Perfekt Easy Keto flatbrød

Du vil bli helt overrasket over den perfekte tekstur på dette pitabrødet. Den smaker ikke lavkarbo. Konsistensen er 100% brød og som en ekstra bonus kunne ikke dette flatbrødet være enklere å lage. Det kreves ingen ekstra trinn for å jobbe med gjær eller hvileperioder. Vei bare ingrediensene ved hjelp av en kjøkkenskala, bland deigen, rull den ut og kok den i en stekepanne. Dette brødet forblir mykt og deilig i 4 til 5 dager lagret ved romtemperatur. Du kan bøye og rulle dette flatbrødet, så det passer utmerket til smørbrød. Det minner meg om pitabrød, bare litt mykere. Nøkkelen til å få dette brødet akkurat er temperaturen på skillet. Hvis den ikke er høy nok, løfter den ikke i det hele tatt og vil ende opp med å bli noe skjør. For det beste som smaker brød, husk å rull det tynt ut.
[Gjengitt med tillatelse fra The Ultimate Keto Cookbook av Brittany Angell, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokreditt: Brittany Angell]
serverer 4 Servering: 1 flatbrød

Ingrediensliste

  • 1/2 kopp (60 g) kokosmel
  • 1/4 kopp (28 g) blancherte mandelmel
  • 1 ss (16 g) psyllium skallpulver
  • 1/2 ts dobbeltvirkende bakepulver
  • 3/4 ts Himalaya salt
  • ss (37 ml) avokado eller olivenolje, delt
  • 1 kopp varmt vann
Legg til handlelisten min

Bruksanvisning

  • Kombiner kokosmel, mandelmel, psyllium skallpulver, bakepulver og salt i en middels bolle. Bland godt, tilsett deretter 1-1⁄2 ss (22 ml) olje og vannet. Rør sammen i 30 sekunder, og elt deretter deigen i ytterligere 2 minutter for å sikre at den er glatt, tykk og ikke er klebrig.
  • Plasser en stekepanne uten stift på komfyren og forvarm den over middels varme. Form deigen til en kule og skjær den på to måter for å produsere fire jevnt store deler av deigen. Rull den første ut mellom to ark pergamentpapir. Du vil at deigen din skal være tynn, 1 mm. Bruk et 7-tommers (18 cm eller lik størrelse) grytelokk, skjær deigen i en sirkel. (Du kan hoppe over dette trinnet hvis du ikke bryr deg om å ha perfekt rundt brød.) Hvis du bruker grytelokket, vil du ende opp med ekstra deig; rull disse restene sammen og form flere brødrunder (du vil kunne danne en til to ekstra flatbrød).
  • Hell 1 ss (15 ml) avokadoolje i den varme skillingen. Legg det første stykket sammenrullet brød i den varme skillingen, og sett en tidtaker i 2 minutter. Vend brødet etter 2 minutter og kok den andre siden av brødet i ytterligere 2 minutter. Ta den ut av pannen og sett den til side for å avkjøle. Gjenta disse trinnene med den gjenværende brøddeigen.
  • Merk: Hold øye med brødet ditt. Hvis flatbrødet ikke puster i det hele tatt, og bryter lett når det bøyes, betyr dette at varmen din må skrues opp. Hvis flatbrødet ditt brenner de første 2 minuttene på komfyren, betyr det at varmen er for høy.

Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.

10 anmeldelser

10 svar til “Perfect Easy Keto Flatbread”

  1. 5 stjerner
    Takk for at du legger til vektene på ingrediensene! Prøv heller ikke denne oppskriften uten psylliumskallpulver ... hadde ikke på første forsøk, så jeg prøvde akasiepulver og malt linfrø som erstatning. No go - som våte potetmos. Jeg reddet det fuktige rotet og bestilte psylliumskallpulver med en gang. Tilsatte den når den kom inn og deigen fungerte perfekt. Andre gangen jeg lagde dette fant jeg ut at å la deigen hvile litt før rullingen resulterte i en jevnere, sterkere "pannekake". Vi elsker denne oppskriften, og den vil være en stift her !!

  2. 4 stjerner
    Veldig enkelt å lage. Jeg fulgte oppskriften og syntes at den var ganske salt, så jeg reduserer havsaltmengden neste gang. Deigen var enkel å jobbe med og smaken er fantastisk!

    • Takk for at du delte tankene dine, MC! Når det gjelder salt, kan du dele hva slags du brukte? Vi etterlyser havsalt i de fleste av oppskriftene våre fordi bordsalt er mye saltere (og finere). Kosher salt er også bra.

  3. 3 stjerner
    Så bare prøvde denne oppskriften og smaken var god, teksturen var god, lett å lage, men ville knekke når jeg brettet den over. Ganske skjørt, men jeg var fornøyd! God måte å bruke kokosmel på når du har for mye av det! 😂
    Takk for at du delte oppskriften!

  4. 3 stjerner
    Makroene som er lagt ut nederst i oppskriften, er feil. Det ser ut til at de ikke inkluderer kalorier og fett til olivenoljen. Ikke bare det, men mens det er 1,5 ss olje i deigen, finner jeg ut at jeg ender opp med å bruke minst 2 ss i pannen til å koke alle de 4 flate brødene. Det betyr at det er ytterligere 14 * 3,5 = 49 gram fett i en hel batch eller 12 gram fett per porsjon. Mens oljen i pannen ikke tilsettes deigen, må den gå et sted slik at den blir absorbert under tilberedningen. Derfor må du telle all oljen som er brukt, inkludert oljen som brukes til å lage mat.

    • Takk for denne viktige tilbakemeldingen. Vi setter virkelig pris på dette perspektivet. Denne spesielle oppskriften er ikke fra vårt kulinariske team, men publisert med tillatelse fra The Ultimate Keto Cookbook, slik at vi ikke kan endre makroene. Når det er sagt, tester vi alle oppskrifter og har funnet ut at mengden olje du trenger å lage mat med, kan avhenge av typen panne du bruker.

  5. Jeg kan ikke anmelde fordi jeg ikke har klart det. Før jeg kjøper ingrediensene har jeg et spørsmål. Kan jeg lage ett flatt brød og oppbevare deigen i kjøleskapet? Eller, hvor lenge varer kokte flate brød? Kjøleskap? Disk?
    Ser frem til å prøve deigen. Jeg vil ha en sandwich!

    • Kokte flatbrød skal vare en dag eller to innpakket i romtemperatur, eller de kan være frossne og skal tine pent. Du kan oppbevare den ukokte deigen over natten så lenge den er tett innpakket og nedkjølt. Å halvere oppskriften er også et alternativ siden de er superenkle og raske å lage.

  6. 2 stjerner
    Kanskje jeg gjorde noe galt, men dette gikk ikke i det hele tatt. Jeg målte alt presist, men det var ikke deig i noen forstand av ordet. Det mer som stiv havregryn. Hvordan trenger man det? Jeg la til en annen 1/2 kopp mandelmel, men det var fortsatt veldig grøtaktig. Da jeg prøvde å legge den i pannen, falt den helt fra hverandre. Da jeg prøvde å snu den, falt den fra hverandre. Jeg vet ikke hvordan man lager dette "brødet", men forsøket mitt var en episk feil.

    • Vi er så lei oss for den episke feilen! Det er ikke gøy. Noe mel, spesielt mandelmel, varierer dramatisk i vekt, så enkle målinger kan føre til problemer. Vi la vekten av mel til oppskriften med håp om at dette hjelper deg med å oppnå episk suksess!

  7. 5 stjerner
    Prøvde disse i dag og elsket tekstur og smak. Mannen min er masete om alle slags flatbrød, pitas og tortillaer, og han ble imponert!

  8. 3 stjerner
    Denne flatbrødet smakte helt fantastisk! Men, min brøt ved kontakt med pannen og flipping også. Hva mangler jeg eller gjør galt mens jeg lager deigen? Jeg fulgte oppskriften til punkt og prikke (brukte mandel i stedet for avokadoolje, hvis det er nyttig info). ?

    • Det er mulig at melet du har er tyngre, vårt forslag er å tilsette litt mer vann neste gang!

      • Jeg hadde det samme problemet med at brødet gikk i stykker da jeg prøvde å snu det. Tilsetning av mer vann ville ikke løse problemet da deigpreparatene var nøyaktig som beskrevet ved å følge oppskriften. Hvis jeg tilsatte mer vann, ville deigen sannsynligvis bli klebrig og gjøre saken enda verre.

        • Vi beklager at du hadde problemer med brødet. Vi finner ut at resultatene kan variere avhengig av merket av mel. Vi testet oppskriften igjen og fant veldig gode resultater med Bob's Red Mill-mel.

  9. 5 stjerner
    Fantastisk oppskrift! Vi hadde biff pitabrød med paprika og løk. Brødet er litt mykere enn pita og brettes lett uten å knekke.

    Det er nesten søtt. Mannen min sammenlignet den med en pannekake.

    Vi er helt imponert, og dette er nå en nødvendig stift på kjøkkenet vårt!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




Utvalgte oppskrifter