Franziska Spritzler, RD, CDEJarenlang werd voedingsvet verantwoordelijk gehouden voor gewichtstoename en hart- en vaatziekten, wat leidde tot de populariteit van vetarme diëten en vetvrije producten. De laatste tijd krijgen diëten met een hoger vetgehalte – met name ketogene en koolhydraatarme diëten – echter steeds meer aandacht en lof vanwege hun potentiële gunstige effecten op de stofwisseling, waaronder gewichtsverlies.(1) Er blijven echter vragen bestaan over de relatie tussen voedingsvet en lichaamsvet.
Kan het eten van veel vet als onderdeel van een ketogeen dieet gewichtsverlies belemmeren of zelfs tot gewichtstoename leiden?
Het antwoord hangt af van de context.
Wat betekent "rijk aan vet"?
Bij een goed samengesteld ketogeen dieet voor een gezonde stofwisseling levert vet doorgaans 60-80% van de dagelijkse calorieën, eiwitten 15-30% en koolhydraten minder dan 10%.(2) Deze verschuiving in macronutriënten stimuleert het lichaam om in nutritionele ketose te geraken, waarbij vet als primaire brandstofbron wordt gebruikt in plaats van glucose.
Deze aanpak verschilt aanzienlijk van het simpelweg toevoegen van grote hoeveelheden vet aan een koolhydraatrijk dieet, waarbij glucose de belangrijkste brandstofbron van het lichaam is.
Metabolische voordelen van vetrijke, ketogene diëten
Het is aangetoond dat ketogene diëten de bloedglucosewaarden verlagen, de insulinegevoeligheid verhogen en de insulinespiegel verlagen bij mensen met stofwisselingsziekten zoals diabetes type 2.(1, 3) Door de insulineregulatie te verbeteren, creëren ketogene diëten een hormonaal milieu dat de vetverbranding verhoogt en het verlies van lichaamsvet ondersteunt, zelfs bij een hoge vetinname via de voeding, zolang de totale energie-inname (calorieën) maar aansluit bij de behoeften van het lichaam.(3, 4, 5, 6)
Calorieën doen er nog steeds toe.
Vet is de meest calorierijke macronutriënt en levert 9 calorieën per gram, vergeleken met 4 gram voor koolhydraten en eiwitten. Het consumeren van meer calorieën uit vet dan je lichaam nodig heeft, kan dus gewichtsverlies vertragen of op de lange termijn tot gewichtstoename leiden – zelfs bij een ketogeen dieet.
Een vetrijk dieet dat ketose bereikt en in stand houdt, vermindert echter vaak het hongergevoel en verhoogt het verzadigingsgevoel.(7) Wanneer de koolhydraatinname wordt geminimaliseerd, wordt de eetlust vanzelf onderdrukt, wat kan leiden tot een spontane afname van de totale calorieconsumptie.(6, 8) Met andere woorden: hoewel vetinname wordt aangemoedigd als onderdeel van een ketogeen dieet, eten de meeste mensen er niet te veel van omdat ze zich vol en voldaan voelen.
Het doel van een ketogeen dieet is bovendien niet om onbeperkte hoeveelheden vet te consumeren, maar om voldoende vet in de voeding te brengen om een verzadigd gevoel te geven, terwijl het lichaam tegelijkertijd zijn eigen vetreserves als brandstof kan gebruiken.
Ook de kwaliteit van het voedsel en de eiwitinname zijn belangrijk.
Gezonde vetten uit avocado's, vette zuivelproducten, olijfolie, noten, zaden, vette vis en vet vlees kunnen gewichtsverlies ondersteunen en helpen om het ketogeen dieet op de lange termijn vol te houden. Daarentegen kan een vetrijk ketogeen dieet met grote hoeveelheden ultrabewerkt voedsel, 'keto'-snoepjes of frequent overeten leiden tot gewichtstoename of gewichtsverlies belemmeren. Daarnaast kan het verkrijgen van gezonde vetten uit avocado's, vette zuivelproducten, olijfolie, vette vis en vet vlees gewichtsverlies ondersteunen. Voldoende eiwitten bij een ketogeen dieet is essentieel voor de algehele gezondheid en vooral belangrijk voor het behoud van spiermassa tijdens het afvallen.(9) Deskundigen op het gebied van eiwitten en ketogene diëten adviseren een dagelijkse inname van 1.2 tot 2 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht.(9) Hoewel vet bij een ketogeen dieet altijd je belangrijkste energiebron zal blijven, is het belangrijk om niet te bezuinigen op eiwitten. Mijn Mojo Macros Calculator Kan je helpen je dagelijkse eiwit- en vetdoelen te bepalen op basis van je specifieke gezondheidsdoelen.
The Bottom Line
Als het is afgestemd op de energiebehoefte, staat een vetrijk dieet als onderdeel van een goed samengesteld ketogeen dieet gewichtsverlies niet in de weg. Sterker nog, voor veel mensen kan het de eetlust remmen, vetverbranding bevorderen en de stofwisseling verbeteren.
REFERENTIES
- Voordelen van ketogene voeding voor gewichtsverlies, glycemische controle en lipidenprofielen bij patiënten met overgewicht met diabetes mellitus type 2: een meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken, Internationaal tijdschrift voor milieuonderzoek en volksgezondheid, 2022
- Ketogene diëten voor gewichtsverlies: een vergelijking met andere diëten, Voedingsstoffen, 2025
- Langetermijneffecten van een nieuwe continue zorginterventie op afstand, inclusief nutritionele ketose voor de behandeling van diabetes type 2: een twee jaar durend niet-gerandomiseerd klinisch onderzoek, Grenzen in de endocrinologie, 2019
- De effecten van het ketogeen dieet op insulinegevoeligheid en gewichtsverlies. Wat was er eerst: de kip of het ei? Voedingsstoffen, 2023
- Effecten van gewichtsverlies tijdens een zeer koolhydraatarm dieet op specifieke vetweefseldepots en insulinegevoeligheid bij ouderen met obesitas: een gerandomiseerde klinische studie, Voeding en Metabolisme, 2020
- Effect van een koolhydraatarm dieet op eetlust, bloedglucosewaarden en insulineresistentie bij obese patiënten met diabetes type 2Obesitas Reviews, 2005
- Onderdrukken ketogene diëten echt de eetlust? Een systematische review en meta-analyseObesitas Reviews 2015
- Koolhydraatarme voeding en stofwisseling, Het Amerikaanse tijdschrift voor klinische voeding, 2007
- Voedingsoverwegingen tijdens therapie voor groot gewichtsverlies: focus op optimale eiwitten en een koolhydraatarm voedingspatroon, Actuele voedingsrapporten, 2024
