Santa Margherita Pinot Grigio

20 april 2021

Santa Margherita Pinot

Pinot Grigio is een populaire en overal verkrijgbare wijnkeuze, met name geteeld in Noordoost-Italië, voornamelijk in de regio's Veneto, Friuli-Venezia Giulia en Trentino-Alto Adige.  

Deze Santa Margherita Pinot Grigio komt uit Trentino-Alto Adige, de meest noordelijke wijnstreek van Italië, grenzend aan Oostenrijk, omgeven door de Alpen. Door de hogere ligging en het koele klimaat worden wijnen met een lager alcoholgehalte geproduceerd (daar kun je meer over lezen hier), deze regio is dus van bijzonder belang voor ons. De wijn komt uit de Valdadige-zone, die enkele van de wijnen met het laagste alcoholgehalte in het gebied produceert.

Het eerste dat opvalt aan deze Pinot Grigio is de bleke strokleur, met een lichte kopertoon. Als je eraan snuift, zul je een licht gistachtige, aardse smaak ontdekken, vermengd met citrus en appelbloesem. Bij het proeven vind je een tintelende mengeling van gekonfijte Meyer-citroen, abrikoos en kweepeer, met een afdronk van honingbier. Het is de perfecte lente-lunchwijn, gemakkelijk te combineren met wit vlees, romige kazen en salades.

Omdat Pinot Grigio in grote hoeveelheden wordt geëxporteerd, kan de kwaliteit variëren. Er werd voor Santa Margherita gekozen omdat het een goede prijs-kwaliteitverhouding heeft en internationaal te vinden is, in veel restaurants, maar ook in supermarkten en in online wijnwinkels, zoals Totalwine.com  rond de $ 17-20. Het bevat doorgaans ongeveer 12.5% alcohol. Het is interessant om op te merken dat, hoewel er een mooie, honingachtige afdronk is (wat op restsuiker kan duiden), de glucose bij het testen niet piekte en de ketonen constant bleven. 

Leuk weetje:  Pinot Grigio staat bekend als Pinot Gris in de Elzas, Frankrijk en Oregon, waar vaak wordt vastgesteld dat ze meer alcohol en restsuiker bevatten.

Bron: KETO-MOJO
cta-boekje

Ontvang ons GRATIS eBook met keto-recepten en onze e-mailnieuwsbrief!

We creëren werkelijk uitstekende keto-recepten, testen ze om er zeker van te zijn dat ze in uw keuken werken en bezorgen ze rechtstreeks bij u!

X