Hva får du når du kombinerer salte pølser, ketovennlige grønnsaker, krydder, tomatsaus, blomkålris og ost i en paprikahalvdel og stekt i ovnen? Et fantastisk, superenkelt keto-måltid! Ingen nødvendig forkoking av paprikaene her. Det er en rett, og du er ferdig!
Keto fylte paprika
Ingrediensliste
- 3 store røde, oransje eller gule paprika
- 3 ss oliven olje
- 1 kopp finhakket selleri
- 1 pund bulk varm eller mild italiensk svinepølse
- 1½ ts løkpulver
- 1 ts Hvitløkspulver
- 1 ts tørket oregano
- 1 (8-oz) kan keto-vennlig (uten sukker tilsatt) tomatsaus
- 1½ ts sjøsalt
- 1/2 ts nykvernet pepper
- 1 (10 oz) pose frossen blomkålris, uløst
- 1/2 kopp revet parmesanost, delt
- 3/4 kopp (3 oz) strimlet provoloneost
Bruksanvisning
- Varm opp ovnen til 200 ° C. Skjær paprika i to på langs og fjern forsiktig kjernen, frøene og ribbeina med en kniv eller skje. Ordne paprikaene, med kortsiden opp, i en 9-til-13-tommers bakervarer eller annen rimmet tallerken der de passer godt. Sette til side.
- I en stor (12-tommers) stekepanne, varm opp olivenoljen over middels varme. Tilsett selleri og kok, rør av og til, til de er møre i 3 til 4 minutter. Smuldre inn pølsen og kok, bryt opp kjøttet med en skje, til det ikke lenger er rosa, i 5 til 6 minutter. Tilsett løk- og hvitløkspulver og oregano. Rør i 1 minutt.
- Tilsett tomatsaus, salt og pepper og kok opp. Fjern fra varmen og rør inn frossen blomkålris og halvparten av parmesanosten. Rør i 1 minutt.
- I en liten bolle kombinerer du den gjenværende parmesanosten med den strimlede provolonen. Sette til side.
- Fyll hver pepperhalvdel med pølseblandingen. Hell ¼ kopp vann i bunnen av bakebollen, pakk fatet tett med folie, og stek til en parningskniv lett gjennomborer en pepper, 30 til 35 minutter. Fjern folien, sett eventuell akkumulert juice på paprikaen, og dryss deretter osteblandingen jevnt på paprikaene. Stek til osten er smeltet og begynner å bli brun, 10 til 15 minutter. La paprikaene avkjøles i 5 minutter, og server deretter.
Stor familieoppskrift. Velsmakende, lett. Jeg brukte Country Style Pork Pølse, og så la jeg til noen rød pepperflak. Også lagt til noen hakkede sopp og brukte Raos Marinara i stedet for tomatsaus fordi jeg hadde åpnet den. Neste gang kan jeg sette litt marinara saus på toppen før osten på slutten.