Bretagne Angell's Het ultieme Keto-kookboek: 270+ recepten voor ongelooflijke koolhydraatarme maaltijden is een fantastische bron voor iedereen die op zoek is naar een grote verscheidenheid aan recepten voor ontbijt, lunch, diner en daartussenin. Geladen met maar liefst 270 recepten, mooie foto's en een aantrekkelijk ontwerp, inspireert het tot veel pagina's omdraaien, plannen en lekker keto-koken.
Over de auteur
Bezoek de website van Brittany Angell, brittanyangell.com, en je zult zien dat de enige verklaring op de startpagina luidt: "Eten moet goed zijn!" Hoewel dit edict eenvoudig genoeg klinkt, weet iedereen die een speciaal dieet volgt en probeert uit te vinden wat hij nu moet koken, dat dit niet altijd het geval is. Dit is waar Brittany Angell in beeld komt. Angell heeft de ziekte van Hashimoto en leed aan werkgerelateerde loodvergiftiging. Dit leidde tot een complete verandering in haar levensstijl en eetgewoonten, en vandaag de dag is ze gespecialiseerd in allergeenvrije recepten en recepten voor speciale diëten, waaronder vegetarisch en veganistisch. HDe recepten op haar website en in dit kookboek zorgen voor variatie om ruimte te maken voor allerlei soorten ketonen, ook die welke zuivelvrij zijn. De andere kookboeken van Angell zijn dat ook De essentiële glutenvrije bakgidsen deel 1 en 2, en de bestseller Elke laatste kruimel.
Wat is er binnen
Wat staat er in dit kookboek? Een betere vraag is wat niet! Op de 512 pagina's (!) vindt u receptsecties voor ontbijt; Hoofdgerechten; Bijgerechten, salades en soepen; Brood en Pasta; Snacks en hapjes; Repen, brownies en koekjes; Taarten, taarten en ijs; Huisgemaakte likeuren en cocktails; en Keto-basisprincipes.
Recepten zijn meestal eenvoudig. De negen recepten voor ‘zelfgemaakte yoghurt’ zijn bijvoorbeeld in de winkel gekochte yoghurts die je zelf hebt klaargemaakt om gearomatiseerde keto-versies te maken); de verschillende granola's en smoothie bowls vergen echter meer doe-het-zelf-inspanningen.
Angell houdt er duidelijk ook van om verschillende riffs op één concept aan te bieden. Je vindt dit bij ontbijtworst (op drie manieren), muffins, donuts (zoveel smaken!), koffiedranken, chili, bladerdeegmaaltijden en nog veel meer.
Maar er zijn genoeg op zichzelf staande sensaties. Keto-ontbijtgrutten, Kip-Paprikas met Spätzle en Steak Fingers met gekarameliseerde uienjus zijn enkele voorbeelden.
Naast een overvloed aan recepten biedt dit boek een overvloed aan levendige, aantrekkelijke voedselfotografie met een veel betere styling en aantrekkingskracht dan de meeste Keto-kookboeken kunnen beweren. Dit is nuttig om de opwinding rond het maken van een recept op te wekken en om u een idee te geven van wat er daadwerkelijk op uw bord zal belanden.
Zie wat we bedoelen door op een van de onderstaande links te klikken om de volgende recepten uit te proberen Het ultieme Keto-kookboek:
Wat je leert
Naast een overvloed aan potentiële nieuwe favoriete recepten, vind je ook veel recepten voor zuivelvrije versies van alledaagse voedingsmiddelen, zoals yoghurt (gemaakt met cashewnoten), fetakaas (gemaakt met tofu), zure room (gemaakt met amandel vier) en meer. Je vindt ook een goede lijst met voorgestelde merken voor veel voorkomende keto-ingrediënten.
Wat we leuk vinden
In tegenstelling tot de meeste keto-kookboeken, en kookboeken in het algemeen, geeft elk recept hier aan of het zuivelvrije, notenvrije, paleo-, vegetarische en eivrije opties zijn door het gebruik van handige pictogrammen. Het biedt ook variaties zodat u veel voorkomende voedselallergenen kunt vermijden als u het recept toch wilt maken.
Ruimte voor verbeteringt
Helaas zul je hier geen macro's vinden, en sommige recepten kunnen een klein beetje hoog zijn wat betreft het netto aantal koolhydraten, dus je zult je eigen berekeningen moeten maken als je een strikt keto-dieet volgt en dat wilt. zorg ervoor dat je het niet overdrijft met koolhydraten of eiwitten.
Het laatste woord
Als je keto of paleo bent en graag kookt, dan is dit een boek dat op je plank zou moeten staan. Het enorme aantal recepten (meer dan 270 binnen 512 pagina's) is genoeg inspiratie om uw menuplanning radicaal te veranderen. Beter nog: de Ultieme Keto-kookboek maakt ruimte voor aanvullende dieetbeperkingen, vooral zuivel en eieren, wat betekent dat de recepten voor vrijwel iedereen toegankelijk zijn. Je moet de macro's berekenen omdat ze niet op de pagina's staan, maar het is de moeite waard omdat de gerechten werken en buitengewoon lekker zijn.
Winkelen voor Het ultieme Keto-kookboek: 270+ recepten voor ongelooflijke koolhydraatarme maaltijden hier.
