Pizzaminnende thuiskoks weten dat hoewel het leuk is om je eigen korst te maken, het vaak gemakkelijker is om een kant-en-klare korst te pakken, wat toppings toe te voegen, deze in de oven te gooien en klaar te zijn. Hetzelfde geldt voor het maken van keto-pizza's, maar er zit een addertje onder het gras: er zijn niet veel kant-en-klare korsten die echt keto-vriendelijk zijn. Maak kennis met Cali'flour Foods Pizza Crust, een lijn heerlijke, kant-en-klare 10-inch keto-vriendelijke pizzabodems.
Verkrijgbaar in vier smaken in de diepvriesafdelingen van veel kruideniers in het hele land, ze zijn gemaakt met volledig natuurlijke ingrediënten, bevatten weinig koolhydraten, zijn klaar in minder dan 20 minuten en zijn ronduit lekker.
Afhankelijk van welke toppings je toevoegt, kun je gemakkelijk een hele pizza eten en binnen de macro's van een maaltijd blijven. Maar de korst vult zich, vooral als je vetrijke keto-toppings gebruikt, dus het kan zijn dat je restjes overhoudt.
Over het bedrijf
Zoals veel van de hedendaagse alternatieve voedingsmiddelen werd het in Californië gevestigde Cali'flour Foods uit nood opgericht. Eigenaar en CEO Amy Lacey is een moeder die ontdekte dat ze last had van twee auto-immuunziekten, lupus en de ziekte van Sjögren. Na haar diagnose besefte ze dat ze de manier waarop ze at drastisch moest veranderen, dus ging ze op een eliminatiedieet waarbij ze alle suiker, granen, alcohol en zuivel schrapte. Volledig schoon eten veranderde haar leven en hielp haar haar gezondheid terug te krijgen. Daarna wilde ze weer wat normaliteit in het gezin creëren, inclusief pizza op vrijdagavond en een spelletjesavond. Daarom begon Amy te proberen een fantastisch recept voor bloemkoolpizzabodems te maken. Na vele mislukte pogingen beheerste ze haar recept. Het was zo goed, ze wist dat ze iets op het spoor was, en in 2016 werd Cali'flour Foods geboren.
Tegenwoordig maakt en distribueert Cali'flour Foods pizzabodems, pizza's en flatbreads, inclusief een plantaardige lijn. Bovendien is Amy de auteur van het bestverkochte boek, Cali'flower-keuken: 125 op bloemkool gebaseerde recepten voor de koolhydraten waar u naar verlangt.
Hoe ze smaken
Cali'flour Foods korstjes zijn er in de volgende smaken:
-
- Eenvoudig
- Italiaans
- Jalapeño
- Red Pepper
Effen is subtiel, met een lichte kus van knoflook. Italiaans is gedurfder met tonen van rozemarijn, knoflook en oregano. Jalapeño is matig pittig en smaakt passend naar de gelijknamige peper. Rode peper is niet pittig; het is een van de subtielere smaken met een uitgesproken rode peperkarakter.
Ongeacht de smaak, als de korst goed gaar is en de aanwijzingen op de verpakking volgt, is de textuur en smaak goed genoeg zodat je niets van bloemkool proeft.
Zodra de korst gaar is, volgt u de aanwijzingen en laat u de korst volledig afkoelen voordat u de toppings toevoegt en kookt, om er zeker van te zijn dat de korst is zoals hij zou moeten zijn: dun, stevig en taai, maar niet knapperig. Kook de korst niet gaar voordat u de toppings toevoegt, zodat de korst slap en papperig zal zijn.
Ingrediënten
Cali'flour Foods streeft ernaar alleen schone en eenvoudige ingrediënten te gebruiken. Op hun etiketten zult u geen onbekende of twijfelachtige additieven aantreffen. De ingrediënten zijn glutenvrij, graanvrij en vrij van kunstmatige smaak-, kleur- en bewaarmiddelen. Dat zijn ze ook natuurlijk zonder vulstoffen en met verse bloemkool, inclusief kop, stengel en bladeren.
-
- Gewone ingrediënten: verse bloemkool, mozzarella (volle melk, enzymen, kaascultuur, zout), eiwit
- Originele Italiaanse ingrediënten: verse bloemkool, mozzarella (volle melk, enzymen, kaascultuur, zout), eiwit, basilicum, knoflook, Italiaanse kruiden (basilicum, marjolein, oregano, tijm, rozemarijn en peterselie)
- Pittige Jalapeño-ingrediënten: verse bloemkool, mozzarella (volle melk, enzymen, kaascultuur, zout), eiwit, jalapeño, knoflook, rode chilivlokken
- Zoete Rode Paprika Ingrediënten: verse bloemkool, mozzarella (volle melk, enzymen, kaascultuur, zout), eiwit, geroosterde knoflook en rode peperkruiden (knoflook, rode paprika, zout, geroosterde knoflook, rode peper, citroenzuur, natuurlijke smaak van kurkuma en annatto (natuurlijke smaak en kleur)
Voedingsfeiten voor alle smaken van Cali'flour Foods Pizzabodems: Portiegrootte: ⅓ pizza / Calorieën: 90 / Vet: 6 g / Totaal koolhydraten: 2 g / Vezels: 1 g / Netto koolhydraten: 1 g / Suiker: 0 g / Eiwit 8 g
Hoe de Cali'flour-pizzakorst de bloedsuikerspiegel en ketonen beïnvloedde
Bij Keto-Mojo testen we het voedsel dat we beoordelen altijd om er zeker van te zijn dat het onze ketonen of bloedglucose niet negatief beïnvloedt (en als dat wel het geval is, zullen we het niet beoordelen of aanbevelen). We testen het door onze glucose- en ketonwaarden te controleren vóór en 30, 60 en 120 minuten na het eten van het betreffende voedsel.
Voor onze test van Cali'flour Foods Cauliflower Pizza Crust hebben we de Italiaanse korst zonder toppings gebruikt.
Zoals je in de onderstaande grafiek kunt zien, steeg onze glucose zoals verwacht (hij gaat altijd omhoog als je eet) en werd weer normaal zoals verwacht, en onze ketonen bleven vrijwel hetzelfde.
Wij kunnen Cali'flour Foods Cauliflower Pizza Crusts dus met een gerust hart aanbevelen.
Testresultaten voor Cali'Flour Foods Bloemkoolpizzakorst, Italiaanse smaak
Het laatste woord
Cali'flour Foods Pizza Crusts zijn must-haves voor keto-pizzaliefhebbers. Het is de perfecte basis voor het samenstellen van snelle, heerlijke maaltijden voor het hele gezin. De korstjes zijn klein (10 cm), maar ze bevatten een verzadigende hoeveelheid vet en voeding. Je kunt gemakkelijk en zonder schuldgevoel de hele pizza macro-gewijs opeten, maar misschien wil je alleen die ene portie, omdat deze erg vullend is, vooral als je vetrijke keto-toppings gebruikt.
