Nadat hij in 2018 overstapte op een ketogeen dieet, ging John De Robbio op zoek naar een smakelijke keto-vriendelijke koffie. Nu werkt hij samen met Atlantic Highlands-restauranteur Michael Krikorian en Richard Marrin om het aan anderen te verkopen.
Gefrustreerd door het gebrek aan keto-vriendelijke cold brew koffie in de schappen, nam John De Robbio het probleem in eigen handen. Experimenterend met verschillende notenmelk en plantaardige melk (ja, die bestaan!), bundelde De Robbio de krachten met Michael Krikorian en Richard Marrin om de perfecte keto-vriendelijke latte te mixen – voor mensen die de zeer koolhydraatarme, matige eiwit- en eiwitrijke vet dieet.
Nu zijn de drie mannen trotse partners van de Origineel Keto Coffee Company gevestigd in hun geboorteplaats Atlantic Highlands. De verse, koude brouwsels van de partners worden momenteel gebrouwen in een restaurant dat eigendom is van Krikorian en zijn niet bedoeld voor een lange houdbaarheid en zitten niet boordevol suikers en conserveermiddelen.
“Er is veel innovatie in het proces betrokken”, aldus Marrin. “Er is iets speciaals aan Keto.”
Klik HIER om meer te lezen.
