Het starten van het ketogene dieet betekent het snijden van koolhydraten, het eten van laag-glycemisch voedsel en het geven van suiker de nix. Maar hoewel het gemakkelijk is om voor de hand liggende 'koolhydraat'-voedingsmiddelen, zoals rijst, brood, suiker en tarwe, te schrappen, kunnen er soms ongewenste ingrediënten in uw dieet terechtkomen via kant-en-klaar en verpakt voedsel en bloedglucosepieken veroorzaken. Neem als voorbeeld een hamburger. Als je het broodje overslaat en alleen voor het vlees gaat, ben je op de goede weg. Voeg kaas en spek toe en je bent nog steeds in goede keto-vorm. Maar een flinke scheut dagelijkse ketchup zou de koolhydraten kunnen verhogen, om nog maar te zwijgen van de suiker. Waarom vraag je dat? Heb je ooit de ingrediënten op een ketchupfles gelezen om te zien hoeveel toegevoegde suikers en koolhydraten er in één portie zitten? Als dat niet het geval is, overweeg dan dit: een portie van 1 eetlepel bevat 5 gram koolhydraten met 4 gram suiker! Gelukkig komen er steeds meer alternatieven op de markt, waaronder de specerijen van Man is Keto geworden.
Producten
Guy Gone Keto maakt een lijn heerlijke, keto-vriendelijke kruiden die je kunnen helpen op het goede spoor en in ketose te blijven terwijl je geniet van het voedsel waar je van houdt. Hun grote verscheidenheid aan specerijen omvat barbecuesaus, teriyakisaus, steaksaus, Thaise chilisaus en, godzijdank, ketchup!
Ingrediënten
Alle sauzen gebruiken een “KetoSweet+” zoetstof, een combinatie van allulose, stevia en monniksfruit. Deze specifieke mix werkte perfect, omdat er geen ‘rare’ nasmaak was geassocieerd met de suikervervanger die vaak wordt aangehaald bij met keto gezoete producten. Eén van onze favoriete “toevoegingen” aan de sauzen is MCT-olie of extra vierge olijfolie. Hoewel het geen belangrijke bron van vet is, is het een goed gebruik van goede vetten in plaats van de bewerkte oliën die vaak aan sauzen en marinades worden toegevoegd. Vanuit ingrediëntenperspectief heeft Guy Gone Keto niet beknibbeld.
Hoe ze smaken
Goed nieuws hier. De Guy Gone Keto-sauzen hebben hun koolhydraatrijke tegenhangers qua smaak en textuur goed nagebootst, zonder "rare" nasmaak van de suikervervangers, ook al zit er een vleugje zoetheid in. De ketchup is een beetje rokerig en minder zoet dan traditionele ketchupmerken. De Thaise chilisaus, onze favoriet van het stel, heeft een lekkere zoete en pittige smaak, perfect voor zomerse kooksessies (probeer het met gegrilde garnalen).
De glucose- en ketonentest
Hoe voldoen de Guy Gone Keto-sauzen aan onze strenge testprotocollen? Om het effect van deze sauzen op onze ketonen en glucose nauwkeurig te testen, hebben we slechts één saus per dag getest. We aten elke saus in nuchtere staat, in porties van één portie, helemaal alleen. Hierdoor konden we zien welke effecten de saus had op zowel onze glucosewaarden als ketonen. Dus wat gebeurde er?
Zoals je in de onderstaande grafiek kunt zien, bleven onze ketonen binnen 0.1-0.3 mmol van onze preprandiale ketontests. De resultaten van de glucosetest waren iets gevarieerder, hoewel geen van de sauzen resulteerde in een drastische glucosepiek en onze glucose in alle gevallen daalde tot preprandiale niveaus. Dit is heel goed nieuws voor iedereen die graag vlees in een saus doopt of een handige smaakmaker zoekt.
Waar te koop
Interesse om deze sauzen te proberen? Makkelijk! Guy Gone Keto-producten is te vinden op Amazon, evenals op de Guy Gone Keto-website. De ketchup is een beetje prijzig vergeleken met zijn traditionele tegenhanger, maar de andere sauzen zijn vergelijkbaar met hun koolhydraatrijke versies. Als je bedenkt dat veel van de ingrediënten van betere kwaliteit zijn, hebben suikervervangers geen negatieve invloed op het smaakprofiel en het gemak van het kunnen barbecueën, dippen en toppen van je favoriete maaltijden met keto-vriendelijke sauzen die je niet had om helemaal opnieuw te maken, het is de moeite waard. Als je het Guy Gone Keto Starter Pack koopt, bespaar je wat geld en kun je ook al hun sauzen proberen.
Het laatste woord
Guy Gone Keto-sauzen zijn het proberen waard.
