Krydret pølse og vodka gir denne kremede keto-pastasausen et deilig krydret kick, og "zoodles" (zucchini-nudler) gjør denne "pastaen" til ketovennlig. Merk: denne oppskriften krever spiralisert zucchini. Hvis du ikke har en spiralisator eller ikke finner zucchini som allerede er spiralisert i markedet, kan du bruke en grønnsakskreller til å lage brede, papirtynne zucchini-strimler.
Ingrediensliste
- 1 lb (16 oz) varm italiensk pølse, foringsrør fjernet og kastet
- 1 (8) oz can tomatsaus
- 1 kopp (1/2 av en 14,5 oz kan) terninger med juice
- 2 oz vodka
- 1 medium rød pepper, skivet i tynne 1-tommers lange strimler
- 1/3 kopp kremfløte
- 3 liten zucchini, spiralisert
- 3/4 ts sjøsalt
- 1/4 ts nykvernet pepper
- 1/2 kopp revet parmesanost
Bruksanvisning
- Varm en stor gryte over middels varme. Knip av og slipp pølsebiter i pølse i kasserollen og sauté, rør av og til til pølsen er kokt gjennom, men ikke brunet, 5 til 6 minutter. Tilsett tomatsaus og tomater, rør og varme gjennom, ca 3 minutter. Tilsett vodka og rød pepperstrimler. La sausen koke og kok til rød pepper begynner å bli myk og sausen har redusert og tyknet litt, 8 til 10 minutter, og rør om og om. Rør inn den tunge fløten og la den småkoke for å varme opp, i ca. 1 minutt. Fjern fra varmen og smak til med salt og pepper.
- Mikrobølgeovn den spiraliserte zucchinien til den er varm, men fremdeles al dente (litt tannig), 1 til 2 minutter.
- Del squashen i 4 boller, og skje en fjerdedel av sausen på hver, og pynt hver med en fjerdedel av parmesanosten. Tjene.
Virkelig rask og smakfull rett. Virkelig flott når du vil ha noe hjertelig og har kort tid.
Så så bra. Laget dette i kveld, og det var akkurat det hjemmeværende måltidet vi ønsket i dag.
Flott!
Splendid