Je lever is een van de grootste organen in je lichaam. Het bevindt zich onder uw ribbenkast, aan de rechterkant van uw buik, en is essentieel voor uw normale functioneren. Het werkt altijd, net als je hart en je hersenen. Hoewel het essentieel is voor uw welzijn, levert het meestal geen problemen op. In feite weten de meeste mensen niet wat hun lever doet of hoe deze werkt; zo efficiënt en zelfvoorzienend is het meestal. Helaas beschadigen veel Amerikanen onbewust hun lever door overmatig alcoholgebruik en slechte voedings- en levensstijlkeuzes, wat kan leiden tot een verscheidenheid aan medische aandoeningen, waaronder leverkanker, leververvetting en leververvetting. cirrhosis (leverlittekens). Daarom is het belangrijk om te weten of uw dieet dit belangrijke orgaan helpt of belemmert.
Dus is het keto-dieet veilig voor de lever? Heeft het een positieve of negatieve invloed op de lever? Zal het eten van een vetrijk en koolhydraatarm dieet leververvetting veroorzaken? Het antwoord is goed nieuws: een ketogeen dieet kan dit hardwerkende orgaan gezond houden en mogelijk zelfs bepaalde leveraandoeningen voorkomen of ongedaan maken.
Wat doet uw lever?
Uw lever helpt om:
-
- Ontgift je bloed. Je lever verwerkt en verandert gifstoffen en overtollige hormonen, en stuurt ze vervolgens terug naar het bloed, de darmen of de urine om te worden geëlimineerd.
- Regel de bloedsuikerspiegel. Je kunt 100 gram glucose (ongeveer 375 calorieën) in je lever opslaan als glycogeen. Als uw bloedsuikerspiegel stijgt, bewaart uw lever dat glycogeen voor later. Bloedsuikerspiegel te laag? Je lever breekt glycogeen af, zodat er meer suiker in je bloed terechtkomt.
- Verteren voedsel voor energie. Je lever metaboliseert aminozuren en produceert gal voor de afbraak en opname van vetten in je dieet. Het is zelfs betrokken bij lipolyse, of het proces waarbij je opgeslagen vet wordt gebruikt voor energie.
- Bewaar mineralen en vitamines. Je lever slaat vitamine A, D, E, K en B12 op, en de mineralen ijzer en koper. Het laat ze vrij in uw bloed als u bijna geen voorraad meer heeft en ze nodig heeft.
Hoe weet u of uw lever ongezond is?
Bij de lever is geen nieuws goed nieuws; het is wanneer er iets misgaat dat uw lever de aandacht op zichzelf kan vestigen. Tekenen van een slechte leverfunctie kunnen moeilijk te identificeren zijn, maar omvatten:
-
- Geelzucht (wanneer uw huid en ogen gelig lijken)
- Buikpijn en zwelling
- Zwelling in uw benen en enkels
- donkere urine
- Bleke kleur van de ontlasting; bloederige of teerkleurige ontlasting
- Vermoeidheid
- Verlies van eetlust en misselijkheid
- Jeukende huid
- Kneuzingen gemakkelijk
Als u deze symptomen opmerkt, raadpleeg dan zo snel mogelijk uw huisarts. Medische tests voor verhoogde leverenzymen en andere biomarkers kunnen de gezondheid van uw lever meten.
Ongezonde leveraandoeningen
Leveraandoeningen omvatten leverkanker, hepatitis A, B en C, en leververvetting. Ze worden niet allemaal beïnvloed door voeding en levensstijl. Maar ze kunnen allemaal leiden tot cirrose van de lever, wat betekent dat uw lever zo beschadigd raakt door schade dat de basale leverfunctie aangetast wordt. De meest urgente leveraandoening tegenwoordig is leververvetting.
Wat veroorzaakt leververvetting?
Leververvetting is hoe het klinkt: wanneer het vet dat in uw lever is opgeslagen meer dan vijf tot tien procent van het gewicht van uw lever wordt, heeft u een van de volgende twee soorten leververvetting:
-
- Alcoholische leververvetting komt voort uit jarenlang chronisch alcoholmisbruik.
- Niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) gebeurt wanneer uw lever overtollig vet opbouwt dat geen verband houdt met alcoholmisbruik. NAFLD treft 30 tot 40 procent van de volwassen Amerikanen. Een NAFLD-aandoening kan verergeren en niet-alcoholisch worden steatohepatitis (NASH). NASH veroorzaakt leverontsteking, littekenvorming en verhoogt het risico op cirrose en leverkanker.
Wat veroorzaakt niet-alcoholische leververvetting? Wetenschappers weten dat het metabool syndroom en insulineresistentie bijna universele bevindingen zijn bij NAFLD. Metabool syndroom is een cluster van aandoeningen die verband houden met obesitas, hartziekten en diabetes type 2. Mensen met NAFLD hebben doorgaans ook insulineresistentie. Als u insulineresistent bent, slaat uw lichaam vet op in uw lever als uw suikerniveaus te hoog worden.. Dit is gevaarlijker dan het overtollige vet ergens anders op te slaan, zoals bijvoorbeeld op uw heupen of dijen.
Onderzoekers zijn van mening dat de belangrijkste oorzaken van niet-alcoholische leververvetting de volgende zijn:
-
- Genetica
- Gebrek aan lichaamsbeweging
- Je darmbacteriën
- Te veel suiker eten, vooral glucosestroop met een hoog fructosegehalte
Hoewel u niets aan uw genetica kunt doen, kunt u wel iets aan uw dieet en levensstijl doen. NAFLD is niet alleen te voorkomen, maar ook omkeerbaar, en een van de beste oplossingen om de aandoening te helpen keren kan een ketogeen dieet zijn.
Is het Keto-dieet veilig voor de lever?
Een ketogeen dieet zorgt ervoor dat uw lichaam niet op glucose draait voor energie, maar op vet. In ketose raken volgt een strikt dagelijks dieet met een hoog gehalte aan gezonde vetten en een koolhydraatinnamelimiet van niet meer dan 20 gram koolhydraten per dag. Wanneer u in ketose verkeert, produceert uw lever ketonlichamen als brandstof uit uw opgeslagen vet en uit vet in uw dieet.
Maar zorgt het eten van meer vet ervoor dat vet zich ophoopt in uw lever? De wetenschap zegt nee. Het merendeel van het vet bij leververvetting is het gevolg van de nieuwe lipogeneses (DNL), dat is wanneer uw lichaam overtollig vet aanmaakt doordat er te veel koolhydraten in uw systeem zitten. Met andere woorden: hoe minder koolhydraten u eet, hoe kleiner de kans dat u door uw dieet leververvetting krijgt.
Koolhydraatrijke diëten bevorderen de gewichtstoename, verminderen de insulinegevoeligheid en leiden tot metabool syndroom en NAFLD. Een koolhydraatarm dieet heeft het tegenovergestelde effect. Hoewel het onderzoek nog steeds in opkomst is, tonen onderzoeken weinig nadelen aan voor de lever van een keto-dieet en veel positieve punten:
-
- Deelnemers met NAFLD die zes maanden een keto-dieet volgden, verloren gemiddeld 28 pond. Ze verbeterden ook markers die verband houden met leververvetting.
- Gezonde deelnemers die gedurende 10 dagen een koolhydraatarm dieet volgden, zagen een significante afname in levervet en gewicht, sommige in slechts drie dagen.
- Toen zwaarlijvige deelnemers met NAFLD twee weken lang een keto-dieet volgden, verloren ze ruim vier procent van hun lichaamsgewicht en verminderden ze de levertriglyceriden met 42 procent.
Hoe u uw lever kunt ondersteunen met Keto
Als je Keto wilt proberen, volg dan deze eenvoudige veranderingen in je dieet en levensstijl om je lever als een kampioen te laten werken:
1. Eet voor je macro's
Eten om in ketose blijven zorgt ervoor dat je voldoende vet binnenkrijgt en niet te veel koolhydraten eet; een vetrijk dieet dat ook veel koolhydraten bevat, belast uw lever. Zodra je het weet en eet voor uw optimale macro's (macronutriënten), u kunt uw ideale vetconsumptie vinden door regelmatig uw ketonen meten om te zien hoe uw bloedsuiker- en ketonwaarden reageren en uw dieet aan te passen om in ketose te blijven terwijl u uw vetinname minimaliseert. Streef naar ketonen tussen 1.0 mmol/L en 3.0 mmol/L.
Overweeg om uw dieet aan te vullen met middellangeketentriglyceriden (MCT's) en MCT-olie gewonnen uit kokosolie. Sinds MCT olie wordt snel opgenomen, wordt gemakkelijk verteerd en door uw hersenen en lichaam gebruikt als brandstof. Je lever kan zich een minuutje terugtrekken.
2. Beweeg meer
Het overslaan van uw trainingen kan leiden tot NAFLD; oefening kan dit voorkomen en omkeren. Je dagelijkse zweetsessie valt levervet aan om een opeenhoping te voorkomen of te verwijderen. Slechts 15 procent verlaging van de BMI (Body Mass Index) door inspanning hielp type 2-diabetici met NAFLD hun leveraandoening en insulineresistentie te verbeteren.
3. Eet leverondersteunende Keto-voedingsmiddelen
De essentiële voedingsstof choline helpt vet uit uw lever te verwijderen, zodat u het voor energie kunt gebruiken of op een minder gevaarlijke plek kunt opslaan. Vooral dierlijke producten, zoals eieren, vlees en kaas, bevatten veel choline.
Vul uw dieet met andere koolhydraatarme voedingsmiddelen die levervet, ontstekingen en uw risico op NAFLD kunnen verminderen. Zoek naar omega-3-rijk voedsel (zoals vette vis en noten), groene thee en koffie.
4. Probeer supplementen om uw lever te ondersteunen
Supplementen die specifiek helpen bij de vetvertering kunnen ook uw lever helpen, zoals:
- spijsverteringsenzymen: Je kunt vinden keto-specifieke spijsverteringsenzymen, die bevatten pancreatine, een enzym dat helpt vetten af te breken en de vetoplosbare vitamines A, D, E en K beter te absorberen. Neem contact op met uw huisarts om erachter te komen welk type geschikt voor u is.
- Galzouten: Galzouten helpen uw lichaam vetoplosbare vitamines beter op te nemen. Ze verdunnen ook de gal die door de lever wordt geproduceerd, zodat deze efficiënter werkt. Galzouten met enzymen lipase en amylase helpen vet af te breken en te emulgeren voor een gemakkelijke vertering.
- Wei-eiwit: Eén onderzoek toonde aan dat zwaarlijvige vrouwen hun levervet verminderden na vier weken lang dagelijks wei-eiwit te hebben aangevuld.
Het laatste woord
Een keto-dieet veroorzaakt geen niet-alcoholische leververvetting. Mogelijk kunt u niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) voorkomen met een ketogeen dieet, en mensen met NAFLD kunnen aanzienlijke verbeteringen zien. Praat met uw arts voordat u overstapt. Hoe dan ook, een dieet met weinig koolhydraten en veel lichaamsbeweging, minstens drie keer per week, kan helpen om uw lever gezond te houden.
