Det har ikke den forventede salte-søte-sure-varme smaken av de fleste thailandske retter, men uansett. Denne knasende salten med en pikant, kremaktig peanøttsmørdressing fra The Skitten, lat, Keto Ingen tid til å lage matbok er helt deilig! Det er også sjokkerende raskt å tilberede, forutsatt at du har ferdigkokt kyllingbryst. Men selv om du ikke gjør det, er det fortsatt vanvittig enkelt, og det lover resultater du vil gjenta om og om igjen. Vi liker det så godt, vi dobler dressingen slik at vi kan få en fremtidig salat med enda lettere. Forfatter Stephanie Laska kaster litt bakgrunn om denne smakfulle retten:"I mitt" forrige liv "(da jeg veide nærmere 300 pund), besøkte jeg Panera-brød til lunsj. Jeg bestilte Spicy Thai Salat with Chicken (tenkte at jeg var sunn), en gigantisk Candy Cookie (vel vitende om at jeg ikke var det), og vasket begge ned med en Diet Coke (som gjorde opp for indiskresjoner). Lite visste jeg at måltidet mitt inneholdt omtrent 100 gram karbohydrater! Det teller ikke engang dusinvis bagels jeg kjøpte på vei ut døren. I disse dager, når jeg vil ha en rask og uformell lunsj, lager jeg denne Thai Time Crunch-salaten. ”[Gjengitt med tillatelse fra The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Cookbook: 100 enkle oppskrifter for å spare penger og tid av Stephanie Laska, MEd og William Laska (Adams Media, 2021).]Klikk HER å lese vår bokanmeldelse.
Ingrediensliste
KLÆRING
- 1 ss uten sukker tilsatt peanøttsmør
- 1 ss soyasaus (eller tamari)
- 1 ss vann
- 5 (1 gram) pakker 0g karbo søtningsmiddel
- 2 ts eple cider eddik
- 1/3 kopp sesamolje
- 1/8 ts malt ingefær
- 1/2 ts sesamfrø
- 1/4 ts røde pepper flak
- 1/4 kopp saltede peanøtter, knust
SALAT
- 6 kopper strimlet kålblanding (grønn kål, rødkål, gulrotblanding)
- 1/4 kopp hakket grønn løk
- 1/4 kopp hakket fersk koriander
- 1½ kopper strimlet Grab and Go kyllingbryst (oppskrift nedenfor) eller kokt kyllingbryst, kaldt
Bruksanvisning
- I en middels bolle, visp alle dressingsingrediensene unntatt knuste peanøtter. Dekk til og sett til side.
- I en stor mikseskål kombinerer du kålblanding, grønn løk og koriander og rør. Tilsett kylling og bland igjen.
- Legg dressing til salat. Kast for å pels.
- Del likt mellom fire boller. Topp med like store mengder knuste peanøtter.
- Server kjølt.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
Så deilig, raskt og enkelt! Vi turnerer i klasse B RV og måltider som dette gjør virkelig en forskjell! vi stoppet på Costco og fikk en rotisserie kylling til $4.99, jeg laget denne oppskriften og mannen min tror jeg er kokk!
Det var kjempebra! Fort og lett! Jeg dro til Trader Joes og kjøpte krydret stekte kyllingeskiver som allerede var kokt, og fikk en pose med de tre strimlede kålene som allerede hadde koriander. Jeg la til litt mer koriander og grønn løk. Jeg hadde nok rester til en rask matbit eller lunsj !!
Perfekt kveldsmiddag. Rask, enkel, velsmakende. Jeg strimlet et hode av Napa-kål i stedet for kålblandingen, og det var flott.
Dette er fantastisk. Hadde ikke kylling, så jeg spiste bare salaten, og den traff stedet.
hva er uten soya. soya anbefales ikke av Keto.
Mens oppskriftene vi lager ikke inkluderer soyasaus, inneholder noen av oppskriftene, som denne fra en kokebok vi liker, noen ganger en liten mengde ingrediens for smak som ikke er optimal keto (for eksempel litt løk). Imidlertid forblir det keto i makroer og er også mest episke keto-ingredienser. Hvis du er ukomfortabel med å spise soyasaus, erstatt den med tamari eller kokosnøttaminoer. Men dette er en fantastisk oppskrift.
Hei bare å lese kommentarer, de soyasausen kunne alltid byttes ut med kokosnøttaminoer. Jeg tror det ville vært fantastisk!
Ja!
Jeg er enig i at oppskriften er enkel og deilig.
Jeg likte denne salaten så godt, på en varm sommerdag laget jeg den to ganger på rad. Helt deilig, med eller uten kylling. Jeg har allerede kjøpt ingrediensene for å lage det igjen! Det er så enkelt å sette sammen og flott for de varme månedene fremover. Og bunnen i bunnen av å bake kyllingbryst gir fuktig og deilig kylling.
Jeg lagde dette som tilbehør, så mannen min og jeg likte det i 3 dager, og det varte i kjøleskapet helt fint. Han likte peanøttdressingen.