Het keto-dieet is een wetenschappelijk onderbouwd dieet met een laag koolhydraatgehalte, een matig eiwitgehalte en een hoog vetgehalte, met een geschiedenis die teruggaat tot de 20e eeuw/begin 1900e eeuw. Veel mensen kiezen voor het keto-dieet om af te vallen. Maar keto werd voor het eerst ontdekt voor het onder controle houden van aanvallen en er zijn nog veel andere voordelen van voedingstherapie, zoals verbeterd neurologisch functioneren, verhoogde mentale helderheid en aanhoudende energie de hele dag door. Wat is de geschiedenis van het ketogene dieet, en waarom groeit het dramatisch in populariteit onder lijners en daarbuiten? We bespreken de geschiedenis, groei en relevantie van het keto-dieet.
Vroeg begin: vasten
Als u vast of periodiek vast (een tijdje niets eet), zal uw lichaam ketonlichamen (ketonen) gaan produceren uit opgeslagen vet om het gebrek aan suiker-/koolhydraatenergie te compenseren. Onze voorouders erkenden de metabolische gezondheidsvoordelen van vasten al rond 500 voor Christus, waarbij u onbewust een staat van ketose veroorzaakt (wanneer u de inname van koolhydraten beperkt en uw lichaam ketonen als primaire brandstofbron gebruikt) en deze voor verschillende aandoeningen gebruikt. Hieronder volgen slechts enkele bekende historische voorbeelden van vasten als medische behandeling.
- Oude Griekse artsen gebruikten vasten om ziekten te behandelen.
- Hippocrates registreerde vasten als de enige behandeling voor epilepsie en het beheersen van epileptische aanvallen/beheersing van epilepsieaanvallen.
- Benjamin Franklin zei: “Het beste van alle medicijnen is rusten en vasten.”
- Mark Twain schreef: ‘Een beetje honger kan echt meer doen voor de gemiddelde zieke man dan de beste medicijnen en de beste artsen. Ik bedoel niet een beperkt dieet; Ik bedoel totale onthouding van voedsel gedurende één of twee dagen.”
- In 1914 werd vasten gebruikt voor de behandeling van diabetes type 1 en type 2.
- In 1922 vastte een osteopaat genaamd Hugh Conklin een aantal kinderen met epilepsie gedurende maximaal 25 dagen, waarbij hij slechts een beperkt aantal vloeistoffen verstrekte.
De geboorte van Keto: een minder restrictieve behandeling voor epilepsie
In het begin van de jaren twintig onderkende een arts genaamd Russell Wilder van The Wilder Clinic de gevaren van vasten voor kinderen en onderzocht hij verschillende diëten om te zien of iets anders een soortgelijke reactie zou kunnen uitlokken als vasten. Hij ontdekte dat je de effecten van vasten kunt nabootsen door suiker te vermijden en een vetrijk en koolhydraatarm dieet te volgen. Hij testte dit dieet op kinderen met epilepsie (met een zeer positief resultaat) en zijn dieet werd jarenlang de belangrijkste behandeling voor kinderepilepsie. De ontdekking van Wilder was de geboorte van het ketogene dieet.
In de jaren dertig werden nieuwe medicijnen tegen epilepsieaanvallen ontwikkeld. Patiënten en artsen vonden het nemen van medicijnen gemakkelijker dan het veranderen van hun dieet, dus werden deze nieuwe medicijnen de primaire behandeling van epilepsie.
De tweede komst van het Keto-dieet
Pas in de jaren zeventig, toen consumenten interesse toonden in gewichtsverlies en diëten, werd het ketogene dieet herboren. Maar de comeback kwam niet onmiddellijk. De volgende tijdlijn toont de langzame maar gestage groei in de populariteit en het gebruik van keto.
- 1972: Een cardioloog genaamd Dr. Atkins publiceert het boek De dieetrevolutie van Dr. Atkins waarin hij zijn jarenlange medische onderzoek uiteenzet naar koolhydraatarme diëten voor gewichtsverlies en de gezondheid van het hart. Dit zet de vetrijke/koolhydraatarme manier van eten op de kaart.
- 1977: Dr. Phinney, een arts en wetenschapper die zijn hele leven voeding heeft bestudeerd, auteur Het Last Chance-dieet– een boek waarin hij een vet- en eiwitdrankdieet promoot dat hij heeft ontwikkeld. Bij dit drankje dat hij maakte, ontbrak het echter aan de noodzakelijke mineralen, waardoor mensen ziek werden en sommigen zelfs stierven.
- 1988: Dr. Phinney creëert The Optifast Diet – een voedingsprogramma dat zich concentreert op de door hem gemaakte vet- en eiwitdrankproducten, maar deze keer met mineralen erin. Oprah onderschrijft het en het keto-onderzoek wordt opgepikt.
- 1990: Het Amerikaanse televisienetwerk NBC zendt een programma uit over de positieve uitkomst van het ketogene dieet bij een tweejarige jongen die lijdt aan ernstige aanvallen. De show veroorzaakt een grote piek in PubMed-publicaties met betrekking tot keto.
- 1992: Er is een update van het boek van Dr. Atkins uit 1972 gepubliceerd. Genaamd Dr. Atkins Nieuwe Dieetrevolutie, het inspireert andere artsen om dieetboeken te publiceren die gebaseerd zijn op vergelijkbare koolhydraatarme principes en markeert het begin van de ‘koolhydraatarme rage’.
- 1996: Het verhaal van de jongen uit NBC's tv-special uit 1990 wordt verfilmd met actrice Meryl Streep in de hoofdrol en wekt een hernieuwde wetenschappelijke interesse in het ketogene dieet.
- 2000s (vroeg): Het Atkins-dieet wordt herontdekt en de koolhydraatarme beweging wint aan momentum.
- 2013: Een studie gepubliceerd in Wetenschap magazine toont de antiverouderings- en gezondheidsvoordelen van een ketogeen dieet. Dit creëert een grote nieuwsgierigheid naar keto in de paleo- en biohacking-gemeenschappen.
- 2015: Beroemde podcaster Tim Ferriss interviewt Dr. D'Agostino, PhD, een keto-onderzoeker, over 'Vasten, ketose en het einde van kanker', waardoor het ketogene dieet bovenaan de Google-dieetzoekopdrachten terechtkomt, waar het sindsdien is gebleven .
Het Keto-dieet vandaag
Er heeft de afgelopen jaren een explosie plaatsgevonden in het keto-koolhydraatarme dieet, zowel voor persoonlijk gebruik als voor wetenschappelijk onderzoek. De zesjarige Google-zoektermtrend is gestaag gestegen en blijft stijgen.
Waarom is keto zoveel meer dan een rage-dieet? Omdat de gezondheidsvoordelen zich ver voorbij het aanvalsvrije anti-epileptische begin uitstrekken. Er zijn drie belangrijke redenen waarom mensen keto gaan:
Gewichtsverlies:
Een belangrijke reden waarom veel mensen overstappen op keto is het voordeel van gewichtsverlies. Bij afwezigheid van zetmeelrijke koolhydraten die worden omgezet in bloedsuiker (glucose), verbrandt uw lichaam vet als brandstof (zowel voedingsvet als lichaamsvet). Vet als uw primaire energiebron zorgt ervoor dat u de hele dag stabiel en verzadigd blijft, en dat u minder trek heeft in eten. Als gevolg hiervan is het een populair dieet geworden om alles te bestrijden, van de bobbel tot zwaarlijvigheid. Als u uw maaltijden plant en binnen uw grenzen eet dagelijks aanbevolen macro's (ook bekend als macronutriënten of dagelijkse calorie-inname, opgesplitst in een verhouding tussen vet, eiwitten en koolhydraten), het verbrandt ook overtollig vet en helpt je snel af te vallen.
Hersengezondheid:
De hersenen houden van ketonen. Buiten epilepsie ondersteunt een keto-dieet andere neurologische aandoeningen en aandoeningen, zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson. Keto helpt ook bij concentratie, geheugen, focus, cognitie en verminderde hersenmist.
Kanker:
Onderzoekers bestuderen keto als aanvullende dieetbehandeling voor kanker. Tot nu toe zijn de resultaten veelbelovend. In recent onderzoek heeft keto de overlevingstijd aanzienlijk verlengd en de tumorgroei vertraagd. Tumortypen waren pancreas-, prostaat-, maag-, colon-, hersenen-, neuroblastoom- en longkanker.
Het laatste woord
Hoewel het oorspronkelijk werd gebruikt als behandeling voor epileptische aanvallen en als onderzoek naar de neurologie, kenden onze voorgangers de gezondheidsvoordelen van een ketogeen dieet. Tegenwoordig neemt het keto-onderzoek toe en ontdekken we voortdurend nieuwe, positieve bijwerkingen en manieren waarop het keto-dieet de gezondheid en het welzijn ten goede kan komen.
Ongeacht uw reden voor interesse in het klassieke ketogene dieet, overleg altijd met uw arts, diëtist of voedingsdeskundige voordat u aan een nieuw dieet begint.
