Nu steeds meer mensen de keto-levensstijl omarmen, krijgen we vaak vragen over wat ze kunnen eten. Meer specifiek, wat te eten als je het druk hebt en de hele dag door met werk, school, kinderen, schoonmaken en huisdieren bezig bent? Veel van onze keto-vrienden willen eenvoudige en makkelijke, maar toch zeer smaakvolle en bevredigende koolhydraatarme recepten. Gelukkig biedt Jen Fisch's The Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook (11.99 dollar; Rockridge Press) precies dat. Het is een keto-kookboek met een hoog vetgehalte voor iedereen die de maaltijdvoorbereiding eenvoudig wil houden, koolhydraten wil vermijden en wil genieten van keto-comfortfood. We raden het van harte aan.
Over de auteur
Auteur Jen Fisch is blogger, foodie, bestsellerauteur en liefhebber van het keto-dieet. Ze raakte geïnteresseerd in de ketogene levensstijl nadat ze worstelde met psoriasis en artritis psoriatica. Het vinden van de beste manier om ermee om te gaan was een combinatie van de juiste artsen, medicijnen en een keto-dieet.
Wat is er binnen
Dit keto-dieetkookboek staat vol met geweldige, voedzame, ultraeenvoudige keto-vriendelijke recepten, gemaakt met echt onbewerkt voedsel, verkrijgbaar bij uw plaatselijke kruidenier, wat onze favoriete manier van eten is. De hoofdstukken zijn eenvoudig: smoothies en ontbijt, stevige soepen en salades, bijgerechten en snacks, voorgerechten met vis en gevogelte, voorgerechten met varkensvlees en rundvlees, desserts en zoete lekkernijen, en ten slotte sauzen en dressings. Er is letterlijk voor ieder wat wils, en alle ketogene recepten kunnen zelfs door een beginnende thuiskok relatief snel worden gemaakt.
Bonus: alle heerlijke recepten geven nauwkeurige calorieën en macro-uitsplitsingen weer (vetten / koolhydraten / eiwitten / vezels), wat erg handig is voor iedereen die begint met het ketogene dieet en die macro's wil bijhouden in zijn dieetplan, maar de voedingswaarde niet wil berekenen informatie. Er zitten ook veel groenten in de recepten.
Wat je leert
Naast een aantal eenvoudige recepten voor dagelijkse eetplannen, krijg je een duidelijke lijst met voedingsmiddelen die je moet vermijden. Als u nieuw bent bij het vetrijke en koolhydraatarme dieet, is dit zeer nuttig, vooral bij het maken van boodschappenlijstjes.
Daarnaast geeft de auteur een overzicht van enkele van haar favoriete keto-producten (zoals Fat Snax Cookies ), zodat je ideeën krijgt voor snelle snacks die je zo uit de voorraadkast kunt pakken zonder te hoeven koken.
Ruimte voor verbetering
Hoewel we dit boek zeker aanbevelen, willen we verwachtingen scheppen. Je moet weten dat hoewel de recepten eenvoudig zijn en vaak slechts een paar alledaagse ingrediënten vereisen (de pannenkoekcake wordt bijvoorbeeld gemaakt met boter, eieren, roomkaas, vloeibare stevia, bakpoeder en kokosmeel), veel recepten meer dan vijf ingrediënten vereisen. . Gelukkig zijn sommige van die extra ingrediënten kruiden die je misschien al in je kast hebt staan. Hoe dan ook, de ingrediëntenlijst is vrij minimaal vergeleken met andere Keto-kookboeken.
Degenen die een strikt ketogeen dieet volgen (20 tot 30 gram netto koolhydraten per dag zonder meel, zetmeel of voorverpakt voedsel) zullen teleurgesteld zijn als ze ontdekken dat sommige recepten items vereisen zoals koolhydraatarme tortilla's, die twijfelachtige ingrediënten kunnen bevatten. ingrediënten die sommigen uit ketose kunnen schoppen of de bloedglucose kunnen doen stijgen. Gelukkig zijn er maar weinig recepten!
Wij waren niet echt fan van de hoeveelheid calorierijke maaltijden. We geven de voorkeur aan een beter aanbod van opties met weinig, gemiddelde en hoge calorieën om de maaltijdplanning eenvoudiger te maken. Als je wilt afvallen en calorieën wilt bijhouden, kan het eten van drie maaltijden per dag uit dit boek gemakkelijk meer dan 1800 calorieën, 200 gram vet en 100 gram eiwit opleveren. Hoewel dit voor sommige mensen die dit boek gebruiken misschien goed werkt, kan het zijn dat u beperkt bent tot twee maaltijden per dag vanwege de grote hoeveelheid calorieën in één portie.
Ten slotte zijn een paar van de makkelijke keto-recepten een beetje saai, maar je kunt ze gemakkelijk verrukkelijk maken door wat extra smaakmakers toe te voegen.
Het is ook belangrijk op te merken dat dit meer een kookboek is dan een van de keto-dieetboeken die in detail uitleg geven over vetverbranding en keto-maaltijdplanning. Hoewel je met deze recepten waarschijnlijk nog steeds vet verbrandt tijdens het koken en eten van keto, zul je niet veel leren over de wetenschap erachter.
Het laatste woord
Al met al geven we Jen Fisch's The Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook (11.99 dollar, paperback en verkrijgbaar op Amazon ) een dikke pluim. Het is ideaal voor drukke mensen die keto-koken eenvoudig willen houden en willen genieten van de gezondheidsvoordelen en het welzijn van een keto-dieet. Het maakt alles mogelijk, van maaltijdplannen voor één tot vijf dagen, en het bevat gezonde recepten waarvoor geen lange boodschappenlijstjes nodig zijn, maar die gegarandeerd favoriet worden bij het hele gezin. En natuurlijk bevorderen de vetrijke recepten een praktische aanpak voor gewichtsverlies en een goede gezondheid met het keto-dieet.
Raadpleeg echter altijd een voedingsdeskundige voordat u aan een nieuw dieet begint.
