Hoewel dit boek van Anthony Gustin en Chris Irvin de titel heeft Keto-antwoorden: Vereenvoudigt alles wat u moet weten over het meest verwarrende dieet ter wereld, het zou beter nagesynchroniseerd kunnen worden Keto-encyclopedie omdat het de ultieme gids is om het ketogene dieet te begrijpen.
Dit boek neemt de lezer mee door alle keto-details, van het begrijpen van het dieet, tot hoe je aan de slag kunt gaan, tot het doorbreken van mythes, tot keto-voedsel. Daarnaast vindt u informatie over supplementen, vasten en de verschillende versies van keto (denk aan gewichtsverlies versus medische therapie), die extra hulpmiddelen biedt om uw keto-reis aan te passen. Bovendien zorgen de paragrafen over het keto-dieet voor vrouwen, het volhouden van het dieet en het volgen van macro’s en voortgang ervoor dat de lezer gewapend is met alles wat nodig is om volledig opgeleid aan het keto-dieet te beginnen. Door het hele boek heen verspreide wetenschappelijke onderzoeken en eerlijke verhalen over het gebrek aan onderzoek over bepaalde onderwerpen helpen een gezond vertrouwen tussen de auteurs en de lezer op te wekken.
Over de auteurs
Keto-antwoorden is een samenwerking tussen Dr. Anthony Gustin, een beoefenaar van functionele geneeskunde, en Chris Irvin, die een Master of Science-graad heeft in bewegings- en voedingswetenschap met een focus op het ketogene dieet. Beide auteurs worstelden hun hele kindertijd met voedingsproblemen en beiden werden atleten op de middelbare school. Terwijl Gustin worstelde met gewichtsproblemen en acne, was Irvin dol op junkfood in een poging om zijn magere postuur te overwinnen. Na de middelbare school gingen beide auteurs over op het paleodieet, wat een aanzienlijk positieve invloed had op hun gezondheid en voedingsvooruitzichten. Van daaruit begonnen ze hun eigen weg naar het ketogene dieet. Gustin lanceerde vervolgens Perfect Keto, een bedrijf dat zich ontwikkelt keto-vriendelijke producten om een gezondere manier van eten aan te moedigen, waar Irvin werkt als onderwijsmanager. Beiden volgen nog steeds het ketogene dieet.
Wat is er binnen
In zijn bijna 500 pagina's, Keto-antwoorden behandelt de meest brandende vragen in de keto-wereld van vandaag. Het boek begint met een opzienbarende introductie over de (valse) voedingsinformatie die we ons hele leven met de paplepel ingegoten hebben gekregen en waarom we keto nu in overweging moeten nemen. Het boek is opgedeeld in drie delen: “Deel 1: Keto 101”, “Deel 2: Ketose in actie” en “Deel 3: Ketose en jij.”
In alle drie de secties is er een heleboel nuttige informatie, van hoe ons lichaam en onze hersenen zowel vet als ketonen kwijtraken (en hoe ons lichaam ketose binnengaat en deze ketonen produceert), tot het belang van het kopen van voedsel uit de juiste bronnen (ondersteunende lokale boeren, die eieren uit de weide kopen, op zoek gaan naar biologische en seizoensproducten en eiwitten veiligstellen die voor 100 procent met gras zijn gevoerd en klaar zijn). Onderweg is er een overvloed aan wetenschappelijke gegevens, maar de gemoedelijke toon en terloopse verwijzingen van de auteurs maken het gemakkelijk te verteren.
Bonus: als u een korte aandachtsspanne heeft of gewoon een samenvatting wilt van wat u moet weten, zijn de cruciale onderwerpen onder meer infographics, die gemakkelijk te scannen zijn en helpen bij het onthouden van informatie als u een visuele leerling bent.
Wat je leert
Eén van de belangrijkste onderwerpen die in dit boek aan bod komen Keto-antwoorden omringt wat je wel en niet mag eten. Het boek schetst uitstekend hoe een broodjeloze, graangevoerde burger met daarop spek je in ketose kan brengen, maar je lichaam niet zal voeden zoals een grasgevoerde biefstuk met een frisse spinaziesalade dat zal doen. Je leert over de voordelen van onbewerkte voedingsmiddelen tijdens het eten van keto en hoe je de ingrediënten kunt weglaten die schadelijk zijn voor je gezondheid op de lange termijn.
Meer nog, je leert hoe en waarom niet alle vetten gelijk zijn. Je zult bijvoorbeeld gaan begrijpen waarom kokosolie misschien wel een van de beste bronnen van vet is die je bij keto kunt gebruiken, maar MCT-olie wordt sneller opgenomen. Bovendien is levendige, grasgevoerde boter, of boter van "Europese stijl", een uitspatting waard ten opzichte van een generiek, witter stokje (denk er niet eens aan om een bakje smeersel te kopen).
Lees later hoe u kunt testen of u ketose heeft (en in stand houdt), inclusief een knipoog naar onze Keto-Mojo bloedtestmeter (bedankt voor de shout out!), en waarom een bloedmeter de meest nauwkeurige en betrouwbare testmethode is (vergeleken met urinestrips en blaastesten).
Nog een fantastisch gedeelte om covers door te lezen supplementen, inclusief gewone, zoals weiproteïnepoeder (dat snel een eiwittekort kan aanpakken) en collageenpeptiden (die uitzonderlijk zijn voor het haar, de nagels en de huid), samen met degenen die van cruciaal belang zijn om uw voedingsniveaus intact te houden, zoals elektrolyten en magnesium. Er is ook interessante informatie over orgaanvleescapsules (Wat?!) die rijk zijn aan biologisch beschikbare micronutriënten, en ook over het al dan niet exogene ketonen zijn echt nodig.
Wat we leuk vinden
De auteurs hebben veel moeite gedaan om ervoor te zorgen dat deze informatiebron alomvattend is. We zeggen bron, omdat het een fantastisch boek is om als referentiemateriaal te bezitten. Of u nu een nieuwe lijner bent, een doorgewinterde ketoniër, een voedingsdeskundige of een patiënt die een dieet overweegt om een aandoening of ziekte te behandelen, Keto-antwoorden spreekt iedereen aan. Hoewel het niet het meest luchtige boek is om van kaft tot kaft te lezen, is het een uitstekend boek om door te bladeren over specifieke interessegebieden. Gelukkig is er achterin het boek een gemakkelijk te navigeren bijlage waarin alle vragen worden opgesplitst, waardoor het eenvoudig wordt om de exacte onderwerpen te targeten.
Ruimte voor verbetering
Een van de beste delen van dit boek is dat Gustin en Irvin zich tot het uiterste inspannen om het belang van voedselinkoop over te brengen. Als u zich bewust bent van waar uw voedsel vandaan komt (zowel producten als dierlijke eiwitten), hoe het wordt grootgebracht en welk dieet het krijgt, heeft dit uiteindelijk invloed op iemands algehele welzijnsreis en succes met keto.
Er is één controversieel ingrediënt dat volgens de auteurs extra zorgvuldig moet worden overwogen in termen van voedselethiek: palmolie. Hoewel palmolie rijk is aan MCT’s (middellangeketentriglyceriden), die belangrijk zijn voor keto, heeft palmolie in heel Azië tot ontbossing geleid, waardoor broeikasgassen zijn uitgestoten, wat bijdraagt aan de huidige klimaatveranderingscrisis. We zouden willen dat het boek dit belangrijke weetje had aangestipt, in plaats van het simpelweg bovenaan de lijst met aanbevolen vetbronnen toe te voegen. Als u palmolie gebruikt, zorg er dan voor dat u onderzoekt waar deze vandaan komt. Hun andere aanbevelingen van kokosolie, olijfolie, ghee en grasgevoerde boter zijn uitstekende opties.
Het laatste woord
Als u iemand bent die een miljoen vragen heeft over het keto-dieet, stop dan met het lastigvallen van uw arts (of de neef van uw beste vriend). Pak in plaats daarvan een exemplaar van Keto-antwoorden. Zet een kopje (of een pot) Bulletproof-koffie voor jezelf en ga lezen. Dit boek is een trefzekere manier om al je keto-nieuwsgierigheid te verzachten.
Winkelen voor Vereenvoudigt alles wat u moet weten over het meest verwarrende dieet ter wereld hier.
