Keto biff og brokkoli med blå ostesaus

En rask sear av kvalitetsbiff og en enkel, kremet pansesaus resulterer i middag av restaurantkvalitet på et par minutter!
serverer 2

Ingrediensliste

  • sjøsalt
  • 3/4 pund beinfri New York biff
  • 4 ss smør, delt
  • 1 ss finhakket sjalottløk
  • 2 ss hvitvinseddik
  • 3 ss kremfløte
  • 2 ss blåmuggost, smuldret
  • 2 ts avokado eller olivenolje
  • 2 kopper brokkoli blomster
Legg til handlelisten min

Bruksanvisning

  • Salt biffen sjenerøst og la den hvile ved romtemperatur i 45 minutter.
  • Varm opp en fjerdedel av smøret i en kjele over middels varme. Tilsett sjalottløken. Kok i 1 minutt, rør, og tilsett eddik. Kok til væsken er nesten helt redusert. Tilsett fløten og kok opp. Skjær det resterende smøret raskt i biter og tilsett dem i kjelen, rør raskt med en visp til sausen er jevn. Rør inn blåmuggosten. Holde varm.
  • Tørk biffen med et papirhåndkle. Varm en tung skillet over middels høy varme. Tilsett oljen, tilsett deretter biffen og la den steke uberørt i 3 minutter. Snu biffen og stek den andre siden i 3 minutter. Vend igjen og svi i 2 minutter på hver side for middels sjeldne (stek ytterligere 1 minutt per side for middels til middels brønn). La biffen hvile på en tallerken i 5 minutter.
  • I mellomtiden lager du brokkolien: Legg en tomme vann, en klype salt og brokkolien i en gryte med lokk. Kok opp, dekk til gryten, senk varmen til å småkoke og la koke i 5 minutter. Avløp.
  • For å servere, skjær du biffen i strimler. Del biffen og brokkolien mellom 2 middagsplater. Pynt med blåmuggost og nyt.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




Utvalgte oppskrifter