Krydret pølse og vodka gir denne kremede keto-pastasausen et deilig krydret kick, og "zoodles" (zucchini-nudler) gjør denne "pastaen" til ketovennlig. Merk: denne oppskriften krever spiralisert zucchini. Hvis du ikke har en spiralisator eller ikke finner zucchini som allerede er spiralisert i markedet, kan du bruke en grønnsakskreller til å lage brede, papirtynne zucchini-strimler.
Ingrediensliste
- 1 lb (16 oz) varm italiensk pølse, foringsrør fjernet og kastet
- 1 (8) oz can tomatsaus
- 1 kopp (1/2 av en 14,5 oz kan) terninger med juice
- 2 oz vodka
- 1 medium rød pepper, skivet i tynne 1-tommers lange strimler
- 1/3 kopp kremfløte
- 3 liten zucchini, spiralisert
- 1/2 kopp revet parmesanost
Bruksanvisning
- Varm en stor kasserolle over middels varme. Kvis av og slipp biter av bittestørrelse i kasserollen og sautéen, og rør noen ganger til pølsen er gjennomstekt, men ikke brunet, 5 til 6 minutter. Tilsett tomatsaus og tomater, rør rundt og varm gjennom, cirka 3 minutter. Tilsett vodka og rød paprika strimler. Ta sausen sammen og la koke til rød pepper begynner å bli myk og sausen har redusert og tyknet litt, 8 til 10 minutter, rør innimellom. Rør inn den tunge kremen og la det småkoke forsiktig til varmen gjennom, cirka 1 minutt. Fjern fra varmen og smak til med 3/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Holde varm.
- Mikrobølgeovn den spiraliserte zucchinien til den er varm, men fremdeles al dente (litt tannig), 1 til 2 minutter.
- Del courgette i 4 skåler, og spe en fjerdedel av sausen oppå hver, og pynt deretter hver med 2 ss parmesanost. Tjene.
studiepoeng
OppskriftSue Furdek
PhotographyErin Ng
Splendid
Flott!
Så så bra. Laget dette i kveld, og det var akkurat det hjemmeværende måltidet vi ønsket i dag.