BIJGEWERKT DOOR FRANZISKA SPRITZLER, RD, CDE op mei 8, 2024
Weet je wat het aanpassen aan het ketodieet een stuk makkelijker maakt? Simpele, bevredigende vervangers voor je favoriete koolhydraatrijke recepten en gerechten die je niet kunt eten tijdens het ketodieet! Hier is een flinke portie geweldige koolhydraatarme opties om je op weg te helpen in de keuken, of je nu zin hebt in pasta, gebakken rijst, pizza, chocoladekoekjes of ander comfortfood.
Gemakkelijk te ruilen voor koolhydraatrijke voedingsmiddelen waar u van houdt
Het moeilijkste deel van het wennen aan het ketogene dieet is uitzoeken wat je kunt bereiken in plaats van je favoriete koolhydraten. Deze lijst helpt je op weg en helpt je de gezondheidsvoordelen te behalen en gewichtsverlies te bereiken (indien gewenst) via geweldige koolhydraatarme alternatieven voor je favoriete no-no-ingrediënten, bijgerechten, hoofdgerechten en desserts!
Let op: Hoewel ketodesserts en -lekkernijen je kunnen helpen bij de overgang naar een ketogene levensstijl, kunnen ze bij sommige mensen leiden tot trek in zoetigheid en deze trek in zoetigheid in stand houden.
Paneermeel = gemalen varkenszwoerd: Begin met het malen van varkenszwoerd in een keukenmachine tot ze fijn zijn. Doop vervolgens kip, varkensvlees of vis in losgeklopt ei, gevolgd door de gemalen zwoerd en bak in kokos, avocado of extra vergine olijfolie. Bestrooi met zout en serveer met een beetje citroen en sta versteld van deze glutenvrije optie. Bonus: ze zijn koolhydraatvrij!
Broodjes = Portobello-champignons, sla of Chinese koolbladeren: Verrijk uw sandwichbeleg of burgers met twee koolhydraatvrije vleespaddestoelen of twee grote bladeren sla of kool! U kunt ook winkelen in de steeds groeiende selectie koolhydraatvrije en koolhydraatarme opties, waaronder “sandwich wordt dunner.”
Koekjes = Keto koekjes: Je zult versteld staan hoeveel recepten er zijn voor heerlijke, volledig keto-koekjes. Begin met het recept voor chocoladekoekjes hier om te zien wat we bedoelen.
Lasagne = Uw favoriete ingrediënten, plus vervangende kool voor pastanoedels en pastasaus met veel suiker voor saus met weinig suiker: Ja, lagen kaas, ricotta en saus kunnen nog steeds van jou zijn als je kool ruilt voor noedels. Ontvang het recept hier.
Citroencake = Keto citroencake: Nog een schok: je kunt je citroentaart eten en hem ook opeten. Het beste gedeelte? Het duurt seconden om te maken. Ontvang het recept hier.
Mac & cheese = Bloemkool “mac” & cheese: Subgehakte en gestoomde bloemkoolroosjes voor pasta, en room voor melk in je favoriete mac & cheese-recept en je wint! (Of probeer dit recept.) Maak het geheel af door er wat gemalen varkenszwoerd overheen te strooien voor een knapperige korst!
Aardappelpuree = Bloemkoolpuree: Je zult versteld staan hoe heerlijk gepureerde, gekookte bloemkool is, vooral als je boter en zout toevoegt, of zelfs een beetje roomkaas en Parmezaanse kaas.
Rijst = Bloemkoolrijst: Gerijste bloemkoolroosjes bootsen witte rijst perfect na. Je kunt het ingevroren kopen in de supermarkt, of je kunt het zelf maken door bloemkoolroosjes (alleen de koppen, niet de stengels) in een keukenmachine tot rijstgrote stukjes te pulseren. Je kunt ze zelfs raspen met een rasp voor epische koolhydraatarme rijstalternatieven! Om te serveren, roerbak je het kort tot de gewenste gaarheid in een beetje avocado-olie en net voldoende water om het vochtig te houden. Of maak risotto of doe de bloemkoolrijst gewoon in de magnetron met een beetje water en stoom voor een koolhydraatarme rijstoptie!
Pannenkoeken = Keto pannenkoeken: Ontvang het recept op basis van amandelmeel hier!
Pasta = Zoodles: Geschilde, spiraalvormige courgette ("zoodles") kunnen worden gebruikt als vervanging voor pasta. Heb je geen spiraalsnijder? Maak lange reepjes met een dunschiller. Magnetron je zoodles 30 seconden om ze op te warmen, maar niet helemaal gaar te maken, voeg dan je keto-vriendelijke saus naar keuze toe en manga! Een andere optie zijn shirataki-noedels, die verkrijgbaar zijn in de meeste supermarkten en nul gram koolhydraten bevatten.
Pizzabodem = Bloemkoolbodem: De altijd populaire bloemkoolkorsten zijn verkrijgbaar bij supermarkten in het hele land. Ze zijn gebaseerd op een van onze favoriete rijstalternatieven, bloemkool! Lees zeker de etiket met voedingsfeiten om de macro's en ingrediënten te controleren.
Suiker = Alternatieve suiker: Terwijl je met het Keto-dieet de behoefte aan suiker verdrijft, is het nog steeds fijn om te weten dat je een beetje zoetigheid door je thee of cupcakes kunt roeren als je dat wilt. Doe dit met een verscheidenheid aan traditionele suikervervangers uitgelicht hier.
Siropen = Alternatieve siropen: Geloof het of niet, je kunt het hebben chocolade, karamelinvestering veilig is en u uw kans vergroot op esdoorn-smaak siroop, als u merken zonder koolhydraten koopt.
Tarwemeel = Kokos- of amandelmeel: Deze twee meelsoorten hebben verschillende eigenschappen, maar elk is keto en heerlijk. Lees meer over meel hier.
Mojo aan!
Zie je wel? Er zijn zoveel lekkere keto-trucs om je te helpen koolhydraten te vermijden, vaak door middel van gezonde groenten (hoera voor pasta- en rijstvervangers!). Stop er zelfs een paar in je schortzak en je bent op weg naar keto-kookplezier!
