Når du ser på en etikett på et keto-produkt, er det superenkelt å tenke at det er like enkelt som det totale karbohydratinnholdet. Vel, jeg vil gi deg noen veldig viktige ting som du bør være oppmerksom på. Ting som kan påvirke ketonnivået ditt, men enda viktigere ting som kan påvirke din generelle helse.
Sukkeralkoholer og kunstige søtstoffer
OK, det første jeg vil se på, blir sukkeralkoholer og kunstige søtstoffer. Hva bør du være oppmerksom på på etiketten? OK, når du ser på et keto-produkt, bør du være på vakt for alt som har en sukkeralkohol i seg. Alt som ender på "ol", med unntak av erytritol. Så vi snakker om sorbitol, vi snakker om maltitol, mannitol og xylitol. Men det er noen få andre, bare se etter ting som ender på "ol." Nå i en verden av kunstige søtstoffer er det to du virkelig trenger å være forsiktig med: sukralose og acesulfame kalium. Nå er aspartam usunt for deg; Det har imidlertid vist seg at aspartam ikke nødvendigvis øker insulin. Så jeg vil ikke snakke om den i dagens video. Men sukralose og acesulfame kalium utløser det som kalles en kefalisk insulinrespons, noe som betyr at de utløser en insulinfrigjøring som ligner på karbohydrater. Så det betyr at det potensielt kan slå deg ut av ketose eller i det minste bremse ketonproduksjonen.
Pass på palme-kjerneolje
Nå kan du selvfølgelig alltid prøve å bruke din Keto-Mojo meter for å se hva din individuelle respons er på en gitt sukkeralkohol eller et gitt kunstig søtningsmiddel. Men det er noe du bare trenger å være forsiktig med. OK, la oss se på fett et øyeblikk. Når du ser på ketomat vil du tro at det er alle slags fett som du trenger å være opptatt av. Men den tøffe virkeligheten er at det bare er noen få fettstoffer som vanligvis brukes i bearbeidet keto-mat OK? Og de er vanligvis halvveis anstendige, men du vil bare være forsiktig med ting som palmekjerneolje. Ok, palmekjerneolje metaboliseres ikke veldig godt i kroppen og er ikke godt ketogent fett.
Ulike typer oljer
Nå, i tillegg, vil du være forsiktig med ting som vegetabilsk olje og rapsolje, eller noen form for soyaolje, eller hvilken som helst form for olje som virkelig kommer fra en vegetabilsk kilde. Nå, bortsett fra avokado og olivenolje og sånt. Vi ser på vegetabilske oljer fordi de er svært, sterkt bearbeidede og veldig høye i omega 6-er. Så hva vil du se etter i et spesifikt keto-produkt? Vel, ideelt sett vil du se kokosnøttolje som den viktigste fettkilden. Du vil gjerne se MCT-olje, og du vil sannsynligvis se noe som rød palmeolje, som er en bærekraftig versjon av palme, som er rik på stearinsyre, som er en god lang karbonkjede fettsyremettet fett du vil ha. . Så det er de du vil være oppmerksom på.
Hva er hydrogenert fett og myseprotein?
Nå vil du også være på vakt mot alt som sier "hydrogenert" eller "delvis hydrogenert fett." OK, dette er ganske enkelt lagt et modifisert fett som har blitt totalt endret for å bli hyllestabilt. Vi ser at flere og flere av disse forekommer i keto-barer og keto-bakevarer og slike ting for å gjøre dem hyllevare når Keto-trenden har en tendens til å bli litt sterkere. En annen ting jeg vil at du skal være oppmerksom på er myseproteinkonsentrat. Bedrifter vil legge dette til et produkt bare for å tilsette ekstra protein. Så vær veldig, veldig, veldig nøye med på det, da det ikke nødvendigvis er noe du vil ha i kroppen din.
Fordelene med oliven- og avokadoolje
Nå en annen som du virkelig vil være oppmerksom på på en god måte, vil være all mat som bruker olivenolje eller avokadoolje eller noen form for godt sunt fett i den forstand. Vi vil ha god enumettet fett. Ok, umettet fett som olivenolje og som avokadoolje, kan være noe hyllestabilt. De er bare ikke hyllestabile over lengre tid. Nå vil du se dem i noen bestemte produkter. Noen majones lages for eksempel med olivenolje i stedet for soyaolje. Noe majones lages med avokadoolje i stedet for soyaolje. Det er den slags ting vi ønsker å se etter.
Hva er tannkjøtt og stabilisatorer?
Nå, i tillegg når du er i like, kjøleseksjonen eller meieriseksjonen, vil du bare være forsiktig med andre typer tannkjøtt eller stabilisatorer. Nå kommer litt til å gå bra, som litt acaciagummi, eller litt tapiokagummi eller tapiokafiber. Du kommer ikke bare til å se dem i kjøleskap, du kommer til å se de overalt. Litt er fint som stabilisator, men du må være klar over at selskaper vil legge disse inn i produktene sine for å gi dem mer volum og for å gjøre det bare en bedre margin for dem. Så vær på vakt mot det. Men i tillegg vil de også bruke til å jekke opp fiberinnholdet. Og det jeg mener med det, er at vi har et produkt som har ti gram karbohydrater. De vet at hvis de skulle gå videre og tilsette fem gram akasiefibre eller fem gram tapiokafiber, ikke bare ville det gjort produktet mer voluminert, ville det også redusere netto karboforhold. Fordi det vil forbedre den totale karbohydraten sammenlignet med fiberkolhydrater, noe som gjør det mer ønskelig for folk som er på lite karbohydrater.
Viktigheten av å teste med måleren din: Keto-vennlig mat eller ikke?
Bedrifter tar tak i dette, og de misbruker det til en viss grad. Så du vil bare være forsiktig når du ser på ingrediensprofilen, at den ikke har en høy mengde tapioca fiber eller en høy mengde acacia fiber. Igjen, i moderasjon er disse fine. Du må bare være forsiktig. Og virkelig kommer det hele ned på individet. Som jeg sa med de kunstige søtstoffene hvis du vil se hva som virkelig fungerer for deg, og hva trenger du ikke å teste dine egne ketonnivåer. Fordi det jeg reagerer på kan være helt forskjellig fra det du reagerer på eller fra noen andre. Det er fordelen med å bruke Keto-Mojo-måleren. Du kunne alltid se hvor du står med hver gitt mat. Så du kan lese ketonetikettene dine individuelt, slik du bør. Så som alltid, vær så snill å holde den inne med Keto-Mojo. La gjetningene ligge ut av ligningen og la målingen til måleren. Jeg ser deg snart.
