De toevoeging van 2021 aan de “Vies, lui, Keto" kookboeken serie, Het DIRTY, LAZY, KETO kookboek met 5 ingrediënten: 100 makkelijke recepten met weinig koolhydraten en een grote smaak door Stephanie Laska en William Laska (Adams Media) is opnieuw goud in het keto-koken, deze keer met een voorstel dat niemand kan weigeren: recepten die bij je macro's passen en slechts vijf ingrediënten vereisen!
Maakt het Keto-kookboek zijn belofte waar? En wat kun je allemaal maken met vijf ingrediënten? Lees verder en al je vragen worden beantwoord, en je krijgt ook een paar voorbeeldrecepten om uit te proberen!
Over de auteurs
Auteurs Stephanie en William Laska zijn het duo achter het immer populaire ‘Vuile, luie Keto'kookboekenserie. Stephanie's verhaal is nauwelijks een geheim; met optredens in “The Today Show” en daarbuiten heeft ze de wereld verteld hoe ze 140 pond is afgevallen met haar “vuile” versie van het ketogene dieet, dat een ontspannen houding bevordert en een koolhydraatarm dieet volgt dat wat “vies” mogelijk maakt. keto-voedsel en is alleen streng als het gaat om het vasthouden aan de juiste macro’s. Het team blijft betrouwbare boeken maken die je helpen Stephanie's relaxte, succesvolle kijk op de vuile, luie keto-levensstijl te volgen.
Wat is er binnen
Als je iets van de “Vies, lui, Keto'kookboeken, deze zal je bekend voorkomen; het is een softcover en ongeveer 226 pagina's. Het bevat 100 recepten, waarvan vele met schattige namen. Het bevat afbeeldingen voor sommige, maar lang niet alle recepten, en het is gemakkelijk te lezen met een stem die lijkt te spreken tegen de keto-newbie.
Het voorwoord en de inleiding delen de voor-en-na-foto van Stephanie (en haar man William) en een eerlijke peptalk over wat er nodig is om in ketose te blijven met een koolhydraatarm keto-dieet en hoe je dat kunt doen zonder er al te gespannen over te worden. . Hoewel er veel wordt gesproken en anekdotes worden gegeven over afvallen, blijft het boek gericht op eenvoudig keto-koken en recepten boordevol gezonde vetten.
Hoofdstuk 1: Een eenvoudigere manier om keto te worden
Voordat we naar de recepten gaan, gaat hoofdstuk 1 over “Een gemakkelijkere manier om keto te worden”, wat in essentie Stephanie’s opvattingen zijn over hoe je het keto-dieet moet volgen, inclusief hoe onvolmaakt perfect is en je niet alle biologische ingrediënten hoeft te kopen om succesvol te zijn. Het is echt gepraat voor echte mensen, en het is verfrissend. Het bevat ook basisbeginselen, zoals hoe u de netto koolhydraten berekent en hoe u suikeralcoholen meeneemt bij het berekenen van uw macro's.
Hoofdstuk 2: Maak uw keuken Keto-klaar
Dit omvat lijsten met nuttige gereedschappen en gadgets, nietjes uit de voorraadkast (met name zout, peper, amandelmeel, bakpoeder, knoflookpoeder, olijfolie, vanille, 0 g netto koolhydraatzoetstof, groentebouillon en suikervrije chocoladestukjes) en ingrediënten om kopen als je naar de supermarkt gaat.
Hoofdstuk 3: Zorgeloos koken
Stephanie bespreekt hoe ze de recepten heeft opgemaakt en hoe ze deze moet benaderen. Het zijn vrij standaard dingen, waarvan een groot deel vooral nuttig is voor nieuwelingen in de keuken ('draai de handgrepen van de pan erin', 'laat gekookt vlees een paar minuten in zijn sappen stomen', enzovoort). Maar daartussenin staan een paar juweeltjes die dagelijkse koks wellicht kunnen waarderen, zoals tips over hoe je het dilemma kunt oplossen als je te veel of te veel zout hebt gebruikt.
Hoofdstuk 4: Ontbijt recepten
Direct uit de poort is er een wenkbrauw-raiser; Voor het eerste recept, ‘Chocolate Chip Muffins in een handomdraai’, zijn zeven ingrediënten nodig. Maar, zoals de auteur in hoofdstuk 2 uitlegt, telt ze de basisbenodigdheden niet mee die ze je opdraagt te kopen (het bovengenoemde zout, vanille, olijfolie, enz.). Dus omdat dit recept met zeven ingrediënten twee nietjes uit de voorraadkast bevat, is het volgens haar normen in feite een onderneming met vijf ingrediënten.
In ieder geval zijn de 13 ontbijtrecepten meeslepend en vertrouwd: scrambles, wafels, chaffles (“Punk Peanut Butter Chaffles” om precies te zijn), avocadotoost… je snapt het wel. Een zinger die je zult waarderen is de Runner-up Aardbeiensiroop (inbegrepen in de Gevulde verjaardagstaartverrassing recept, hieronder weergegeven).
Hoofdstuk 5: Soepen & Salades
Hier zijn er 16 recepten voor soepen en salades, waarvan sommige bijgerechten zijn en andere gemakkelijk hoofdgerechten. Verwacht tomatenbisque, "Scrimpin' Shrimp Salad" en "Naked Tuna Salad" (tonijn, selderij, rode ui, avocado, mayo, knoflookpoeder, zout, peper).
Hoofdstuk 6: Keto-snacks
De 10 opties omvatten vleugels, radijschips, boerenkoolchips en "Movie Poppin' Corn" (een slimme airfryerbehandeling van bloemkoolroosjes).
Hoofdstuk 7: Ketobrood en pizza
Zeven recepten gebruikt voor een verscheidenheid aan andere recepten. Interessante ontdekkingen zijn onder meer een pizzabodem gemaakt van gemalen kip en mozzarellakaas en 'Minutenbrood', dat in 60 seconden in de magnetron wordt gemaakt.
Hoofdstuk 8: Veieren en zijkanten
Gerechten als “Bamboozling Bacon Brussels Sprouts” en “Freedom Asparagus Fries” worden versterkt door “Gold Star 'Sushi'” (het is omwikkeld met kalkoenspek!) “Unwed Onion Rings” (uienreepjes gekookt in spekvet en geserveerd met ranchdressing) , en meer. De voornamelijk keto-groentegerechten in deze sectie zijn creatieve, interessante, niet-bloemkoolachtige manieren om te genieten van keto-vriendelijke groenten zoals sperziebonen, champignons, kool en asperges.
Hoofdstuk 9: Keto-netvoeding
Het meest robuuste receptengedeelte is gewijd aan hoofdgerechten. Er is hier veel leuks, te beginnen met het feit dat de recepten afwijken van hetzelfde oude, hetzelfde oude, en smakelijk zijn. Neem ‘One Minute Man Enchiladas’. Ze vragen om kool, kipfilet, enchiladasaus, boerenkaas en olijven. Absoluut haalbaar en lekker! "Orange Crush Chicken" is nog een wonder met vijf ingrediënten: kip, ui, suikervrije ketchup, light orange crush frisdrank, keto-zoetstof en paprika. Wanneer heb je dat op de blogs gezien?! idem dito Eenvoudige salami-spiesjes (zie hieronder) en haar frisse kijk op cheeseburgers (ook hieronder). Het lijdt geen twijfel dat de goed afgeronde selectie van 22 recepten je tal van nieuwe Keto-dinerideeën zal opleveren.
Hoofdstuk 10: Keto-drankjes en -desserts
Het laatste hoofdstuk eindigt sterk met 20 recepten voor drankjes en desserts. Donuts, pompoentaart, cheesecakerepen (gemaakt met roomkaas), Gevulde verjaardagstaartverrassing (zie hieronder), en zelfs “Skinny Gummy Bears” verschijnen hier.
Probeer deze recepten van Vies, lui, Keto kookboek met 5 ingrediënten nu:
Slip 'n' Slide Queso-burgers
Eenvoudige salami-spiesjes
Gevulde verjaardagstaartverrassing
Wat je leert
Hoewel koken met vijf ingrediënten (plus basisbenodigdheden) geen beelden oproept van creatief of bijzonder opwindend koken, zijn er hier een aantal geweldige recepten en ideeën die je op zichzelf of in combinatie met andere recepten kunt gebruiken. Je krijgt ook veel inspiratie voor gewichtsverlies en volhouden, evenals een inleiding over gereedschappen en ingrediënten die vaak worden gebruikt bij het koken met Keto.
Wat we leuk vinden
Stephanie vertelt veel over haar ervaringen en voegt een flinke kant van de mensheid toe aan het boek. Ze vertelt bijvoorbeeld dat ze ervan houdt om boter aan haar groenten toe te voegen om de smaak ervan te verbeteren, wanneer dat nodig is, en erkent ook dat de voortdurende consumptie van groenten een van de redenen is waarom ze heeft kunnen afvallen.
Ze biedt ook veel goede informatie, inclusief macro's voor elk gerecht (calorieën, vet, eiwit, natrium, vezels, koolhydraten, netto koolhydraten, suiker en suikeralcohol), voorbereidingstijden en kooktijden, en veel tips onderweg. Bovendien zijn er pictogrammen gekoppeld aan de recepten die aangeven of een recept niet hoeft te worden gekookt, minder rommel, supervullend (“Ik ben Hangry!”), publiekstrekkers, luxe genoeg voor gasten en vegetarisch is.
Ruimte voor verbetering
Afgezien van de misleidende titel (nogmaals, bij veel recepten zijn in totaal meer dan vijf ingrediënten nodig), is er af en toe speciale apparatuur nodig, zoals een Instant Pot of een heteluchtfriteuse. Als je diep in keto zit, heb je misschien al de benodigde extra’s. Maar nieuwelingen willen deze misschien omzeilen totdat ze beslissen of ze willen investeren; dit is prima, aangezien voor veel van de meegeleverde keto-recepten geen speciale apparatuur nodig is.
Nog opmerkelijker is dat de instructies soms niet gedetailleerd genoeg zijn om het volledige vertrouwen te geven dat u weet wat u doet terwijl u het doet. Bij zulke gelegenheden kan een beetje improvisatie nodig zijn. Maar we hebben ontdekt dat deze gebeurtenissen minder invloed hebben op het eindresultaat dan dat ze momenten van onzekerheid creëren tijdens het koken.
We zouden willen dat alle recepten foto's hadden! Iets minder dan de helft heeft overeenkomstige afbeeldingen van het afgewerkte gerecht.
Final Word
Met een enthousiaste, vriendelijke, bemoedigende, geruststellende toon en veel eenvoudige feiten over hoe je met keto-koken om kunt gaan, lijkt dit paperback-keto-kookboek met 100 recepten gericht op mensen die nieuw zijn met keto-koken. Bovendien maken de discussies van de auteur over haar aanzienlijke gewichtsverlies door koolhydraatarme recepten en ondersteunende vieze keto-dieettips het boek tot een goede inleiding voor mensen die willen afvallen en onderweg lekker willen eten (maar niet noodzakelijkerwijs veel geld uitgeven aan gras). -fed en andere ‘schone keto’-ingrediënten).
Maar als je geen nieuweling bent en niets om gewichtsverlies geeft, maar toch keto-comfortfoodmaaltijden wilt bereiden, vind je in dit boek een aantal solide recepten en tips.
Technisch gezien hebben veel van de recepten meer nodig dan de vijf ingrediënten die in de titel worden beloofd, maar de extra ingrediënten zijn uitgesloten vanwege hun status als 'voorraadkast'. Soms zijn de instructies niet gedetailleerd genoeg en moet u gaandeweg uw beste inschatting maken. Maar toch zijn deze ‘vieze, luie, keto’-recepten toegankelijk voor vrijwel iedereen met basiskookvaardigheden en een keuken, en de daarin opgenomen uitsplitsingen van macronutriënten maken het gemakkelijker dan ooit om een keto-dieetplan te volgen.
MEER: Wat is het verschil tussen vuile en schone keto?
