik ontzegde mezelf niets; ik koos voor voedsel dat me een voldaan gevoel gaf, me op het goede spoor hield en me gelukkig maakte.
Het keto-dieet is vol te houden wanneer het voelt als een bewuste keuze, in plaats van een lijdensweg. En wanneer je je concentreert op wat je wél kunt eten in plaats van wat je niet kunt, wordt het veel makkelijker om het op de lange termijn vol te houden.
4. Er is een leercurve.
Toen ik met het keto-dieet begon, realiseerde ik me al snel dat koolhydraten in meer voedingsmiddelen verborgen zaten dan ik dacht.
De meeste mensen weten wel dat ze brood, pasta en suiker moeten vermijden. Maar sommige groenten en ingrediënten kunnen snel een hoog koolhydraatgehalte opleveren. Knoflook, uien, bonen, volle melk en ondergrondse groenten zoals wortels, aardappelen en bieten bevatten meer koolhydraten dan ik me realiseerde.
Deze voedingsmiddelen zijn niet "slecht". Maar het betekent wel dat je de portiegrootte moet begrijpen en hoe deze past binnen je dagelijkse macronutriënten .
Het vergt ook wat oefening om het verschil tussen totale koolhydraten en netto koolhydraten te begrijpen . Veel keto-producten worden op de markt gebracht op basis van netto koolhydraten, waarbij vezels en soms ook suikeralcoholen van het totale aantal koolhydraten worden afgetrokken. Leren hoe je voedingsetiketten leest en netto koolhydraten berekent, helpt je voorkomen dat je per ongeluk je koolhydraatdoel overschrijdt. Het goede nieuws is dat je dit al snel onder de knie krijgt.
5. Het internet maakt keto onnodig ingewikkeld.
Toen ik voor het eerst onderzoek deed naar het keto-dieet, vond ik het overweldigend.
Macro's. Clean keto. Dirty keto. Vastenperiodes. Koolhydraatcyclen. LDL-cholesterolgehalte. Supplementen. Tracking-apps. Overal tegenstrijdig advies van experts.
Het kan aanvoelen alsof het keto-dieet een fulltime baan is om te leren en vol te houden. Maar in de kern is keto simpel: minder koolhydraten, prioriteit geven aan eiwitten, gezonde vetten eten en kiezen voor onbewerkt voedsel.
Je hoeft het niet ingewikkeld te maken om resultaten te behalen. Zelfs een vastenperiode van 24 uur of het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen kan een prima begin zijn.
Het belangrijkste is om te beginnen. Voor mij maakt het volgen van een maaltijdplan of een betrouwbaar keto-kookboek de keuzes een stuk eenvoudiger.
6. Keto is echt eten.
Wat me de laatste tijd is opgevallen, is dat er steeds meer nadruk komt te liggen op het eten van onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen , en keto past daar perfect bij.
Keto is niet alleen maar spek en avocado's of het namaken van elk koolhydraatrijk gerecht met een koolhydraatarme variant.
Keto kan ongelooflijk gevarieerd en lekker zijn: eieren, vlees, vis, kip, bladgroenten, broccoli, courgette, bloemkool, avocado-olie, boter, noten, kaas en met mate bessen. Je vindt het meestal aan de rand van de supermarkt, niet in de gangpaden.
Echt eten. Simpele maaltijden. Minder ingrediënten. Hoe meer ik me focus op echt eten, hoe beter ik me voel. En als ik uit eten ga, kies ik voor vlees en groenten.
7. Verlangens veranderen in de loop van de tijd.
Soms lijkt het wel alsof koolhydraten overal zijn.
Friet, desserts, chips, suikerhoudende koffiedrankjes, kindersnacks, biertjes bij het barbecueën – het kan voelen alsof je constant aan het vechten bent tegen wat er voor je neus staat. Maar na verloop van tijd kunnen je trekjes veranderen.
Voedingsmiddelen die je eerst onweerstaanbaar vond, kunnen hun aantrekkingskracht verliezen. Je merkt misschien dat bepaalde voedingsmiddelen je moe, opgeblazen, hongerig of suf maken.
Uiteindelijk draait de keuze minder om wilskracht en meer om persoonlijke voorkeur. Sap smaakt te zoet. Eén hap cheesecake is genoeg. En het goede nieuws is dat, zodra je keto-aangepast bent , de trek in zoetigheid aanzienlijk afneemt.
8. Testen verandert de spelregels.
Het testen van glucose en ketonen kan je keto-ervaring compleet veranderen, doordat je niet langer hoeft te gissen, maar zeker weet wat je doet.
In plaats van je af te vragen of je in ketose bent, geeft een test je realtime feedback . Je kunt zien hoe je lichaam reageert op verschillende voedingsmiddelen, dranken, zoetstoffen, maaltijden, stress, slaap en lichaamsbeweging.
Een van de dingen die ik door het uitproberen heb geleerd, is dat niet elk 'keto-vriendelijk' voedsel voor mij werkt. Ik ontdekte dat suikervrije producten zoals Coca-Cola Zero en suikervrije vanillesiroop van Starbucks nog steeds invloed hebben op mijn bloedglucose en ketonen. Dat betekent niet dat iedereen ze moet vermijden. Maar het benadrukt wel hoe belangrijk het is om goed te letten op hoe je eigen lichaam reageert.
Die feedbackloop kan het volhouden van het keto-dieet makkelijker maken, omdat je niet alleen afhankelijk bent van de weegschaal of hoe je je die dag voelt. Je hebt objectieve gegevens die laten zien wat werkt en wat je mogelijk tegenhoudt.
Het kan het proces ook leuker maken. Het is motiverend om mijn resultaten te zien verbeteren en mezelf uit te dagen om consistent te blijven. Voor mij helpt dat kleine competitieve element me gefocust te blijven – ik wil mijn man niet teleurstellen.
Laatste gedachten
Als je overweegt om keto te proberen, hoef je je geen zorgen te maken dat je niet alles perfect hoeft te doen op de eerste dag.
Het meeste wat ik heb geleerd, heb ik door vallen en opstaan opgedaan. Het belangrijkste was dat ik eraan begonnen ben.
Eet onbewerkt voedsel. Zorg dat je voldoende elektrolyten binnenkrijgt. Let goed op hoe je lichaam reageert. En geef jezelf de tijd om te wennen.
Hoe langer ik met dit traject bezig ben, hoe minder keto aanvoelt als een dieet en hoe meer het aanvoelt als een krachtig hulpmiddel om mijn lichaam te begrijpen en me optimaal te voelen.
Christi Terjesen is hoofd marketing bij Keto-Mojo en spreekt vanuit haar persoonlijke ervaring met het keto- en koolhydraatarm dieet dat ze al 10 jaar volgt.
Disclaimer: Dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve en educatieve doeleinden. Het is geen medisch advies en mag niet worden gebruikt ter vervanging van professioneel medisch advies. Ieder lichaam reageert anders op veranderingen in het dieet, voedingsmiddelen, zoetstoffen en lichaamsbeweging. Raadpleeg uw arts of een gekwalificeerde zorgverlener voordat u ingrijpende wijzigingen in uw dieet aanbrengt, vooral als u een medische aandoening heeft, zwanger bent of medicijnen op recept gebruikt.
