Weet je wat het aanpassen aan het ketodieet een stuk makkelijker maakt? Simpele, bevredigende vervangers voor je favoriete koolhydraatrijke recepten en gerechten die je niet kunt eten tijdens het ketodieet! Hier is een flinke portie geweldige koolhydraatarme opties om je op weg te helpen in de keuken, of je nu zin hebt in pasta, gebakken rijst, pizza, chocoladekoekjes of ander comfortfood.
Gemakkelijk te ruilen voor koolhydraatrijke voedingsmiddelen waar u van houdt
Het moeilijkste deel van het wennen aan het ketogene dieet is uitzoeken wat je kunt bereiken in plaats van je favoriete koolhydraten. Deze lijst helpt je op weg en helpt je de gezondheidsvoordelen te behalen en gewichtsverlies te bereiken (indien gewenst) via geweldige koolhydraatarme alternatieven voor je favoriete no-no-ingrediënten, bijgerechten, hoofdgerechten en desserts!
Let op: Hoewel ketodesserts en -lekkernijen je kunnen helpen bij de overgang naar een ketogene levensstijl, kunnen ze bij sommige mensen leiden tot trek in zoetigheid en deze trek in zoetigheid in stand houden.
Paneermeel = Gemalen varkenszwoerd: Begin met het fijnmalen van varkenszwoerd in een keukenmachine. Haal vervolgens kip, varkensvlees of vis door losgeklopt ei, daarna door het gemalen zwoerd en bak het in kokos-, avocado- of extra vierge olijfolie. Bestrooi met zout en serveer met een schijfje citroen. Laat je verrassen door deze glutenvrije optie. Bonus: Het is koolhydraatvrij!
Broodjes = Portobello-champignons, sla of Chinese kool: Verrijk je sandwich of hamburger met twee koolhydraatvrije, vlezige champignons of twee grote bladeren sla of kool! Je kunt ook kiezen uit het steeds groter wordende assortiment koolhydraatarme en koolhydraatvrije opties, waaronder dunne broodjes.
Koekjes = Keto-koekjes: Je zult versteld staan van het aantal recepten voor heerlijke, volledig keto-vriendelijke koekjes. Begin bijvoorbeeld met het recept voor chocoladekoekjes ( zie hier) om te zien wat we bedoelen.
Lasagne = Je favoriete ingrediënten, maar vervang de pasta door kool en de suikerrijke pastasaus door een suikerarme variant: Ja, je kunt nog steeds genieten van laagjes kaas, ricotta en saus, ook als je de pasta vervangt door kool. Bekijk het recept hier.
Citroentaart = Keto-citroentaart: Nog een verrassing: je kunt genieten van je citroentaart én hem tegelijkertijd eten. Het beste eraan? Hij is in een paar seconden klaar. Bekijk het recept hier.
Mac & cheese = Bloemkool "macaroni" & cheese: Vervang de pasta door gestoomde bloemkoolroosjes en de melk door room in je favoriete macaroni & cheese recept en je hebt een winnende combinatie! ( Of probeer dit recept . ) Maak het helemaal af door er wat gemalen varkenszwoerd over te strooien voor een knapperige korst!
Aardappelpuree = Bloemkoolpuree: Je zult versteld staan hoe lekker gekookte bloemkoolpuree is, vooral als je er boter en zout aan toevoegt, of zelfs een beetje roomkaas en Parmezaanse kaas.
Rijst = Bloemkoolrijst: Bloemkoolroosjes in rijstvorm lijken perfect op witte rijst. Je kunt het bevroren in de supermarkt kopen of zelf maken door bloemkoolroosjes (alleen de koppen, niet de stelen) in een keukenmachine te malen tot rijstkorrelgrootte. Je kunt ze zelfs raspen voor een fantastisch koolhydraatarm rijstalternatief! Om te serveren, roerbak je het kort in een beetje avocado-olie met net genoeg water om het vochtig te houden. Of maak er risotto van, of verwarm de bloemkoolrijst in de magnetron met een beetje water en stoom het voor een koolhydraatarme rijstoptie!
Pannenkoeken = Keto-pannenkoeken: Bekijk hier het recept met amandelmeel!
Pasta = Zoodles: Geschilde, in spiraalvorm gesneden courgette ("zoodles") kan pasta vervangen. Geen spiraalsnijder? Maak dan lange reepjes met een dunschiller. Verwarm de zoodles 30 seconden in de magnet magnetron, maar laat ze niet helemaal gaar worden. Voeg vervolgens je favoriete keto-vriendelijke saus toe en smullen maar ! Een andere optie zijn shirataki-noedels, die in de meeste supermarkten verkrijgbaar zijn en geen koolhydraten bevatten.
Pizzabodem = Bloemkoolbodem: De altijd populaire bloemkoolbodems zijn verkrijgbaar in supermarkten door het hele land. Ze zijn gebaseerd op een van onze favoriete rijstvervangers: bloemkool! Lees het voedingswaardelabel om de macro's en ingrediënten te controleren.
Suiker = Suikervervanger: Hoewel je met het keto-dieet je suikerbehoefte zult onderdrukken, is het toch fijn om te weten dat je af en toe een beetje zoetigheid aan je thee of cupcakes kunt toevoegen. Doe dit met een aantal traditionele suikervervangers die hier worden beschreven.
Siropen = Alternatieve siropen: Geloof het of niet, je kunt chocolade- , karamel- en zelfs ahornsiroop hebben , als je koolhydraatvrije merken koopt.
Tarwebloem = Kokos- of amandelmeel: Deze twee soorten meel hebben verschillende eigenschappen, maar zijn beide keto-vriendelijk en heerlijk. Lees hier meer over meel.
Mojo aan!
Zie je wel? Er zijn zoveel lekkere keto-trucs om je te helpen koolhydraten te vermijden, vaak door middel van gezonde groenten (hoera voor pasta- en rijstvervangers!). Stop er zelfs een paar in je schortzak en je bent op weg naar keto-kookplezier!
