fbpx

 

Keto Crispy Pork Belly med Kimchi Collard Greens

Trykt på nytt med tillatelse fra Støpejern Keto av Alex og Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokreditt: Lauren Lester.
If you’ve never tried pork belly, think of it as very thick slices of bacon. Sounds good, right? We’ve paired it with spicy kimchi and earthy collard greens to create the perfect flavor explosion. Because we grew up in the South, collard greens are one of our favorite vegetables, but we like to put a fun spin on things—that’s where the kimchi comes in!
serverer 4

Ingrediensliste

  • 1 lb pork belly
  • havsalt, etter behov
  • svart pepper, etter behov
  • 1 large bunch collard greens
  • 1 clove hvitløk, hakket
  • 2 ss (30 ml) apple cider vinegar
  • 1/2 kopp kimchi
Legg til handlelisten min

Bruksanvisning

  • Preheat the oven to 425°F (218°C). Slice a crisscross pattern into the top layer of fat on the pork belly. Season the pork liberally with the salt and black pepper and place it skin side up in a 10-inch (25-cm) or larger cast iron skillet.
  • Bake the pork for 35 minutes. Reduce the heat to 325°F (163°C) and bake for 30 more minutes, until the top of the pork is crispy and golden. If needed, broil the pork for 4 to 5 minutes at the end of the cooking time to make sure the top is very crispy.
  • Remove the pork from the oven and let it rest for 15 minutes before slicing.
  • While the pork is resting, drain out all but 3 tablespoons (45 ml) of the fat in the skillet and place the skillet over medium-high heat. Working in batches, add the collard greens, garlic, and vinegar to the skillet. Cook the collards for 7 to 10 minutes, until they are very wilted. Turn off the heat and stir in the kimchi.
  • To serve, slice the pork belly and serve the slices with the collard greens.

Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du gjør et kjøp gjennom en produktkobling på siden vår. Dette koster deg ikke og alle inntekter går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 i påvente] for å hjelpe til med utdanning og forskning i ketogen kosthold og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *






cta-booklet

Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 3 enkle, Gourmet Keto-Mojo middagsoppskrifter!

Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.

Bli med i samfunnet vårt nå og få 3 eksklusive oppskrifter som ikke finnes på nettstedet vårt.

Show Buttons
Hide Buttons
X